標題:
[西式食譜]
8V雜菜汁燒豬肋骨
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作者:
dororo
時間:
2006-12-13 08:34 PM
標題:
8V雜菜汁燒豬肋骨
【材料】
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冰鮮豬肋三百四十克
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V8雜菜汁二罐(細巏裝)
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茄膏六十克
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叉燒醬二十克
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OK汁三分一量杯
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汁一湯匙
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檸檬汁一個
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拔蘭地酒八分一杯
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紹酒八分三杯
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香葉四片(略搓碎)
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黑胡椒碎二茶匙
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蜜糖四分三量杯(取出一半用作塗面)
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檸檬一個(切角)
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【調味料】
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幼鹽四分一茶匙
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胡椒碎半茶匙
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【做法】
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(一)雜菜汁與所有材料拌勻，成混合醬料，待用。
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(二)豬肋排原件洗淨和抹乾，用小刀去除表面部分肥膏，灑上調味料，並加入混合醬汁料，醃約四小時，待用。
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(三)豬肋撇掉表面醬汁料，然後放入已預熱的焗爐內，以一百七十度火力焗約四十分鐘直至熟透。
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(四)中途時，待其約有八成熟時，便要在上面掃上蜜糖，全熟後上碟，伴以檸檬角而食。
作者:
stvb
時間:
2007-2-8 04:05 AM
yum yum
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it should be very good
作者:
kelvinlaw11
時間:
2007-2-8 05:26 AM
thank you , i will try it
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