兒茶素是一種重要的茶多酚類（polyphenol）物質，也常被稱為兒茶多酚、茶單寧，是茶葉中苦澀味道的主要來源之一。2 ?! V! g0 o4 \3 e1 w0 y. j
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兒茶素的健康功效% q+ C/ ]6 A( b7 N
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1. 抗氧化，清除體內自由基3 u8 Y4 k e% V3 B% ^
2. 保護心血管，預防多種慢性病公仔箱論壇; _& z( j: P% G! I3 M$ s
3. 減少脂肪堆積，降低體脂肪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~. n- E' I% q% U
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其中以未發酵的茶葉，例如綠茶，所含的兒茶素為各種茶類中含量最高。tvb now,tvbnow,bttvb3 u" L ]- k1 e' O% j
9 K. b5 p! J7 f: E9 m5.39.217.77:8898近年來研究更發現，兒茶素具有超強抗氧化、抗癌能力。它可以協助體內清除不穩定的自由基，防止自由基攻擊細胞內的DNA，預防基因突變、遺傳物質損傷，以達抗癌效果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?: D. R# L I, G
O( K. |3 n9 b: `+ Z5 ^" f {6 g! ~tvb now,tvbnow,bttvb另外，兒茶素也是很好的天然保護心血管的物質，避免血脂肪堆積，延緩低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的身體內的壞膽固醇氧化，減緩心血管疾病的發生率。 & X2 e, _5 R* p, ]3 {0 D! Wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ t( W, D, A0 m/ x2 S9 m" H9 t
兒茶素還可以避免血管內上皮細胞的氧化和血栓的形成。此外，兒茶素還能穩定血管內一氧化氮（NO）的濃度，提供心臟血管雙重保護。一氧化氮可以幫助血管舒張。有研究顯示兒茶素可以促進一氧化氮合成酵素的活性增加NO的釋放(1)。tvb now,tvbnow,bttvb1 y. N+ w1 X& Z. J$ n/ r
3 n3 x9 G; G& ~, [, n, a公仔箱論壇研究也指出，兒茶素還可抑制脂肪組織增生、促進細胞新陳代謝，降低討人厭的脂肪堆積。7 o0 u# K0 L) z/ v, U* n
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日本一篇研究指出，兒茶素可以直接影響消化器官吸收的功能並且抑制消化酵素的活性，例如抑制胰臟分泌脂肪分解酵素，使得大分子的脂肪進入腸道，降低其吸收效力。tvb now,tvbnow,bttvb8 ?1 p4 L$ L: H/ N( H
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美國期刊文章指出在運動前攝取兒茶素可以促進17%的細胞新陳代謝力。公仔箱論壇) T# D, n/ |- K4 Q5 f5 _$ z5 i% l
8 H7 X' Q! v, I4 F$ E$ P/ z6 `5.39.217.77:8898適用症狀／族群；可用以改善／預防 6 O8 l6 C- H7 |- i Q: _( j& I* }: R
1. 代謝性疾病如高血壓、糖尿病、心血管疾病/ U5 U/ C% g0 X5 o( M& a5 Z
2. 膽固醇或是體脂肪過高（尤其是具有啤酒肚，腹部脂肪較多） " ]9 I" x# g3 P6 N0 x$ O U3. 可預防癌症 1 P, C3 B0 D0 m) D- q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q+ o" F+ X* G$ h
兒茶素可以從這些食物攝取公仔箱論壇 o$ i% e" X! G/ T' {' S1 @0 @4 ]
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最主要以茶類為主，除了在茶類中有兒茶素的存在，許多天然物也有兒茶素，例如黑巧克力以及蔓越莓也都含有兒茶素！ 2 L( Q6 w, y) g& |( r # e& ~5 S4 ?+ A @4 z E+ A9 N食用注意事項5.39.217.77:8898& g. Z0 f V! P) `, T3 R: T
' H# M2 S$ K0 O除此之外，維生素Ｃ可以增加兒茶素的吸收達13倍，因此可在茶中加入檸檬等柑橘類水果，或是放一個維他命C的發泡錠，都是相當不錯的方式。5.39.217.77:88981 E# Y& l9 a w! @1 u, _2 N
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在茶類的選擇上，兒茶素含量以綠茶最高，排序如下: 綠茶> 青茶> 烏龍茶> 紅茶。公仔箱論壇3 _0 T6 O+ J0 ~, B. f+ K
