公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 想要長壽不吃肉？錯！ [打印本頁]

作者: li60830 時間: 2018-6-1 02:47 PM 標題: 想要長壽不吃肉？錯！

想要長壽不吃肉？錯！人過了50歲，飲食千萬不要清淡！！日本人長壽秘訣竟然是....！
5.39.217.77:8898% G9 q8 R+ }, Y8 U
5.39.217.77:8898. K" l' f( l/ m9 l& r* k" S# P
長壽，人人都想。但壽命長短，差距很大。有的死於嬰幼兒，有的能活過百歲。我們總想知道的是：怎樣才能長壽？面相學認為耳垂長的能長壽，手相學認為生命線粗的能長壽，西醫認為有病去醫院能長壽，中醫認為，營衛氣不散懂得保養的人能長壽……, ^8 ?! `$ G8 D0 L5 a- G  C

總之，各家說法不一。但有一點，大家都想長壽。 tvb now,tvbnow,bttvb( s, F$ q  T3 U: F( a
公仔箱論壇( P+ f7 V+ V: g$ L' J! W6 z
5.39.217.77:88981 }" v6 L9 g3 I( N8 }: n  u5 S( U

今天我們著重來說說：50歲以後，如何長壽。: j  I: z- ^0 K; B; P2 Y' O8 E

5.39.217.77:88982 N7 c/ Y8 z+ P0 M* }  y
不想50歲後請看護，就請停止粗茶淡飯/ n, y) j/ Q  b& w9 Y! Q5 Y

首先要說一點的是，即便現在我們很人多都是不愁吃穿了，但還是有不少人堅持粗茶淡飯、不沾葷腥最養生，每餐一碗白飯配醬菜就輕鬆打發。

: Q0 K# U' ?) F) x) V8 c
在過去，老年人不沾葷腥是一種教條，葷食是高血壓、高血脂、高血糖疾病誘發的罪魁禍首，而現在，越來越多高齡者被營養學家、中醫師建議「要吃肉」。

5.39.217.77:8898, r$ x$ e, P- I$ m" f8 N! T
為什麼呢？  T7 a% E( a1 V0 X/ G4 L6 t
4 s9 K9 d3 t8 X& W
「老人健康的關鍵與其說是疾病，不如說是老化。若要抑製老化，粗茶淡飯不但沒有幫助，反會增加老化速度」。 tvb now,tvbnow,bttvb: k+ `" w% N4 X7 D- x- r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B, y, i1 Z* t4 S% I- E

根據日本厚生省（一個日本的政府部門名稱）《健康營養調查》，年紀越大，營養不足，每五位80到84歲的老人就有一位被歸類為「低營養族群」，85歲以上的人則有1/3沒有攝取足夠營養。公仔箱論壇0 w* ]9 u1 W: K2 ]. Z% {( y
& i- i0 r  q* e) m; K& |

我們講，吃得越清淡，老化就越嚴重。5.39.217.77:88985 Q- x* N' O; M& Q
tvb now,tvbnow,bttvb" x: |/ D+ b; o0 h8 M* t
原因是，老年人胃口變小後，三餐要是粗茶淡飯，熱量和營養素就會不足，免疫力因此下降。營養不足使得因心肌梗塞、狹心症等心血管疾病死亡的風險變大，「若高營養族群的死亡風險是1，低營養族群的風險就是2.5倍」。公仔箱論壇3 s) R; Y" t" ^- n2 X

為此，我們的鄰國日本曾警示他們的民眾：長期營養攝取不足，死亡風險可能倍增，認知機能也會下降。 2 H. }0 y9 R$ I

（低營養族群：BMI指數在20以下的狀況越嚴重）一項調查結果表明，不吃肉的人比兩天吃一次肉的人患痴呆症的概率要高一倍。

1 _% w0 I" [3 O4 @- X

肉燉一小時，是營養寶庫tvb now,tvbnow,bttvb- C+ k" h- [3 O
5.39.217.77:8898" h4 p/ L' U9 I$ [* ]* u) a
日本長壽之鄉沖繩的長壽老人都有吃肉的習慣，他們基本上每天都吃肉，而幾乎沒有人患心血管係統的老年病。他們喜歡吃肉，但製作方法卻與眾不同，不是頓頓炒肉、炸肉，而是：把肉煮2～3小時後在湯裡加上蘿蔔或海帶，然後再燉1小時才食用，他們把這種菜叫「營養寶庫」。公仔箱論壇) j7 _, v  J$ W* _; s/ }5 T+ y
tvb now,tvbnow,bttvb  B" ~' O  y. n, [. d$ B8 G

公仔箱論壇7 H8 B3 R9 e  p
這樣子的做法，肉經過長時間的燉煮，其不飽和脂肪的含量明顯增加，膽固醇含量會大大下降，這種肉既含豐富的營養，又不會引起心血管疾病，是延年益壽的營養佳品。# m# K& n, x3 N9 J

東京老年綜合研究所副所長柴田博士說，肉食中含有多種豐富的氨基酸，它們可以使血管保持柔軟，預防動脈硬化和腦中風，提高對傳染病的免疫能力。 5.39.217.77:8898, I9 x9 n5 U9 P' F
0 D: d. [/ N$ D1 ^- Y

由此可見，影響健康的原因並不是食物本身，而是人類的處理方式、食用量。絕對禁吃葷菜並不能保證健康長壽，相反，可能造成蛋白質等營養素供給不足，而最終加快、導致死亡。公仔箱論壇- J  c4 d# r% s/ |4 V4 i2 \

所以，每人都應安排合理科學的膳食，在葷食方面不應取偏頗態度，只有科學處理好葷素的關係，才能吃出健康，吃出長壽。tvb now,tvbnow,bttvb4 p( l, Z: N" O) t3 O

延遲老化的吃飯方式很簡單
公仔箱論壇, [3 k4 n$ i; l
延遲老化的飲食方式，專家提出下列飲食重點：公仔箱論壇) A  m# i+ [6 T% P
) X: a2 D$ i/ B& `  G, [% i. ]
1）每一餐都很重要，紅肉白肉都要吃，都不多吃tvb now,tvbnow,bttvb2 Q; e. L: ^- W: d

銀髮族容易缺乏營養，少吃一餐就會讓骨頭、肌肉虛弱無力。每一餐都要吃，年紀越大，食量越少，更要重視營養是否充分攝取。公仔箱論壇. t3 `# O" J6 K! p) f
5.39.217.77:8898; w' M( Y& M" k2 D, a
3 H% p1 n/ t* Y- |" j9 `
老年人在吃肉(包括內臟)時要掌握這樣一條原則即少量、多樣化。肉食多樣化，可增添人的食慾。有人提出:「口畜肉不如吃禽肉，吃禽肉不如吃魚肉。」這話是很有道理的。5.39.217.77:8898& c2 E6 {( s1 y) C! x  y. L, t: j
  ?1 l9 w: w1 j0 R0 T
一般來說，老年人的飲食，應以魚、奶、蛋為主再輔以其他肉類食物、每天吃50克紅肉為宜；
tvb now,tvbnow,bttvb, o& [6 Q: R0 x; e  [1 Q* U& W

運動量大的老人，可多吃一些，達到每天75克左右。
5.39.217.77:8898/ Q' N# p2 i% \5 e5 i
5.39.217.77:88980 x6 |2 Y5 v! y, L; z
患有高血脂、糖尿病等慢性病者，則應少吃紅肉，一週可吃1~2次，以每次不超過50克為宜。

tvb now,tvbnow,bttvb& q0 H( X# ^5 K
魚肉是肉食中最好的一種，其肉質細嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收。同時魚肉中脂肪含量低，對防治心腦血管疾病更為妥當，常吃魚還有健腦作用。因此，肉類選擇上，提倡多吃魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G. H! J8 G( H9 T5 H9 ?

公仔箱論壇3 w+ f  Q/ |- w) N$ \6 p4 |' O

2）三餐份量均衡
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~3 Z: M4 g+ W7 T4 |
三餐份量平均分配，可以讓肝臟穩定合成白蛋白，使合成代謝反應安定運作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i3 A+ g2 O$ t8 k! B8 o
5.39.217.77:88985 [6 z; j* ^0 X- a, I

3）食物選擇上，充分攝取動物性蛋白質並選取高抗氧化食物
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R9 W' L2 I( @. ^; ?% o; a- b
動物性蛋白質食物含人體必需胺基酸，建議攝取量比國際飲食參考攝取量再多一些。抗氧化食物可以清除體內自由基，減緩老化速度。比如一些深海的魚。公仔箱論壇1 |% j3 k7 J) D
tvb now,tvbnow,bttvb6 {' h8 ?  Y6 J7 ]/ h- W' ~$ y
: |# [$ \8 x" ]: I
4）不要只挑軟的食物吃
- j% ~' ?9 J  G) k8 n; n
咀嚼能力反映身體的老化程度，為了維持咀嚼能力，建議選擇適當食物，每口食物慢慢咀嚼。9 ]  i" L, e# L/ g% v  D

' t! K% B$ b& p/ s6 F% M* q: K
5）維持口腔環境的清潔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b& V4 _( c* S5 n6 C( D
tvb now,tvbnow,bttvb0 a0 D4 B) B4 M
每半年到牙醫報到一次，檢查牙齒，洗牙保持口腔環境清潔，以維持咀嚼能力，減少心腦血管疾病的併發症風險。

6)每週多外食幾次* P) V. t9 a$ {/ A* Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m$ L4 |, }! _6 u" S& t3 {3 z6 L
我們當然推薦大家在家裡吃飯，但也不要認為外面的食物都是有毒的。5.39.217.77:8898. G6 @& c! e7 E5 r6 Y
公仔箱論壇) ^* l# K, k3 t9 k* G5 K
50歲以後，我們反倒建議大家積極創造想吃的慾望，就算一個人，也可以到不同的餐廳用餐，挑戰味蕾，一週來一次，穿上最喜歡的衣服，帶上自己的夥伴們，出門享受一次年輕！

公仔箱論壇+ n+ q/ D" b+ ~% A
7）多燉少炒，最理想烹飪方式

在蒸、炒、燉、煲等烹飪方式中最適合中老年人的是燉和煲。所謂燉，就是不加油，直接把肉放入渦中，加入適量的冷水煮。老年人的咀嚼能力大多衰退，而燉出的肉質鮮嫩柔軟，更適宜老年人的飲食習慢。
tvb now,tvbnow,bttvb5 Y4 a# G' [% j+ ^# j# D
採用燉食的方法，飽和脂肪酸可減少30%~50%，不飽和脂肪酸則有所增加，膽固醇含量下降，營養更好。

8）生病時，要少吃肉
tvb now,tvbnow,bttvb, S: a6 P, R. c5 ^
老年人之所以要吃肉，目的就是從肉食中吸收優質蛋白質。但是蛋白質卻不利於急性高血壓患者，優質蛋白質在人體內的代謝產物尿素要經過腎臟排出體外，增加了腎臟的負擔，所以腎炎患者忌食高蛋白食物。5.39.217.77:8898. v. z! x; h7 s7 A
  q9 v' q# W" k& W7 [
如果老年人患有感冒的時候，則不宜吃雞肉，否則會久治不癒。因為感冒後大多有發熱、多痰或咳嗽等癥狀，而雞肉可以加重這一癥狀。感冒患者更不宜吃熱量較高的其他肉製品，如羊肉等~
. @4 x# o( n8 X6 S+ x
2 A4 Y3 `/ A/ T2 Q6 B- e
長壽之秘訣令人神往，因素之多導致無法有一個統一的定論，但是無法阻擋我們對延壽方法的追求、探討、研究……
tvb now,tvbnow,bttvb) B$ A  I5 C- v( y7 S6 `
把此文發給朋友們瞧瞧吧！一起來探討、研究、長壽之秘訣……也許就在我們的口中！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)