標題:
[健康資訊]
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-8-3 03:54 PM
標題:
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
桌邊小菜海蜇皮是水母，能補膠原蛋白、助瘦身？這些事要注意！
% M* S0 C+ ?: \9 R$ K4 z: s公仔箱論壇
# e( d; _; d: K/ {# K8 s* `+ V% L. t公仔箱論壇
近來網路流傳：「多吃桌邊小菜海蜇皮（水母）有益海洋生態保育，且能藉此補充膠原蛋白，維持肌膚澎潤，同時輔助瘦身」的說法，引起不少網友關注。但海蜇皮真的有外界傳言的這麼神奇嗎？又該怎麼吃才能兼顧營養均衡呢？且聽專業營養師怎麼說！
0 t% q5 k9 P7 _; I/ }
5.39.217.77:8898' ^- W1 p/ y3 [1 X+ y- n0 G
[attach]4063189[/attach]
+ k* K0 h/ A, A3 Y- W' L
) h- j: n. h. f0 I g ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77:88981 E* q2 l' B- m% P, z3 P
5.39.217.77:8898) Z' G. v4 _! B1 c- b! q
5.39.217.77:8898% d; w. n# N8 _. @" d
不只低脂、低膽固醇、低熱量！海蜇皮富含膠質能增飽足助瘦身
( s) t$ N2 p) n$ u
! Y) E! N* R4 y' j8 j
高敏敏營養師表示，根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版資料顯示，每100公克的海蜇皮熱量為19大卡，水分有70公克、粗蛋白4.4公克、總碳水化合物2.2公克、鈉含量8,127毫克、鉀含量153毫克、鎂163毫克、膽固醇含量22毫克、水解胺基酸4,008毫克。
7 ~4 h: O' w. B
公仔箱論壇" U3 _5 Q4 V7 v- K" a
仔細探討上述營養成分，可知海蜇皮不僅具有低熱量、水分含量豐富的特性。身為海鮮一員的海蜇皮，其膽固醇含量卻只有一般蝦蟹（蟹腳肉每100公克膽固醇含量為108毫克、白蝦每100公克膽固醇含量為176毫克）和肉類的一半，且完全不含油脂。可謂高營養價值、單位熱量較低、低脂肪、低膽固醇的食材。
( t7 s% a1 |9 U5 n' stvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 E+ `, n: h! u% @
再加上其含有豐富的膠質，適度食用不光能滿足女性朋友渴望維持肌膚彈性的需要，食用後容易有飽足感的特性，更適合希望瘦身的民眾做為飯前小菜，來減少後續用餐進食量。
) P6 \7 X! I* x; N0 s
P; B% X# g0 A; A6 {, E
[attach]4063190[/attach]
. K- }6 n3 Z* P$ D7 w4 {
3 s: k v& t: f: @: @3 H公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb$ t% o8 [9 z5 a' M# B7 ?
公仔箱論壇* x6 G' u$ F" M Y6 Y1 ?
料理海蜇皮時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。
1 c9 r% M+ g' A
$ m' b, I2 g2 U. _
海蜇皮含鈉量高 高血壓、慢性腎臟病3類不宜過量
9 i, I2 M& v5 k+ w4 C5.39.217.77:8898
( h0 G. F+ V8 v4 H1 I1 f, B
唯一要提醒的是，由於每100公克的海蜇皮，含有高達8克以上（8,127毫克）的鈉離子，屬於高鈉食物的一員。而根據衛生福利部建議，每日鈉總攝取量不應超過2,400毫克（相當於6公克食鹽），以免造成身體負擔。因此，在食用上建議仍要適量。尤其是有慢性腎臟病、高血壓、心臟疾病問題的朋友，更要特別留意，不宜攝取過多。
# h6 v6 t6 X5 t- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
[attach]4063191[/attach]
公仔箱論壇5 u5 {7 k, X! [. S' r
均衡吃！「清炒海蜇皮」加小黃瓜、金針菇，減鈉少負擔
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 n' D; p1 C4 M6 z
5.39.217.77:88980 ]6 R/ @6 S' Y: N) F) Z
另外，高敏敏營養師也建議吃海蜇皮時，除了減少鹽巴、味精等含鈉量偏高的調味料、控制食用量之外。民眾不妨可於料理時，適度搭配高膳食纖維、高水分，且鉀離子含量豐富的蔬菜，例如，絲瓜、小黃瓜等一起食用，就是維持體內鈉鉀離子平衡，減少過多鈉離子攝取的好方法。另外，再設計一道「清炒海蜇皮」食譜，推薦給大家參考：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F# w: x. R4 b4 b7 D. F# L: i) s
5.39.217.77:88985 _ c6 b+ e1 d
★清炒海蜇皮
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 ^1 {) u+ s+ O; n+ \
" W, L% o4 I' |2 M4 N+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
材料：海蜇皮50公克、小黃瓜、紅蘿蔔各50公克、金針菇150公克、辣椒1條、大蒜2顆。
( \4 d- D) }/ F; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e; n' d( f) c& {0 V( Z4 p) \
做法：
8 `& Z! F# T: H6 j) r公仔箱論壇
& P* T- o# g0 j1 p- Utvb now,tvbnow,bttvb
1.小黃瓜洗淨，紅蘿蔔去皮、洗淨，均切絲；大蒜去皮、切碎；辣椒洗淨、切末；金針菇洗淨、去根部，放入滾水燙熟，撈出，瀝乾。
* r4 T% {' V, d1 W- x3 \* q: R公仔箱論壇
5.39.217.77:8898# ~( T! J) y* m, N
2.海蜇皮浸泡至鹽味較淡，撈出、切絲，備用。
5.39.217.77:8898/ T. _; N/ W" G) G& ` F" M
; u7 R6 O. r8 @ Y! {. M A$ [
3.將大蒜、辣椒、紅蘿蔔等材料放入熱鍋之中炒出香味，再加入剩餘材料快炒，炒熟後即可端出。
公仔箱論壇) t' @6 v! k o& g1 `9 S+ |3 y
[attach]4063192[/attach]
: D& V$ p3 n8 D7 Z# K! X$ \
【營養師小叮嚀】：
5.39.217.77:8898" a F/ G6 o+ u
5.39.217.77:8898; H- j) S% C% J- w/ ?
高敏敏營養師也建議民眾，想要維持健康每天至少喝2000c.c.的水，以透過尿液排出身體多餘的鈉。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
