標題: [健康食品] 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-7-8 04:35 PM     標題: 薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意

薄荷吃出清涼又降溫 這些人食用「藥」注意
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( s. V8 K- M1 h: X$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太陽公公發威，連日高溫爆表，濕熱的空氣不僅讓人難受，就連食慾也大受影響！想要有效降溫，到底該怎麼做才對呢？營養師表示，善用具有清涼感的薄荷香草入菜，就是炎夏消暑的好選擇！但要提醒的是，雖然薄荷成分看似平易近人，但對於服用某些特定藥物的慢性病友來說，多食恐有影響藥效的疑慮，需小心謹慎。公仔箱論壇5 S6 y& s) r, J$ J3 g) x

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薄荷清涼感從哪來？能激活人體TRPM8蛋白5.39.217.77:8898, c. @( r! W9 ^9 I+ L% c5 r& U

8 a" v# C  X6 ~! r/ a! F% a* l, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但究竟為什麼食用薄荷能讓人產生清涼感呢？蔡怡瑄營養師解釋，這是因為人體神經元中有一種會對冷做出反應的TRPM8蛋白質感受器。當身體處於低溫環境時，便會促使TRPM8蛋白產生反應。/ T, P  [" E' P' i# {
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而值得注意的是，薄荷中的薄荷醇成分，也會激活TRPM8蛋白，使身體出現鎮定、清涼的感受。所以民眾在接觸、食用含有薄荷醇成分的食物時，自然容易會覺得全身涼爽、舒適；因此自古以來，被民眾做為鎮定、止痛，以及降溫、消暑的輔助品。
+ M& S! {( p! W( G& Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J7 O/ S* h( _5 i* }. A5 D
別小看薄荷！營養師：高鉀低鈉，入菜食用好處多tvb now,tvbnow,bttvb# K5 g! U1 Z% z' t6 {8 T. R

1 b3 _# i$ {3 \; [0 T8 D1 y0 @公仔箱論壇正因為薄荷能讓人產生清涼感，且根據食藥署台灣食品成分資料庫2017版顯示，屬於香草類植物一員的薄荷，每100公克熱量為41大卡，卻同時含有豐富的維生素A（2萬2666 I.U.）、β-胡蘿蔔素（1萬3600ug）。再加上，鉀離子含量高達520毫克，而鈉離子僅有14毫克，具有低熱量、高鉀低鈉，有助消水腫的特性。
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% ^3 T% {- ~: W, V( x1 m/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「薄荷百香水」的材料有，薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" W0 o5 ^! q; B6 _

: {6 x  ?* K$ Y& H: A# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且小小一片就能取代人工香料，為餐點、飲品帶來清新口味。所以，綜合上述原因，蔡怡瑄營養師指出，炎炎夏日民眾適度食用薄荷，確實是相當好的夏日消暑好選擇。同時特別推薦2款以薄荷入菜的夏日開胃輕食料理，提供給民眾做為日常料理參考：5.39.217.77:8898* O5 h( Z0 x6 D4 a" m9 y

4 M- i0 _7 o; v$ V7 h4 `" K7 i5.39.217.77:8898【薄荷百香水】6 j: s- P3 r) b- J) A
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材料：薄荷葉1小把、百香果1顆、蜂蜜1小匙、開水500c.c.、冰塊適量。
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/ j8 t5 V4 X. x3 Q7 S& o& j+ E作法：
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1.薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
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- x$ ?, f; [0 ], z1 E$ Y4 S; O2.百香果帶皮洗淨、剖半，用湯匙把百香果果肉挖出來。
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3.將清洗好的薄荷葉用湯匙絞碎、丟入杯子裡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W" K2 V8 \' B% K7 [) G$ ]5 H

/ p: A  n7 i; Z, x) _, Y5 Z4.加入適量冰塊、開水及少量蜂蜜，即可享用。
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「薄荷鮮蝦春捲」的材料有，春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。6 M: A: l; |* V7 \% j. X) D- {
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【薄荷鮮蝦春捲】公仔箱論壇6 C6 j  }& g, _  L! W0 d. S
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材料：春捲皮或越南米紙1張、蝦子4尾、蘋果1～2片、紅蘿蔔1小塊、小黃瓜1/2根、萵苣葉適量、薄荷葉適量。5.39.217.77:8898( {: r2 E6 k5 D+ g  v- C
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調味料：檸檬1/2顆、淡醬油1/2小匙、魚露適量、蜂蜜1/2小匙。
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  }" K. Y1 z. u$ A8 e, Z$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦子汆燙去殼備用。5.39.217.77:88980 [- Z6 `" [; @
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2.蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜洗淨切絲備用。公仔箱論壇) R$ m! P; f0 f7 T5 P$ ?2 o

2 \2 R  v1 h, b5 W3 W3 `% z公仔箱論壇3.萵苣葉、薄荷葉洗淨、瀝乾備用。
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3.取一春捲皮或越南米紙（米紙要沾水軟化），將萵苣葉稍微捲成長方形鋪在上方。( y$ a/ _& }% b/ D+ e4 o
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4.接著將蝦子、薄荷葉交錯擺在萵苣葉上；然後把切絲的蘋果、紅蘿蔔、小黃瓜擺在萵苣葉下側，就可以捲起。tvb now,tvbnow,bttvb) |+ @+ G5 Q5 o. p

+ C/ D1 r2 g3 p& c" A( t- K5.39.217.77:88985.取一瓷碟，倒入淡醬油、檸檬汁及少許魚露、蜂蜜，攪拌均勻，就是簡單的爽口沾醬。
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" Q( m) J+ A4 T! V( S2 n# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，家長要小心留意。
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) l& Z7 t) N3 }tvb now,tvbnow,bttvb薄荷會干擾細胞酵素活性有神經毒性 服用藥物、2歲以下孩童注意5 c- D8 ~4 M3 n( t+ p

( o2 [) U0 ?( T! b; C0 N7 N+ Q不過，蔡怡瑄營養師也提醒，雖然健康成人適量攝取薄荷是沒有問題的。但要注意的是，由於藥理髮現，薄荷可能會干擾人體肝臟細胞色素p450的酵素活性，進而影響部分藥物代謝。所以建議民眾如有服用降血脂藥、抗凝血劑、心絞痛等藥物時，最好詢問自己的醫師、藥師，瞭解是否有影響後，再食用薄荷較有保障。
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此外，薄荷醇具有神經毒性，雖然日常佐料、飲用不容易攝取過量，但若使用的是含有薄荷醇的擦劑、吸入劑，則可能讓2歲以下嬰幼童產生中樞神經中毒現象，所以家長應注意，在未詢問醫師、藥師建議下，絕對不可以自行給小孩服用、塗抹。

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