標題:
[中式食譜]
紅 菜 頭 煮 紅 衫 魚
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-27 04:47 PM
標題:
紅 菜 頭 煮 紅 衫 魚
材 料
6 d8 g% v3 i/ }& j6 Z
紅 衫 魚 2 條 、 紅 菜 頭 1 個 、 車 厘 茄 12 粒 、 薑 2 片 、 唐 芹 2 條 、 水 1 1/2 杯 、 橄 欖 油 2 茶 匙 、 菠 蘿 粒 / 鹽 / 粟 粉 各 少 許 、 薑 茸 1 茶 匙 、 生 粉 水 少 許
3 M4 p" a5 \3 n% \4 D
# F; t8 A+ p: _: f, S# ~) [公仔箱論壇
' Q2 b- W( ^* ^/ r, O- n6 }5.39.217.77:8898
醬 汁
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _% p. i) y* w5 U, T- w+ e
茄 汁 2 湯 匙 、 蒸 魚 豉 油 2 茶 匙 、 果 醋 1 湯 匙 、 黃 糖 1/2 湯 匙
. u, A. z8 W6 Q1 k' Q- T
tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 W) ~7 R9 w: D1 e' U
7 ]/ j. r/ i0 X$ n- f# e$ T
做 法
2 ?2 X8 m; J1 x
1. 紅 衫 魚 洗 淨 ， 用 鹽 抹 勻 醃 半 天 ， 抹
後 拍 上 少 許 粟 粉 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 u! V( [& l' L6 d
公仔箱論壇! i- u0 w V7 q
2. 唐 芹 切 粒 ； 車 厘 茄 開 半 ； 紅 菜 頭 去 皮 切 小 粒 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x/ @5 e% |! Z0 s& ^7 G8 s4 q
公仔箱論壇) p$ \" z9 V: C0 H6 m, s
3. 起 鑊 煎 香 薑 片 ， 放 入 魚 以 中 火 煎 每 邊 各 6 至 8 分 鐘 ， 至 金 黃 色 上 碟 。
tvb now,tvbnow,bttvb4 l8 c. P8 a- @" N1 {: ?
tvb now,tvbnow,bttvb( w0 S. e" ^$ p7 Y1 F7 D4 |
4.再 下 油 炒 薑 茸 、 唐 芹 、 紅 菜 頭 及 車 厘 茄 ， 加 水 及 醬 汁 料 攪 勻 煮 滾 ， 收 慢 火 加 生 粉 水埋 芡 後 淋 上 魚 面 。 再 起 鑊 炒 一 炒 菠 蘿 粒 ， 放 碟 邊 做 裝 飾 便 完 成 。
) n0 J% q$ @9 w/ c! A
* A$ g1 P& h5 _' O& Ztvb now,tvbnow,bttvb
6 V8 a3 d. T4 N1 q! S5 d% r6 ?tvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
! W' F4 t+ K5 k' W9 F# p& ]0 |. s
紅 菜 頭 本 身 味 淡 ， 要 靠 薑 汁 吊 味 ， 所 以 薑 片 不 可 少 。
公仔箱論壇/ O- w' k2 v+ z/ \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
後 拍 上 少 許 粟 粉 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A5 u! V( [& l' L6 d