糖尿病多吃芭樂，能穩控血糖？營養師教你這樣吃…/ X( Q* e. {8 ^# G. k. t5 a; w! w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {, N& A3 ]4 }0 P3 @
網路上常見：「糖尿病人水果只能吃番茄和芭樂？」「吃芭樂可以改善糖尿病嗎？」的問題，到底真相如何？營養師表示，糖尿病人的飲食原則是「三低一高」，即低糖、低油、低鹽及高纖維質，再來剖析芭樂的營養與其他特性，就可以解答這一些疑惑了。
# y* `3 B; y; l: e6 T6 x, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _+ O$ A- T& r' s3 N; |2 g
[attach]4056540[/attach]
% Y2 @! W6 V8 k. X5 W) gtvb now,tvbnow,bttvb
+ ]% V, s  N$ |; _* A( I& S
- g4 f* f" L0 s& ~* C# D- z5.39.217.77:88984 n% c, x+ f- f# R
5.39.217.77:8898" Y3 w9 T% M- g' d. k0 r0 K
食用芭樂，血糖比較不會立刻顯著上升
. h9 L! b8 g" R* o5.39.217.77:8898# l; r! K3 |2 B" s3 z
芭樂是一種含可溶性膳食纖維非常豐富的水果，每100公克含3公克，約佔每日膳食纖維建議攝取量的10％。紐約營養學博士白小良在新書《別讓錯誤的營養觀害了你2：你吃進的是營養還是負擔？》中表示，芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。再加上芭樂的熱量和脂肪含量較低，對需要維持理想體重及血糖的糖尿病患者來說，是水果選項之一。
6 ]5 d/ b' r! k; P' y7 I+ S! M! {tvb now,tvbnow,bttvb
9 w/ ]7 b1 m! e: W. s: ~5.39.217.77:8898芭樂含有果糖，並無法改善糖尿病，但它的膳食纖維含量豐富，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。基本上，糖尿病患對於水果的選擇，原則上儘量挑選糖分較低的水果，例如：番茄、芭樂、火龍果、奇異果、蘋果等，並適量攝取為宜。
* T, W5 F2 ?$ ^( R7 E3 atvb now,tvbnow,bttvb
! U- S# I' ^8 j' C4 v6 l6 Y( K5.39.217.77:8898芭樂維生素C的含量，較其他水果都多
  N$ h; O& K$ N: m7 c2 E
; O# }/ R" i& F! S公仔箱論壇此外，芭樂含各種豐富的營養素，維生素A的含量是橘子的5倍，維生素C的含量較其他任何水果都多，每100公克含有228毫克，為每日維生素C建議攝取量的3倍之多。科學研究證實，經常食用維生素C含量豐富的水果，有助於人體產生抵抗力對付傳染性物質，並清除對身體有害的自由基所導致的癌細胞。維生素C對體內的膠原蛋白合成是不可缺的，膠原蛋白是人體內維持血管、皮膚、器官和骨骼完整性所必需的主要結構蛋白之一。
, @+ X4 \- e4 S) z: ntvb now,tvbnow,bttvb
& l6 D4 G/ k$ m: Q[attach]4056541[/attach]5.39.217.77:88983 D7 Q8 ]; Y& t" P/ |
公仔箱論壇3 p7 O9 v1 D, |1 A5 S# x7 Z

- Q# b) X7 {; t, ?- z* b/ ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb
; h: ^9 u& m7 m5.39.217.77:8898芭樂因為膳食纖維含量豐富，不那麼容易消化，比起西瓜、哈密瓜等膳食纖維含量較低的水果，食用後血糖比較不會立刻顯著上升，較為平穩。
0 N0 `/ g7 |. M9 U# U9 {* z% F7 vtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898: k" S1 K1 \7 L! t7 H" g# ]+ N
[attach]4056542[/attach]( k# A% H8 G" I9 V: z' s. W4 ]
公仔箱論壇+ D8 t4 [2 G3 h' A  W5 N, @+ X

% W, [' y4 _. c5.39.217.77:8898$ ]5 [/ h3 X: J
芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \8 Q7 `4 [$ a% o& q6 i7 c) C/ u
公仔箱論壇1 \# `) u/ l+ u$ M
芭樂也含有維生素A和類黃酮，例如：β-胡蘿蔔素、番茄紅素、葉黃素和玉米黃素的良好來源，這些化合物具有抗氧化特性，對維持黏膜和皮膚的健康也很重要，攝取含胡蘿蔔素豐富的天然水果可預防肺癌和口腔癌。芭樂所含有的番茄紅素可防止紫外線對皮膚的傷害，並保護前列腺。
: z+ g% z  i$ p, r, i; ^9 M% M& y3 r
) g4 \+ ^9 V& `! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與其他水果相比，芭樂含有豐富的鉀，鉀幫助控制心率和血壓，也是細胞和體液平衡的重要成分。芭樂還含有泛酸、菸酸、維生素B6、維生素E和K以及礦物質如鎂、銅和錳。錳有助於人體代謝吸收食物中其他的重要營養素，人體使用錳作為抗氧化酶，紅血球的形成則需要銅。
4 n4 w3 O3 M" E# xtvb now,tvbnow,bttvb[attach]4056544[/attach]
; L  Z4 H4 W! f" o& J$ i- F3 M公仔箱論壇《跟著營養專家這麼做》：
8 ?/ ~, O% @$ S' T: u9 g公仔箱論壇
# C6 A' ?) P  {) T% B: `6 u: v. `公仔箱論壇雖然芭樂的營養豐富，而且富含膳食纖維，但每100公克芭樂所含的醣量約10公克左右，對糖尿病患者來說，是良好的水果選擇，但仍需限量食用，一份水果量大約一個棒球或拳頭的大小。5.39.217.77:8898% ~/ Z4 T8 u3 r' }8 t5 u

) r% s3 g0 Y4 |2 s# n! ~& A% R芭樂分為厚脆的外皮，以及中間含有籽，類似漿果的兩部分，兩者同樣含有豐富的營養素。中央是粉紅色的芭樂果實，每100公克含有5204微克番茄紅素，幾乎是番茄的2倍（100公克番茄含有2573微克番茄紅素）。因此，吃芭樂時不要將中間的籽去掉，建議一起食用。然而芭樂籽很堅硬，每個人腸胃耐受度不同，建議在短時間內不要攝取過量。