標題: [中式食譜] 貝 釀 柚 皮 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-28 01:50 PM     標題: 貝 釀 柚 皮

材 料        5.39.217.77:88989 T2 S5 H9 C9 T) p, e
柚 皮 1 個 、 瑤 柱 15 粒 、 菜 心 20 棵 、 水 1 公 升 、 蠔 油 / 生 粉 水 各 少 許 、 油 1 茶 匙 、 鹽 2 茶 匙. d* f0 A( K& i

& h& ]4 ?, q& S) }0 f' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 @1 H9 b+ H. P) m! B2 K9 dtvb now,tvbnow,bttvb做 法       
! X. O# k# @8 Y+ N; |( u$ h& }' n  R1. 柚 皮 切 去 青 皮 ， 留 白 肉 ， 切 成 5 件 ， 浸 換 清 水 3 次 ， 其 間 每 次 要 吸 水 、 再 吸 水 ， 重 複 5 次 ， 之 後 水 ， 再 過 凍 水 。 tvb now,tvbnow,bttvb; L: v, q' Z6 q) m/ Q% v
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2. 瑤 柱 以 凍 水 浸 軟 ， 撕 去 肉 寢 ， 留 起 水 與 寢 備 用 。
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3. 每 片 柚 皮 挖 3 個 孔 ， 釀 入 3 粒 瑤 柱 。
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4. 將 600 毫 升 水 加 入 瑤 柱 浸 水 煲 滾 ， 蓋 煮 10 分 鐘 ， 再 開 蓋 煮 30 分 鐘 上 碟 。 5.39.217.77:88988 H! p1 R. e2 z. Q( I7 m3 s4 l/ C

9 e- k+ k8 b2 E5 x; I公仔箱論壇5. 將 餘 下 之 汁 水 加 入 蠔 油 及 生 粉 水 埋 芡 ， 淋 上 柚 皮 面 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p* J5 m0 [8 I/ p
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6. 用 鹽 、 油 及 剩 下 的 水 灼 熟 菜 心 ， 放 旁 邊 便 大 功 告 成 。
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" J" _0 K  q! S公仔箱論壇貼 士        5.39.217.77:8898# r! A! H3 G6 l4 ~3 ^3 Q1 \
做 柚 皮 ， 最 好 係 用 沙 田 柚 ， 皮 最 厚 最 香 ； 泰 國 金 柚 皮 太 薄 ， 沒 口 感 ！tvb now,tvbnow,bttvb+ v! z1 T5 I/ i) S

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