標題:
[健康食品]
抗癌防老不生病 超級食物「番茄」
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-7-28 02:48 PM
標題:
抗癌防老不生病 超級食物「番茄」
抗癌防老不生病 超級食物「番茄」
5 ^5 h Z( q. [* z
* x5 R* z8 k) j5 @
[attach]4056555[/attach]
5.39.217.77:8898) O5 A5 e8 W% d" @( d6 A# T
% x# R) |+ D1 E) R7 S& {6 n) P公仔箱論壇
4 d2 p/ `7 y4 D: ~( o- X" w
5.39.217.77:8898- y+ f! Y% d9 S; G
, q7 b( X- N$ ?1 z) N. q
作者/宏恩綜合醫院營養科主任 劉怡君
( O* E9 L! Z1 `1 Atvb now,tvbnow,bttvb
整輯/黃慧玫
6 F3 f) u* U- C" ]( f3 Q* Z0 G公仔箱論壇
義大利諺語說：「番茄紅了，醫生的臉綠了」，顯示了番茄的對於養生保健、遠離疾病的重要性。番茄含有豐富的茄紅素(蕃茄紅素)、膳食纖維、維生素C、維生素A、維生素B群、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、等營養素，是對美膚與健康都相當有益的超級食物。
% K2 p; _3 x4 ^7 G6 L6 H0 Y' S. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
根據最新研究指出，一天吃超過兩顆新鮮番茄，對於戒菸者修復肺臟特別有益，也可讓肺功能自然衰退的老化問題減緩，值得飽受呼吸疾病所苦的患者茄入飲食考量。
3 f5 y. A7 h' d& r7 g- i3 r, `: J! z. U
' B5 F7 O+ i$ u9 j8 A) ?公仔箱論壇
番茄的好你該知道
p. [$ K: W/ q" X GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d+ `/ p2 G) h9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
其中，番茄中的茄紅素含量是所有蔬果中最高，而茄紅素是一種植化素，具有高抗氧化能力，有助於延緩老化，也能夠預防多種癌症發生，包括攝護腺癌、乳癌及大腸癌、直腸癌、胃癌等，並能降低心血管疾病發生的危險。
' N$ ~- `! S3 R; W0 N1 d2 h' ?
% U2 T) v0 Q# q+ D I
維生素C也具強大抗氧化能力，有助於清除體內自由基，是女性養顏美容的好幫手；膳食纖維可促進腸道蠕動、幫助排便，還能增加飽食感、幫助血糖控制，是糖尿病患者的點心好選擇。
5.39.217.77:88981 Z$ J0 a( @% M; H, G, m2 j
5.39.217.77:8898/ ^/ d; Y% K3 ^
由於人體無法自行產生茄紅素，必須藉由飲食中獲得。然而，依據研究發現，生番茄中的茄紅素不易被人體吸收，反而是經過加熱或加工的步驟，可促使茄紅素釋放助於吸收，此外，茄紅素屬於脂溶性，和油脂一起烹調會溶入脂肪中，較易被人體所吸收而增加利用率。
1 }. `6 A0 n& `( U4 e5.39.217.77:8898
w& i& B6 p* r+ L" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
番茄有大小之分，常讓人傻傻分不清，到底是水果還是蔬菜？大番茄屬於蔬菜，平均一顆熱量僅有25大卡，依照飲食均衡觀念攝取，天天食用沒關係；小番茄則是水果類，平均20顆即有60大卡熱量，可參考每日飲食指南對水果攝取的建議，避免過量攝取而影響血糖。
+ k& o8 z. o3 g- |/ B. ^/ N/ D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H- E3 h% x, f0 Y6 F& Y
[attach]4056557[/attach]
0 J H: [3 Z0 |- H. A" m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~- K* s) F& D
9 z! ?) l+ T4 p9 l5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ^) g( \4 n4 y# V7 U
. j7 ^/ G9 t, u3 m6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大小番茄的選購與儲存秘訣
; T, j. N' p' i4 J9 N! O# H
% e& [0 {8 X5 w' W" M5.39.217.77:8898
挑選番茄的訣竅在於檢視其蒂頭是否完整，儘量選擇帶有綠色果蒂，且外觀色澤鮮紅、光亮、均勻，果實飽滿完整、硬實無裂痕，熟度適中，且無壓碰傷；若拿在手裡感覺軟爛，可能已經過熟不新鮮，應避免購買。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \9 Z, m+ l2 ^# [# X
/ O# b6 r0 i! W ]0 g! h- Dtvb now,tvbnow,bttvb
小番茄以果形豐圓或長圓為主，顏色挑選以鮮紅色最佳，因越紅越黃的番茄，其茄紅素含量較高，營養價值更豐富；中大型番茄以果形豐圓、果色綠，但果肩青色、果頂已變紅為佳。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L# @" d3 A. c
8 G; D1 J5 a+ i4 J& f. P5 J
番茄一定要有籽，切開無籽，則要注意用藥問題。也有一種測試方法，買回家的小番茄放在水中，會下沉表示糖分較高。番茄買回後，置入保鮮袋再冷藏，並在3~5天內食用完畢。
5.39.217.77:88980 O9 s! X& Y0 j5 W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p' f' q* A: ?
番茄
. U C {3 N7 j9 B& H5 Y1 r/ ~ [
1 R. t( C4 ?6 _( r1 ?& e
[attach]4056558[/attach]
tvb now,tvbnow,bttvb3 o: Q+ P) L9 x, Z! k% i8 P
% C! `+ E9 |5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 B4 _- S" Q2 B" \8 K6 [/ |
8 ? l7 r" Q' T3 j
5.39.217.77:88980 ]" i. w n7 Q7 }+ ]; I* z
材料：蕃茄2顆、香菜（或用九層塔）1大把、辣椒1支、洋蔥1/4顆、蒜末2茶匙、檸檬汁2大匙、黑胡椒適量、糖適量、鹽適量、橄欖油1大匙
- N2 d% y) q' e6 w公仔箱論壇
# n2 }( J6 ^' N% O
做法：蕃茄去籽切成小丁、洋蔥切碎、辣椒去籽去膜後切成末、香菜切碎備用。將上述材料攪拌均勻，再加入醬料混合均勻後，放入冰箱冷藏2至3小時後即可食用。
公仔箱論壇/ A8 @. b' M# r# b7 A, P* M% B
7 ~. R3 |: m& P$ e" @) btvb now,tvbnow,bttvb
[attach]4056559[/attach]
5.39.217.77:8898( T; c0 Y3 z3 C% m( c( d5 C- B
% B4 R4 O9 E: ?
9 _$ m$ d: D$ j1 e4 G2 p" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d/ d) l* m" d& E/ h0 x
5 n- Y4 R( J ^% m0 }5.39.217.77:8898
材料：義大利麵250g、番茄3顆、洋蔥1/2顆、蒜頭2瓣、絞肉100g、罐頭番茄醬100ml、橄欖油適量、鹽適量(煮麵用)
7 G, M3 D! ]) A5 L* ~% a公仔箱論壇
* p; M' w7 s$ l4 @1 c4 C
做法：備一鍋水，加鹽。煮滾後，放入麵條約煮10分鐘，確認軟硬度後取出，拌入適量橄欖油避免沾黏。番茄切滾刀狀、洋蔥切丁、蒜頭切成碎丁。起油鍋，放入適量橄欖油，放入洋蔥、蒜末拌炒至香味飄出；放入絞肉炒至肉變色，倒入罐頭番茄醬，最後加入義大利麵拌炒至入味即可盛盤。
8 V+ u k2 ?! b+ [1 ?# @* ~
公仔箱論壇# `, _8 N7 i' ~* `( z9 m
[attach]4056560[/attach]
. i: }& p, T$ J公仔箱論壇
+ }# f$ o/ K2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X. ?) B) X. Q' ^! `/ C a
4 G1 y) S' h" O; F# L7 ]2 \& P
6 _+ O: P/ Q j) f' ~
材料：莫札瑞拉起司125g、番茄中型2顆、羅勒葉1小把(也可用九層塔)、橄欖油3大匙、陳年紅酒醋1大匙(或用水果醋)、鹽適量、胡椒適量
tvb now,tvbnow,bttvb- P- x/ S! w( Z! N, v
tvb now,tvbnow,bttvb$ d# W9 t' l5 q# |6 B# \
做法：將番茄、莫扎瑞拉起司切片後，以紅白相隔方式，擺盤。保留裝飾用羅勒葉，其他切碎。將橄欖油、陳年紅酒醋、鹽、切碎羅勒，攪拌均勻。依個人喜好淋於起士番茄上，在灑上胡椒、擺上蘿勒裝飾，完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
