標題: [中式食譜] 鍋仔肥腸 [打印本頁]

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作者: wah6996    時間: 2008-8-23 10:39 AM     標題: 鍋仔肥腸

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+ U) P0 D8 `* }% l# H# D; |# ~5 ?: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：豬大腸頭500克、大蒜50克、姜片1大匙、青椒、紅椒、胡蘿卜片各適量，小蘇打粉1小匙、糖醋芡汁適量、耗油2大匙、芽糖2大匙、料酒、白醋適量公仔箱論壇! t! x# _+ z7 ^# G# B+ D, L
做法：
* Y  N. k6 u6 ~9 O0 s( L0 r公仔箱論壇1、將大腸頭切塊，用沸水加少許小蘇打粉燙一下撈出，再加高湯滾煮20分鍾後撈起公仔箱論壇% _) |% c  `  _; X& r
2、用白醋、料酒溶解開芽糖，把腸頭浸泡上色，用叉燒針穿起，掛在通風處晾干
& u3 p8 D5 j  A. o% c# Ftvb now,tvbnow,bttvb3、把肥腸入熱油中炸至紅褐色，撈起裝入砂鍋，撒入蒜瓣、姜片、胡蘿卜微火煨香熟5.39.217.77:8898. J+ E7 x; L5 e' Z9 X) l3 n+ x' W
4、離火前加青、紅椒塊，淋少許蠔油拌勻即可。

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作者: hoe1212    時間: 2008-8-23 11:13 AM

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