豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 2 Z8 m% n1 N- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n1 C$ [! Z! _
用具： . j* w' ^! w2 v8 o. otvb now,tvbnow,bttvb一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P' E8 P2 l7 j# q/ k& w
攪拌機' a: F# ~: S+ l$ S
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材料： 1 a* E" K6 T4 m6 b) Z黃豆160 克公仔箱論壇5 f8 V' w; r$ @. Q7 a8 f
水﹝I﹞1750 毫升 ) S! ~- I; H2 P. P/ s6 R: C石膏粉4 克2 ^% b: W4 z/ w: `) t3 v% R: x
水﹝II﹞ 125 毫升 + Q8 x/ z1 n) i5 F砂糖 40 公仔箱論壇& v. m1 j8 i) f# c
熱開水 40 毫升 & I) c4 e( k3 g8 p; B) d4 Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O* N3 J; r/ L+ \% M
作法： $ N9 n3 k) O' F' t2 A0 m﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。 + b- L% m) G2 p3 c公仔箱論壇﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝I﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 * b" E9 N% q$ j7 m+ Stvb now,tvbnow,bttvb﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝II﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n; s/ c3 i- i4 z& p/ d
﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S1 c. K- X1 X+ x+ u0 q j7 O
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。 8 r% [8 X# O. ~' P0 ~# C4 n5.39.217.77:8898公仔箱論壇) u, R) M! ?+ F' z& h" k
注意事項： , N) {, S1 ?' w" u4 \tvb now,tvbnow,bttvb○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。 8 i* S; d0 A/ Q) y3 o○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。作者: zenzen8 時間: 2006-12-22 01:27 PM
ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 03:49 PM 標題: thx
i like it作者: browniris 時間: 2007-1-19 03:43 PM
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 06:15 AM
thx作者: hildaha 時間: 2007-2-7 10:22 AM
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.作者: Beautylui 時間: 2007-4-5 03:52 AM 標題: 回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: hildaha 時間: 2007-4-5 09:24 AM
I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<作者: samuel9013 時間: 2007-7-24 02:02 AM
正,作者: chestnut 時間: 2007-7-24 04:16 AM
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!! thank you for sharing this receipt!!!
