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標題: [健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2:2:1口訣擊退 [打印本頁]

作者: li60830    時間: 2018-7-29 03:16 PM     標題: 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2:2:1口訣擊退

脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2:2:1口訣擊退
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$ u( M+ Y3 l5 \9 s" I( Z5 I, j公仔箱論壇「肝若不好人生是黑白的!」這句話一點也不誇張!事實上,輕忽脂肪肝,不僅有演變成肝炎、肝硬化,甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現,有脂肪肝問題者,未來罹患胰臟癌的風險,更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此,不想「奪命癌症」胰臟癌上身,積極逆轉脂肪肝問題非常重要。5.39.217.77:88981 z& g  k( T  l0 d9 M
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( T8 S; V6 v; W- c7 t# K/ iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 _# n4 F1 z0 R" r# m4 d2 a6 H% l
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肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它公仔箱論壇8 p/ p5 n& A1 J
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為什麼維持肝臟健康,對人體這麼重要呢?游乃嘉營養師表示,這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色,身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致:
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◆解毒作用:分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。tvb now,tvbnow,bttvb$ q0 \; W  u# u1 L

& t* h/ O$ f8 o& b/ f公仔箱論壇◆合成身體重要產物:胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。公仔箱論壇0 w, x" e9 L% I; r+ Z- y
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◆儲存功能:儲存肝醣、維生素A與D,以及鐵質。tvb now,tvbnow,bttvb% H0 f$ k/ g2 m
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別小看脂肪肝!輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
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因此,當人體肝臟機能受損,便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形,依照脂肪累積程度,又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟,將會影響肝臟的正常生理運作,進一步使其產生病變,轉變為肝纖維化、肝硬化。5.39.217.77:8898/ X* c7 k9 r( g3 c

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' L: r/ B( U4 N( Q# [一旦肝病進程至肝硬化,不僅已無法逆轉、挽回,甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性!5.39.217.77:88986 e  L- h0 z* o& y
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【肝病進程說明圖】tvb now,tvbnow,bttvb( K6 W3 S  V( S+ K/ e
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健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
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) x! \7 b! I* h& K$ N: Z  H6 m1 y* Q公仔箱論壇↹:代表有可逆性。
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; V+ y' ~( d% b% Y  N5 m→:代表已不可逆。公仔箱論壇3 z* F. i& c2 N9 S, U$ }

- E' b& S# ]0 s0 itvb now,tvbnow,bttvb一旦肝病進程至肝硬化,不僅已無法逆轉、挽回,甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性!且最新研究也發現,脂肪肝除了會造成肝癌,也對於胰臟癌的發生有相關性,因此適度做好肝臟保養,可謂每個現代人重要的保健課題。tvb now,tvbnow,bttvb. x- j$ I1 |  S

, S8 Z) G- r% X( Q( F「肝包油」上身有原因!5大錯誤飲食是關鍵
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5 g+ J7 A0 w8 v6 K* xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過,到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢?游乃嘉營養師提到,通常有脂肪肝的患者,飲食內容常出現下列5大問題:公仔箱論壇* J% R6 |3 \9 S) F
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◆問題1/高油食物攝取過多:飲食中油脂比例過高,除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外,也容易造成脂肪肝發生。
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3 a6 y5 D4 v- \, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題2/嗜吃澱粉:食量大的人,通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量,人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪,累積在肝臟。
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- y; r% r: b5 R& D& ~5 c◆問題3/水果攝取過量:水果當中含有的果糖,容易直接轉換成脂肪,累積在肝臟。tvb now,tvbnow,bttvb* K% H% H$ G) Y! V2 `% U
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◆問題4/愛吃甜點、麵包與含糖飲料:這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類,都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L+ h+ i- h( b- A' |! V  ^4 q
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◆問題5/飲酒過量:酒精也是由肝臟代謝,攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能,進而造成酒精性脂肪肝。
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若是愛吃澱粉的人,需適度提高日常飲食中的蔬菜量,以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議,每餐飯:菜:肉的比例為2:2:1,也就是飯與菜的體積相同為佳。
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, g3 ^. N( q! L7 a, iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。逆轉脂肪肝!營養師:學會5進食原則+2:2:1飲食法改善
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綜合上述原因,因此,游乃嘉營養師強調,若民眾想改善自身的脂肪肝問題,必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則,留意日常飲食內容的攝取,就是有效擊退脂肪肝,減少肝臟負擔的好方法:
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1 I& f1 d* r! ~# ]: C9 Q公仔箱論壇◆原則1/減少高油食物攝取
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避開會增加油脂的食物或烹調方式,例如,肥肉、油炸食物(天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜)、加工肉品(香腸、火腿、貢丸)、絞肉類食物(水餃、鍋貼、水煎包、小籠包)等。或是改變烹調方式,以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸,以減少油脂攝取。
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, R1 C5 ?0 l* U, q◆原則2/飯:菜:肉=2:2:15.39.217.77:88981 ?# @! i( k. f' U- D0 S! |/ w
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若是愛吃澱粉的人,需適度提高日常飲食中的蔬菜量,以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議,每餐飯:菜:肉的比例為2:2:1,也就是飯與菜的體積相同為佳。
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◆原則3/控制水果份量5.39.217.77:8898, E( G# d/ b/ M/ ?

" A: a' ~; {1 H% _  l" B雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3~4份,女性2~3份為佳。(1份水果,約為棒球大小1顆、飯碗8分滿,或是重量100~120公克左右)。
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◆原則4/減少甜食、含糖食物與飲料4 [3 p1 a0 w, u* K- L) `

- W  Z( I0 X2 h應以較為健康的天然食物當作日常點心,例如,新鮮水果、堅果等,來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友,則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代,以減少精製糖的攝取。
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◆原則5/減少酒精攝取& F1 e. }! a# l; b) J

7 j! ]* |8 P3 E. L* q; t% ?3 Vtvb now,tvbnow,bttvb若不想增加肝臟負擔,根據性別不同,男性每日應控制在2個酒精當量,而女性則為1個酒精當量。(1個酒精當量=15公克酒精=啤酒1罐(330c.c.)=威士忌或高粱酒(45 c.c.)=紅酒半杯高腳杯(100c.c.)。; c  `& G: s5 l- D6 C) \
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【營養師小叮嚀】:
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最後,游乃嘉營養師也提醒,想要改善脂肪肝問題,除了找出自身飲食問題,並謹記上述飲食原則外,適度尋求專業醫師、營養師的協助,釐清脂肪肝上身原因,並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣,更是有效擺脫脂肪肝的好方法。




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