標題:
[健康資訊]
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-3 03:54 PM
標題:
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
tvb now,tvbnow,bttvb+ R0 G S3 B3 ^- j l- Y/ D* g2 x
; u0 L, Q+ Z8 [& a+ \" I% C" E5.39.217.77:8898
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
& ^9 j' X. z/ d1 ]) \/ H3 Jtvb now,tvbnow,bttvb
: T% {( z4 e; t7 M: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4063189[/attach]
2 V, h7 T4 L8 s3 s2 T" A
" C; ]0 p% \( Q! t% y2 O
! [% F& @; v1 p7 j/ Itvb now,tvbnow,bttvb
% f0 U& k/ q8 a( n* A; o
- D9 K% {+ u [6 R X
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
& O# H I3 e& D" R5 I/ R4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R" l% C4 {* s) I, N3 T
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
tvb now,tvbnow,bttvb# c2 ~( Q* R+ e6 x3 x
3 ~0 ~# S8 [2 S# Y0 B ~5.39.217.77:8898
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
公仔箱論壇, {+ a# {6 z& }# X1 u0 w
. G J' h1 }! b3 _; U' S6 ~& @2 [
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
9 N* t' x$ Q) R9 M( o! J5.39.217.77:8898
0 S1 _& L/ G- R
[attach]4063190[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb9 L5 g1 |, b( k$ e8 _+ L8 w8 n
公仔箱論壇+ {0 S8 J2 e8 `
+ w5 {) u4 C0 F3 d$ W9 h8 G& w2 ?
8 _' q4 Q: L- j Z) g6 {7 e5 K% A7 M
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
* L8 T* [8 D" B* F0 m, A& i
* j0 \8 S3 M; |+ a1 M7 v ?0 b; H
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
公仔箱論壇0 d" {0 Y% v) [2 Y$ v
p, A& \9 E, C7 D% |3 U" G4 R. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
0 g$ I' @+ N G( D, J$ Y0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4063191[/attach]
9 L2 R6 s6 g7 N9 ~" B9 y5.39.217.77:8898
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
! K4 _* M" S5 c2 u% u; Q6 q( N' F, ]公仔箱論壇
8 y" B2 ]/ a& x9 f$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
8 H$ ]2 }* |2 L' I" p6 y [" s
{$ ^6 C9 x: r; E+ F l
★清炒海蜇皮
$ B2 o0 N- E* g, h8 a( f& I4 @& M5.39.217.77:8898
' z' _. d8 p8 e
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
5.39.217.77:8898$ z; ~; i* [, }# H- I
( H* _7 c& h0 u- x& E% C
做法：
, g1 Q2 C O0 t/ [5.39.217.77:8898
) R1 e: X6 U8 N' {3 \
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J& m# y. Y$ W- D# V
) P8 s( n* t* Z7 e2 T' n8 {. z2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
# g( i1 ?2 }0 X0 |6 }0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c2 k6 q! x \/ T" j
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
5.39.217.77:8898% u1 H* q( s: V! a# P
[attach]4063192[/attach]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 e a$ [" q% ]. g/ ^# t
【營養師小叮嚀】：
" y [0 s! Q. z. n+ F3 }
公仔箱論壇7 a- {& X! O3 u A% x/ t5 E( _
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
