標題: [中式食譜] 炒雙脆 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-29 01:42 PM     標題: 炒雙脆

材 料 ：
3 d; S' B7 Q4 C9 k5 G5 P5.39.217.77:8898雞 腎 　 100 克
* R4 J4 u: Q  T" H7 v9 h5.39.217.77:8898鴨 腎 　 100 克
8 W& A/ N/ h2 U9 N" C% |; \小 棠 菜 　 50 克 4 s/ a2 S2 h8 T0 x
蒜 茸 　 1 湯 匙
# P' X) K, d& k2 t- N" M- E 　 1 棵
! f+ z, |- t$ o- }6 c% ^5.39.217.77:8898鹽 　 1 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb# |( M/ W; d: l5 ], f
清 湯 　 2 湯 匙
+ y1 ^3 N7 I  E& X/ z/ N) ^: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 　 1 茶 匙
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調 味 料 ：
1 [3 }6 r( s4 J+ R2 O# j% [tvb now,tvbnow,bttvb米 醋 　 1 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J! l' T* ~4 g- C
薑 絲 　 1 湯 匙
  ~9 Z7 O8 o% A5.39.217.77:8898鹽 　 1 茶 匙
  ?! R2 V8 V5 d: Y砂 糖 　 1 茶 匙
* v6 Z" a+ T! d; w公仔箱論壇粟 粉 　 1 茶 匙
5 R2 o" \2 w9 u- x  S; @0 |: i2 x燒 酒 　 1 茶 匙
. a, S% S) Y: M2 {. y8 x4 C7 {) Btvb now,tvbnow,bttvb胡 椒 粉 　 少 許8 k, _% J2 s4 K2 Q2 }

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做 法 ：公仔箱論壇& r, E: G6 N6 p6 ], m* h: G
1. 雞 腎 及 鴨 腎 用 鹽 洗 淨 後 瀝 水 ； 小 棠 菜 洗 淨 、 切 小 粒 。 醃 雞 腎 及 鴨 腎 30 分 鐘 。 $ X9 e6 b, z7 E* Q, e
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2. 雞 腎 及 鴨 腎 以 調 味 料 醃 30 分 鐘 。 兜 勻 至 全 熟 。 ; n7 w/ i( n. v  k
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3. 以 一 半 蒜 茸 起 鑊 ， 將 小 棠 菜 爆 香 ， 上 碟 。 5.39.217.77:8898& W: S# z! n9 }* M+ T
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4. 再 燒 熱 一 湯 匙 油 ， 爆 香 薑 絲 及 蒜 茸 ， 加 入 雞 腎 及 鴨 腎 ， 不 停 兜 勻 至 全 熟 。 - }" ^! j( ?- r$ u" m, q. r6 F, j
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5. 倒 入 由 清 湯 及 粟 粉 開 成 的 芡 汁 ， 兜 勻 後 放 在 小 棠 菜 上 即 成 。公仔箱論壇) f2 r; o, g9 l& S3 E

; Q, e6 X* ]- @& r/ [% N公仔箱論壇心 得
8 s5 s7 ^+ e( z/ ]7 C! e3 _( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腎 及 鴨 腎 一 定 要 以 鹽 沖 洗 乾 淨 方 可 使 用 。 5.39.217.77:8898% z" I1 ^5 n: X, j% i- @
               
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作者: allen_oi    時間: 2008-8-29 02:02 PM

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