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標題: 本 格 味 噌 煮 鯖 魚 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2008-9-1 01:44 PM     標題: 本 格 味 噌 煮 鯖 魚

材 料        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [' K. s$ z" p
鯖 魚 1 條 、 鹽 適 量 、 白 味 噌 1 湯 匙 、 薑 絲 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb3 I2 S8 \# s. M) \8 e8 E
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+ C$ Y1 T, @: m+ ]' ]& f煮 汁5.39.217.77:8898/ J9 J1 l9 ~1 z4 |
水 2 杯 、 糖 / 醬 油 / 味 醂 各 1/3 杯 、 赤 味 噌 2 湯 匙
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- E; k; i. b3 R0 A% H% e做 法        * @# o9 Y& O3 \' }2 n: g3 _
1.鯖 魚 切 去 頭 尾 ， 清 除 內 臟 ， 然 後 切 成 四 等 份 放 碟 上 ， 灑 上 鹽 醃 15 至 20 分 鐘 。
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# c% C# q1 C: }2.當 鹽 粒 溶 化 後 ， 會 看 到 魚 身 冒 出 水 珠 ， 這 時 可 以 清 水 洗 魚 身 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E0 m: c" a; I+ x. L

3 t$ f  f" z* h$ D) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 水 放 鍋 內 煮 滾 ， 順 序 將 糖 、 味 醂 、 醬 油 及 赤 味 噌 攪 勻 再 煮 滾 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ \/ P+ s9 X) {. ^$ _
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4.將 魚 放 進 鍋 內 ， 上 焗 爐 紙 ， 轉 細 火 煮 約 1 小 時 。 5.39.217.77:88983 c" K" b. U: k" f, f; c" t" ^/ ?
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5.從 鍋 中 取 少 許 煮 汁 ， 加 白 味 噌 調 勻 ， 淋 回 鍋 內 煮 至 汁 液 轉 濃 便 可 熄 火 上 碟 ， 面 撒 上 薑 絲 便 完 成 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^& T6 T! \' g  V7 {
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貼 士 % B: b3 P+ T/ Y1 N
日 本 人 傳 統 去 掉 魚 腥 的 處 理 法 ， 是 在 魚 身 上 撒 鹽 ， 所 有 這 類 灰 黑 顏 色 的 魚 都 可 用 這 方 法 去 腥 味 。 公仔箱論壇3 `  N! q2 F& @0 ~/ h! O6 |% r




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