標題:
[健康資訊]
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-3 03:54 PM
標題:
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
2 A7 w; L6 Y E公仔箱論壇
7 J+ W2 i6 Y: D& B公仔箱論壇
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
公仔箱論壇2 J9 M3 u, _# b @3 V; x
5 B5 U. ?, ?; u
[attach]4063189[/attach]
5.39.217.77:8898 j2 f3 K& k% m; K0 S& ]' O3 K# I
公仔箱論壇% |4 T1 g- K6 P) V- @
7 f) ^/ {* N% G3 e! ztvb now,tvbnow,bttvb
- [7 K1 u' a& @: t, Ktvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb4 F$ q: K7 K5 l+ m
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
5.39.217.77:8898% B! i+ `9 C# P" A
公仔箱論壇! `' a7 M e' E8 {# j' ]1 |9 ^
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
0 s% O4 |8 a, K4 @2 ?" x& {
4 z1 [$ W- v4 c8 q6 j
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
9 f% A( p3 @2 U& \6 ?6 Q
% Z$ M4 D/ w8 h; q* c
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
公仔箱論壇% d* W3 T7 h7 J0 O2 L5 R9 e
1 {/ n* i9 r/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4063190[/attach]
6 F; Q g5 m+ I7 g
$ D) X: A4 S2 z. h0 g公仔箱論壇
公仔箱論壇6 |$ {! T! Y I3 e; `* U/ X7 ]
( E4 a6 D L3 N/ w$ A1 e& c0 O
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K( O5 X1 R, \7 J0 U
, }! t2 N2 y n1 v; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
* | C4 x1 h! }
d- Z5 z1 F A& k0 C
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
4 n1 Y/ G3 r; G! {! t5 e; d; M! J2 \1 `
[attach]4063191[/attach]
/ H9 Y( }, ~+ ?% _
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
5 ]: p- U1 @. O# U
, f7 g9 [9 W& ]1 ~
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
% `, l: q, B: `& }+ O2 @& j
]8 Q8 x* r- p& v- `
★清炒海蜇皮
" Z; V) _* C1 d$ B; a w( x! X1 g# H
0 o& \, a4 X' i# B8 v* b+ H3 ]% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
" X% G3 y# {- }5.39.217.77:8898
/ l. J; {- A6 {* I7 w3 k. V
做法：
' m, ~# Z( B& j+ t$ w2 N2 Ftvb now,tvbnow,bttvb
' O, i" }2 I6 K( V ]) @5.39.217.77:8898
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
7 b4 M# Z( w' j# a5 o( h( i
" P2 z! Q d. T, d! r. n6 h& h
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
- Q3 |; b: N5 U0 V' H% Htvb now,tvbnow,bttvb
$ L( @* ?( P& T/ o
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' G3 K; p; c
[attach]4063192[/attach]
) p# y1 D/ ^4 @! K6 A2 r C
【營養師小叮嚀】：
: S h% ]4 |3 z$ [/ s! stvb now,tvbnow,bttvb
! Z) Y% a; u4 ^5 Q/ ~, Ptvb now,tvbnow,bttvb
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
