標題: [健康資訊] 半熟蛋的致命誘惑！醫：3種人別吃 [打印本頁]

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作者: timmychoo    時間: 2018-8-4 10:20 AM     標題: 半熟蛋的致命誘惑！醫：3種人別吃

早安健康／健談tvb now,tvbnow,bttvb/ ?1 k; t" T) T! A& C# a* E' f

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! P9 `1 |+ ]6 D' f+ v4 R5.39.217.77:8898雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！ 5.39.217.77:8898& n2 g% i* I  J' M" @' s$ [
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沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ 5.39.217.77:8898* _' Q  F" C  d  c0 [, n0 I
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8 m$ V, j  \! S( ]' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。
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6 g5 V; u( W( R7 h5.39.217.77:8898然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。 2 G8 A: f' S0 `
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感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」 5.39.217.77:8898+ j) [5 I+ v8 R; h0 R
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專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師

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