標題:
[中式食譜]
炸 油 揚 茄 子 夾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-9-1 01:43 PM
標題:
炸 油 揚 茄 子 夾
材 料
|' V9 l: O+ `) v/ k) S- O( ^公仔箱論壇
油 揚 3 件 、 茄 子 2 條 、 鹽 適 量 、 薄 力 小 麥 粉 3 湯 匙 、 豆 漿 1/2 杯 、
包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
% \+ ~' ]+ g4 @+ C0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 }+ X" y8 m% R8 l' E& ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~2 ^. \7 J0 o" M8 v/ |
做 法
# ~' j2 b; R5 ?3 u公仔箱論壇
1.油 揚 剪 開 一 邊 ， 從 開 口 將 油 揚 向 外 反 成 袋 狀 。
公仔箱論壇$ _9 `( l# Y' C4 _9 o& u" M
7 T# O. O' p, }$ J0 U
2.茄 子 刨 成 薄 片 放 大 碗 內 ， 撒 鹽 後 靜 置 約 2 分 鐘 ， 碗 底 見 有 汁 液 時 ， 便 用 手 將 茄 子 揉 搓 ， 以 清 水
去 鹽 份 再 瀝
水 份 。
* l( t6 a6 D, U: m0 S6 z& c/ t hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F+ H! M/ E5 S3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.將 （ 2 ） 平 鋪 放 入 袋 狀 油 揚 內 ， 以 牙 籤 將 袋 口 穿 好 。
tvb now,tvbnow,bttvb$ m' E4 _, _; v: k$ @ d
/ l2 t6 O( e. t) V7 D4 _ Ctvb now,tvbnow,bttvb
4.將 （ 3 ） 沾 上 薄 力 小 麥 粉 後 ， 沾 上 豆 漿 ， 再 沾
包 糠 。
公仔箱論壇& l+ m3 e+ }" |( f- P
# ~9 }/ c* A4 a7 H* a" v/ I" R
5. 燒 熱 炸 油 至 170 ℃ ， 將 （ 4 ） 放 入 炸 油 內 炸 至 金 黃 後 上 碟 。
tvb now,tvbnow,bttvb0 w6 \" O0 U/ ?4 z8 [' c4 m% H
8 s) l! Z* N& S% f
6.將 蘿 蔔 茸 、 豉 油 及 醋 拌 勻 成 蘸 汁 即 成 。
! f8 k' f0 ]7 a% g0 v4 O5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb) d& N0 c# w c( N. W8 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h9 W$ z% S- Q! j2 w! q E
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb% {/ m3 S/ e( [5 S/ [) Q
茄 子 撒 鹽 ， 然 後 用 手 揉 搓 ， 這 樣 做 可 去 走 澀 味 。
tvb now,tvbnow,bttvb6 p+ _) E! R$ {& t8 x
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
包 糠 4 湯 匙 、 蘿 蔔 茸 適 量 、 豉 油 1 湯 匙 、 醋 2 湯 匙
去 鹽 份 再 瀝 
水 份 。 包 糠 。 公仔箱論壇& l+ m3 e+ }" |( f- P