標題:
[健康資訊]
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-6-4 02:43 PM
標題:
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
黑糖二代珍奶爆紅！營養師：3撇步聰明喝防踩雷
tvb now,tvbnow,bttvb+ \, \# M+ J4 G) b. \$ Q* P% e
tvb now,tvbnow,bttvb2 H4 Q' ^/ b, b5 u9 e( o; e
香甜又軟Q的珍珠奶茶，就像是國民美食，到處可見人手一杯，喝的不亦樂乎！根據日前《OpView社群口碑資料庫》一項觀測全台熱門社群平台超過2萬個頻道發現，第一季手搖飲料重點關鍵字，並繪製成關鍵字文字雲，發現主推以黑糖替代果糖的「二代珍奶」最為廣受歡迎。營養師分析「二代珍奶」的這一些知識，希望愛喝珍奶的人，要小心誤踩地雷！
0 ]5 N6 J7 ^$ L: {+ p) X- [* l公仔箱論壇
6 J1 B. G* x% h8 G$ }3 h; N( ~公仔箱論壇
& y* G$ s' i' g2 P4 D% A3 V- V3 w5.39.217.77:8898
喝珍珠奶茶防飆血糖 以免會傷「心」
1 U5 x% q. J7 u, H, A# N2 Y公仔箱論壇
4 Y( G9 ^2 ?1 K4 J2 S3 Y8 @
無論是一代珍奶，還是二代珍奶，在食用時需要注意什麼問題，才不會愈喝愈胖？愈喝愈不健康？營養師尤偉銘表示，珍珠奶茶是很好的熱量來源，卻不是良好的營養來源，人體需要足夠熱量且良好的營養，才能調節生理機能、促進發育，並且維持一整天的身體正常運作。
- u& ~: Z: C6 z( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% C: i2 m: [+ y% a! i* ?% l# Vtvb now,tvbnow,bttvb
一杯珍珠奶茶保守估計至少650大卡，含有62公克糖、17公克脂肪，卻沒有良好的營養素(蛋白質、維生素、礦物質)，尤其是一般一代含糖珍珠奶茶有125公克碳水化合物，遠遠超過成人正常一餐建議攝取60公克碳水化合物的標準。對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹，若是珍珠奶茶使用奶精粉來增加豐厚口感，長期食用更會造成血脂異常，而誘發心血管疾病。
1 U4 o" U+ w# y" d5.39.217.77:8898
' A/ \. Y3 C. Q+ y; N
二代珍奶黑糖取代果糖 營養師：注意成分看仔細
6 w q$ M5 T4 l# Q- b L: c+ h0 E- ^5 K2 v
公仔箱論壇8 G0 ?3 Q( i7 a% r ^1 \1 o
二代珍奶強調加入的是黑糖，比起一般使用果糖加入珍奶中的優點是什麼？營養師尤偉銘表示，黑糖是甘蔗製糖的初級成品，含有較多的礦物質與雜質，因此色澤較深；相較於果糖只能產生熱量而言，黑糖當然更具營養價值，而且加入珍奶中甜味更有層次，風味也更加濃郁。
5 b( i7 _" i9 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J* v7 M; K6 W9 I1 o3 K1 \
: ]; X7 { @; ~/ j& e! Ttvb now,tvbnow,bttvb
對於血糖控制不良的病人，喝完含糖珍奶後，血糖將會高到慘不忍睹。
2 l8 ]8 M& G: }3 l' J5.39.217.77:8898
5 `. M M9 _9 P( i8 y: Y4 \
/ r( C6 x' u) j- a7 }+ ?
建議喝珍奶選擇一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
5.39.217.77:8898, X B3 `) v5 y& ~- m+ h: Y! l
9 e) X! V, a7 _8 L! k$ q9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
但是，值得注意的是，近來許多新聞報導黑糖製作過程會產生丙烯醯胺（acrylamide），恐有致癌的風險，目前雖然無證據顯示會對人類致癌，但對動物有致癌性，因此被國際癌症研究機構(IARC)列為第2A類物質。所謂2A類物質是指該物質對試驗動物具致癌性，而流行病學的研究尚且不足以說明為人類的致癌物質。
, j' w5 i% [( m" s( N# B% t公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb0 V; }4 m& i1 d
因此，建議選用黑糖時，可以看外包裝的成分是否有氯化鈣，因為添加0.1、0.5及1.0%氯化鈣，可使黑糖之丙烯醯胺含量減少達35%、80%及85%，同時每天黑糖攝取量也應少於50公克，避免攝取過量而影響健康。
6 r6 m# ]* m" j' X5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88985 [, {/ H7 f0 x8 D N8 K" U4 `8 _
鮮奶加入珍奶 防不適者發生乳糖不耐症
公仔箱論壇+ h9 a( B; T# s% z6 ^! A
5.39.217.77:8898; d. P, X6 `6 c2 y1 F
另一個值得注意的問題是，使用鮮奶加入珍奶中，比較使用奶精加入珍奶中的好處是什麼？營養師尤偉銘表示，市面上許多奶精並沒有『奶』，主要成分是氫化植物油，且含有反式脂肪酸，會造成罹患心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病風險。因此使用鮮奶取代奶精加入珍奶中，反而能獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質。但是，要注意鮮奶含有乳糖，對於平常沒有喝鮮乳習慣的民眾，可能引發乳糖不耐症而造成腹瀉。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t, M( C" M4 G' ~8 `' o
5.39.217.77:88985 D# p% o8 [- k" ^6 G9 Y8 k; @1 }
珍奶取代一餐？營養師：適合餐間優質能量補充
6 e, A# V8 y9 X9 M" U( Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 G) J- G% W$ X! @5.39.217.77:8898
坊間也可聽到有人以喝珍奶當成一餐的做法，珍奶可以取代一餐嗎？營養師尤偉銘表示，答案是不行，因為正餐必須要具備完整均衡的營養素，來維持人體正常生理機能運作。因此建議珍奶較適合當作餐間優質的能量補充品，聰明喝珍奶的方式如下：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L) ?2 V0 I0 C8 Y4 @0 a5 y
tvb now,tvbnow,bttvb* c# y5 }- F; Z! S0 g% {, _
【聰明喝珍奶3撇步】：
$ E0 x$ G. o% e" C' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# H- m1 h2 ?, D- }4 q0 J* }* }
第一步：大杯變小杯，熱量瞬間砍半，650大卡腰斬為325大卡。
- |" @% e8 y" k; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U5 a# {2 c8 f3 ]5 _
第二步：全糖改無糖，熱量下殺125大卡，只剩下200大卡。
$ w8 T/ \8 j$ d2 O: {- W8 Z7 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ l H% [3 b. ~: l
第三步：奶精變鮮奶，避開反式脂肪酸，還獲得豐富維生素Ｂ群、鈣質、優質蛋白質，最後變成約200大卡的優質能量補充品。
) {$ V" B O- N3 [
& u5 i8 H k% a. `公仔箱論壇
喜歡珍珠奶茶的朋友們快點筆記下來吧，營養師尤偉銘建議，以後就可以這麼說：「我要一杯無糖小杯珍珠鮮奶茶」，相信能喝的較為輕鬆無負擔。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
