標題:
[健康食品]
綠豆、紅豆超級比一比～3大營養素，紅豆勝出！
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-7-26 02:18 PM
標題:
綠豆、紅豆超級比一比～3大營養素，紅豆勝出！
綠豆、紅豆超級比一比～3大營養素，紅豆勝出！
! P# J: y7 f$ E& I4 W) Vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& v$ u& E3 d0 J% ~9 H, H
綠豆、紅豆哪一種營養高？這是國人的迷思。營養師指出，很多人以為紅豆、綠豆，有個「豆」就是豆類，但其實包括，花豆、薏仁、豌豆，都不是豆類，而是全穀雜糧類。以「高鐵、高纖及高鉀」等3大營養素來看，綠豆略遜紅豆一籌。
9 {2 I% R4 @6 ^9 j1 C
公仔箱論壇* y. R" f. ^6 F/ a
[attach]4054258[/attach]
, i: e! r' Z: N# K5.39.217.77:8898
, x: C: w/ @+ Y" Y6 c+ U" _$ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {$ K, ~: m; t5 ~
r& h$ X; L* P9 G. ?0 s4 v
6 G k Z5 j9 z0 k; ~' m
營養師蘇妍臣指出，民眾最常將紅豆、綠豆、南瓜、玉米等「全榖雜糧類」食物，當成蔬菜或豆類食物來吃，以為多吃不會胖，但其實全穀雜糧類食物的醣分是蔬菜2到3倍，如果吃太多，小心就會發胖。
2 d" Y, U+ p/ b+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( v" k' X* z0 Y8 u# Z+ f6 H( ~6 \公仔箱論壇
綠豆、紅豆均屬於全穀雜糧類
* V9 b4 {1 y7 v4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ N' f# H9 ]4 ^- ^+ k' ^
而真正屬於豆類的，其實是黑豆、毛豆、黃豆，因為裡面含有蛋白質，所以歸類為豆類食物；由於紅豆、綠豆是屬於全穀雜糧類，因此建議要吃的時候，要跟飯來做替換，例如，1天是吃3碗白飯的人，則可用全穀雜糧類去取代1碗到2碗。
tvb now,tvbnow,bttvb P! Q8 ]7 E. {7 G0 v
! h( g+ P1 i! }2 i
而全穀雜糧類是國民每日飲食指南的重要營養素，含有豐富的維生素、碳水化合物、礦物質，還有少量的微量元素，是主導健康的重要關鍵。以健康的成人來說，每日應該攝取1.5至4碗的量（1碗為200克），才符合營養均衡的標準。
" y+ g0 p. W' ?4 E7 A, _& _5.39.217.77:8898
" B' ]% ^3 R6 J2 r) {: L3 ], R3 h& A5.39.217.77:8898
[attach]4054259[/attach]
- _! M: O& Q4 d
3 e9 L3 m* |6 _3 ~; f9 X6 N; M
! @% g" Q' n& z. s/ B2 r2 D# L ?公仔箱論壇
7 }/ n% I3 ~* x. T公仔箱論壇
紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，3大營養素較綠豆多。
) l- X& e9 X) ~ _: v
- J; S- Y$ d" }% o k, P/ X3 H" i公仔箱論壇
[attach]4054260[/attach]
: n! ^) g3 }8 d( O+ _( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇 C0 x; s) p D% k4 g( Y5 t
公仔箱論壇4 B! m; r) R% J( Q4 f
* ` z9 c& b- w/ b% M% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。
2 I8 W6 s6 Q% M* j+ r5.39.217.77:8898
( n% F1 }9 u3 _* \. ~5.39.217.77:8898
綠豆蛋白質豐 紅豆多鐵、鉀
tvb now,tvbnow,bttvb5 D$ p& h) O& [. |9 O
# @4 x7 H/ _; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營養師蘇妍臣強調，紅豆屬於高蛋白、低脂肪的高營養榖類食品，含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。而綠豆本身含有植物性蛋白質和澱粉質，以及豐富的維生素B群和礦物質。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @8 o' i$ k; [8 p6 G* P+ Y1 _( O
" Q2 R- k8 [( b' y, Q- z. u1 S2 E5.39.217.77:8898
就營養價值而言，雖然綠豆的蛋白質含量豐富，但若與紅豆相比較，其中「鐵、膳食纖維及鉀」等3大營養分，紅豆就較綠豆高出許多。除此之外，中醫也認為「紅豆補血、綠豆利尿」，可消暑解渴、清熱解毒，但無論紅豆或是綠豆，在飲食上有以下5禁忌：
9 w0 S b6 E; }' }& a5.39.217.77:8898
公仔箱論壇9 I6 ]) ~& n0 t1 ]
禁忌1／紅豆含有豐富的鐵質，食用時，要同時避免會阻礙鐵質吸收的紅茶、咖啡，以及含有過多維生素E和鋅的食物一起食用，建議可與含維生素C的水果合併一起食用，以提升植物鐵的吸收率。
tvb now,tvbnow,bttvb0 M" N( g5 O0 c
5.39.217.77:8898" q' D2 x' g1 X/ Y* U
禁忌2／紅豆鉀含量高，患有慢性腎臟病者最好忌口，不宜長期大量食用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w8 G4 x1 e$ v" C. |9 I- g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?! E P' d: `. `
禁忌3／煮紅豆時不建議用鐵鍋，因為紅豆中的花色素和鐵結合後，容易變成黑色。
公仔箱論壇6 B, n7 E4 {; D) m
( }7 C ^6 H# l: Z5.39.217.77:8898
禁忌4／紅豆、綠豆有利尿的功效，建議頻尿的人不宜多食。
公仔箱論壇6 c+ X8 M# Z4 C. } x W
, K* h. M# U# m. w! Y' ^# S% y6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
禁忌5／紅豆、綠豆膳食纖維多，若有腸胃功能弱，或是術後採用低渣飲食者，均不宜食用。
7 |7 a: D; q0 Q2 A. O5 U' M" |公仔箱論壇
0 Z- L Z; x: ~: q5 f" J) s) m$ \. P
紅豆牛奶湯DIY
: G* w _0 y. C, j I. t公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W1 J: k2 x5 w; l/ u- m1 f- n
材料：紅豆15克、低脂鮮奶、果糖各190毫升（血糖高者不宜）。
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^* @* e2 m1 k g8 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k; X5 x- m( n# b& P5 J
作法：
9 a6 c/ {- p% i' e
tvb now,tvbnow,bttvb J. L6 A! U' f) ~( v
1.紅豆洗淨，泡水8小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s% f0 z, H" h0 s# b+ M4 v) M
# C9 M+ l! @( I* b
2.紅豆放入鍋中，用中火煮約30分鐘，再轉小火悶煮約30分鐘，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, j# |" Y8 z' Z
5.39.217.77:8898( S9 }- K! w) V9 t
3.將紅豆、果糖、低脂鮮奶放入碗中，攪拌均勻即可。
公仔箱論壇( {. M1 @3 ^& Q7 Q' S; X
# i" ^5 E( K1 Q+ m9 ^
[attach]4054261[/attach]
5.39.217.77:8898" e p# o, l2 j8 w6 l, S
作者:
tcbd
時間:
2018-7-27 03:17 AM
唔該哂, 多謝分享咁多精彩嘅嘢睇，衷心感謝
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
