( E- d E3 p& @ 1 X {3 u R0 B' Y( y1 \( [% Ntvb now,tvbnow,bttvb 6 p i) X+ }! @! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L0 S# m/ N3 z j6 H( }8 R
$ b H1 ~5 f- A4 S公仔箱論壇 7 w3 K7 C- H6 \; wtvb now,tvbnow,bttvb【菜名】佛手排骨 : y4 E+ s, J+ z2 W& G8 l% t! C1 W& C5.39.217.77:8898【所属菜系】粤菜tvb now,tvbnow,bttvb* w1 g& |3 F3 K; G$ d
【特点】 & V- G. c3 g+ o, V# D( D! Y形似佛手，外香里嫩，鲜美可口。公仔箱論壇. A) j* q! d" z# k0 N6 I
【原料】 9 y& i$ y8 @ ?5 c6 r' @排骨400克，瘦猪肉300克，虾肉50克，鸭蛋2个，肥猪肉25克，生葱50克，荸荠50克，方鱼15克，精盐10克，麻油5克，味精6克，面粉100克，红辣椒1粒，川椒末少许，生油1000克（耗100克）。 0 z+ y6 K# N7 o/ @5 {/ H R【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a1 w% E( Y3 I# h2 V% ~% ~) p
1.先将排骨拆枝脱肉，排骨枝用刀剁成每枝5厘米长，再把脱出来的排骨肉、瘦肉及肥肉、虾仁肉、荸荠、方鱼、生葱、红辣椒，分别用刀改切后拌在一起，放在砧板用刀剁成茸后，加入精盐、味精、麻油、川椒末拌匀，用手把肉茸分别镶在排骨枝上捏成20枝佛手状，沾一干面粉，再将面粉压实。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _/ s8 }3 E5 w5 m! X& M. n
2.将鸭蛋磕开，打成蛋液，然后把佛手状的排骨一枝一枝用鸭蛋液蘸过，再放入油鼎中用温油炸至熟透即成。配甜酱2碟上席。
