公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 端節呷粽注意健康負擔 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2018-7-4 12:20 PM 標題: 端節呷粽注意健康負擔

衛生福利部屏東醫院營養師提醒各種慢性病友，只要把握下列原則端午粽可放心吃──糖尿病患者建議五穀雜糧、糙米取代糯米，因含有較多的纖維量可延緩血糖值的上升，一顆粽子相當於一至一碗半的熱量，要跟平常所吃的醣類食物代換，別忘了燙個青菜或煮個蔬菜湯均衡一下。

另外，鹼粽傳統吃法會沾食糖漿、蜂蜜、果糖、楓糖、或細白糖，血糖高的患者最好可換使用代糖，以免血糖上升。, F8 X. F4 }2 l2 w$ q& V

市售宣稱健康無負擔五穀雜糧粽，因內餡紅豆、薏仁、糙米、紫米等，均含磷、鉀成分高食材，反而對腎臟造成負擔，腎病友可選擇糯米粽優於五穀粽，高血磷者也應避免食用花生仁、花生粉等堅果類含有較高的磷。tvb now,tvbnow,bttvb% }6 r1 {7 E4 L% l9 q/ M9 K' P& s
8 |$ G7 p$ a$ Y$ h2 _& p
粽子在包製的過程會加鹽巴調味花生仁及糯米，內餡大多也有拌炒、滷過了，建議高血壓患者不要再沾調味醬；膽固醇較高的民眾，適量食用鴨蛋黃，滷肥肉建議改用瘦肉。
tvb now,tvbnow,bttvb8 F6 @$ p! O0 N" e4 \) _# l
台灣新生報

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)