標題: [中式食譜] 陳 皮 脆 辣 雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-8-31 08:38 AM     標題: 陳 皮 脆 辣 雞

材 料        8 E$ U# U0 R# b9 v' ]
雞 1/2 隻 、 薑 片 5 塊 、 1 條 （ 切 段 ） 、 九 製 陳 皮 1 茶 匙 （ 切 碎 ） 、   粉 2 湯 匙 、 紅 酒 糟 2 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 雞 湯 1 湯 匙
0 w$ ^! {. k3 z8 [% I+ D/ ytvb now,tvbnow,bttvb5 U+ d! |) Y: O
. @, `, q% T7 s7 @# L/ s9 U
醃 料 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?  u% K, J7 ^  E) m6 B
生 抽 1 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 少 許 、 紅 椒 粉 1 茶 匙
* j0 S$ m2 L4 G5 p2 x' N  g公仔箱論壇
: Q/ L; @( [6 O. j% U4 I$ Ntvb now,tvbnow,bttvb
3 o% P5 T8 |9 b( x% h做 法        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a! ~$ k9 {" |2 M* v% `
1. 雞 切 件 ， 以 醃 料 醃 15 分 鐘 ， 然 後 蘸 上   粉 ， 放 入 滾 油 炸 3 分 鐘 至 硬 身 。 4 H+ S' a. A  j  v. k, i. s

) S9 V3 ?3 i; c, l' z0 x) O/ P2. 起 鑊 爆 香 薑 片 及 段 ， 下 雞 湯 、 糖 、 鹽 及 紅 酒 糟 煮 至 稠 身 。 ! b; C3 F5 V0 Y

* J% [" _  o0 G* k' j3. 雞 件 回 鑊 炒 勻 ， 最 後 下 九 製 陳 皮 兜 勻 上 碟 。
: i% E: K, m, |5 y9 c7 I
, J3 W$ k' t* H
- g8 q0 G9 z' O5 ~# y貼 士       
7 a8 S8 F* s6 \: M) A; M公仔箱論壇另 可 以 紹 酒 或 玫 瑰 露 酒 代 替 紅 酒 糟 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0