糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…
( H  Z1 i3 D$ n& t# U6 jtvb now,tvbnow,bttvb
; U+ B4 V) S9 M& J3 N. T9 e網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d. b* M7 p  m- L4 }# _, z( p
公仔箱論壇; ^* r  g' }* ]9 G( u% h/ d2 @  \4 `
[attach]4056540[/attach]
, X: w. c- ?; d0 D
3 m7 a+ b5 `% A' Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  a1 Y5 g3 \! S) W  G7 j
公仔箱論壇7 l9 `" |/ g  d; V

! t# h5 F7 P) H6 Btvb now,tvbnow,bttvb食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
' [. L9 p5 m! D4 Z' W0 w9 d
" q' _3 D. A& Y: s9 }# ^芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
' J4 n' R6 K; E& v5 Q2 G( W5.39.217.77:8898
8 i# W& `& j3 U* n8 y+ f: p公仔箱論壇芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。5.39.217.77:8898, ?( E, m& X# o9 i" x

- K8 F% J4 b) ftvb now,tvbnow,bttvb芭樂維生素C的含量，較其他水果都多9 G% n+ x* n8 m' Q2 |; n& V6 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w% G" Y) @2 ^2 L( e" Y2 p
此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
/ o  g% C$ D8 r+ k( F+ B: L& @
) w1 H; T4 M9 |9 p" a7 _* n+ ~公仔箱論壇[attach]4056541[/attach]公仔箱論壇3 W' v+ L) O  v( l( A2 @9 Z0 i

5 C1 |% f# k0 y) O5.39.217.77:8898
8 c- g  s% L4 B) I2 w
4 n9 r& U3 i- l+ ^/ D芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。6 c: P5 [7 D5 q: C/ m) F1 b1 M
8 k* k. V- u+ [, q, h2 ?
[attach]4056542[/attach]
/ `% D" Y% g- M1 c9 y, dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r2 k# f" |( O( \
5.39.217.77:8898) j" T: t7 h# @  m/ A

& n0 x, U+ f$ f3 {, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。
3 D% o# r5 ]+ f4 n$ P1 W5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88988 v6 S. u8 W8 c2 Z9 ]1 B
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。公仔箱論壇; _0 h' V( N9 s' I

, w1 g: O, {( ^' X4 h; S& m& ?6 ?+ g6 ftvb now,tvbnow,bttvb與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。; ?/ q8 ]6 ?/ d0 ~1 _
[attach]4056544[/attach]5.39.217.77:8898) U! b: n, S7 i' R
《跟著營養專家這麼做》：tvb now,tvbnow,bttvb9 S) N) E. O9 x- N: r  d; M# ^' N2 k
公仔箱論壇) v/ i( ?2 ^3 t& k; ~
雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。tvb now,tvbnow,bttvb# `4 E6 ^4 n0 X: q3 v
1 c2 K$ U3 \8 A6 C3 o' r$ N
芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。