胰臟是沉默的器官，少有人會發現自己的胰臟健康出狀況，然而胰臟對人體的健康有著極大影響，功能失調就會導致糖尿病，進一步還可能演變成腎臟疾病、眼睛疾病以及中風等重大危害，此外胰臟癌由於幾乎全無症狀，有不少患者都是在沒有食慾、肚子感覺怪怪的而去做檢查時，才發現已是胰臟癌晚期，而根據國外報告，胰臟癌的五年內存活率竟不到5%，可說是沉默的殺手。透過日常飲食裡注意三個要點，就能守護胰臟的健康。 5.39.217.77:8898 M' P# s: w3 c. p p
4 d: |! {4 g/ B! f胰島素分泌失調 造成糖尿病 * E: x( x F& w O4 K3 X5 V
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胰臟是對於人體健康來說十分重要的器官，負責分泌消化液來幫助食物消化，並且具有調節血糖的內分泌功能。胰臟產出的胰島素，會將澱粉類轉化成葡萄糖，為身體提供能量，然而如果胰臟功能失調，不能產出胰島素，就會讓血糖濃度升高，造成糖尿病，而糖尿病沒控制好，就會導致腎臟、眼睛、神經以及心血管各方面的嚴重疾病。 & |( N9 F3 K/ ^% T5.39.217.77:8898公仔箱論壇5 y$ u2 w$ a. z" N0 n& c% ]
胰臟癌存活率極低 台灣十大癌症排名第9 3 W9 C/ h. o. H5 E* _0 |4 e
$ N# Z, V. B) ] e2 s% P+ y6 A5.39.217.77:8898胰臟和肝臟一樣，被稱為「沉默的臟器」，早期的胰臟癌幾乎沒有症狀，因此發現時大多已是晚期，根據衛福部國民健康署104年十大癌症登記報告指出，101年台灣的胰臟癌死亡率在十大癌症中排名第9，而國外的研究指出，胰臟癌的5年內存活率，僅有5%。 ) }/ g4 D# X4 }+ @0 G# U公仔箱論壇! `5 e1 H' e5 N: S6 B
《守護胰臟健康的飲食法》 1 p( w& D' V! `/ p: h& _0 V' {5.39.217.77:8898 * }7 U! Y" @4 v% A- @公仔箱論壇日本國立研究開發法人癌症研究中心，提供了對於預防胰臟癌的對策。胰臟癌與食物之間有深刻關聯，由於胰臟負責分泌消化液，消化液中含有能分解蛋白質、脂質與碳水化合物的酵素，然而歐美化的飲食會造成胰臟負擔，高油脂的食物造成消化不良，因此從飲食中取得平衡，有助於維護胰臟的健康。 : z- V: M( o3 p2 u. l' R
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1.少量多餐 公仔箱論壇# ]9 h" h$ o( V% N* L( P6 W9 l V
一次吃太多食物，會造成消化吸收的負擔，控制每次用餐的份量，少量分次食用，有助於減輕胰臟負擔。 ! H) |: h% F/ b0 i5 c
