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大蒜好處多
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作者:
jff6000
時間:
2008-8-27 01:39 PM
標題:
大蒜好處多
近年大蒜在健康食品界大行其道，成為熱門之選。人們買蒜丸，是為了取得其天然好處：
防感冒、防癌
。事實上，在美國曾進行白老鼠測試，證實大蒜確實有防癌功效。實驗中，兩組老鼠同時餵食致癌物質，但實驗組加餵大蒜粉。結果發現，其患癌比率甚麼健康食品也不給的對照組低七成之多。
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可能你覺得癌症離你甚遙，其實大蒜的功效不止於此。大蒜可以
降血壓、調整膽固醇、改善血管硬化、預防血栓塞
等，對於現代都市人流行的
心血管毛病
，具有高度的防治作用。最重要的是，吃大蒜並無任何副作用。
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為
防口氣
，人們傾向買大蒜丸。但要注意，大蒜製成品可能經高溫加熱，原來有效的蒜素和揮發油可能會大量流失，減低其醫療價值。較理想的吃法是生吃，例如把它切細撈飯，或者煮食用，例如煮湯時多放一點。
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不過，由於大蒜性質帶熱，體內熱盛者，不宜多吃。如
患鼻敏感，鼻塞、鼻竇炎、肝炎者，則應避吃
，以免症狀加劇，得不償失。有些人
吃大蒜會敏感，脾胃虛的人，吃大蒜可能會刺激腸胃
，須加留心。
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