豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i% Y6 U' R4 O* ^2 J5 m5 S
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用具： tvb now,tvbnow,bttvb( |: d* J: I- O- x1 l
一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ ! X) B3 N4 t2 g1 X/ E5 s5.39.217.77:8898攪拌機 g4 B- D' |% s `/ y Y8 T5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " A2 x& M( U7 w, j, p* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb# k i: Y5 h5 Y H b
黃豆160 克 & ?" }/ H4 b, ?" S* Z+ `5.39.217.77:8898水﹝I﹞1750 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J3 ~/ a7 ]% }3 @& V+ c0 [/ m' J
石膏粉4 克 ( T9 g* o, B" e$ O水﹝II﹞ 125 毫升 . @, ^6 r2 \& z& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40 * m5 S9 ]( k: N% ?' u; C8 T. H熱開水 40 毫升$ g/ A$ P* W- p. L; r
, u w. ^3 g! V1 b5.39.217.77:8898作法：( q, `7 ?9 u) R; I9 y. F. K' t6 z7 x
﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。 $ Z9 C1 R0 C- }. U6 }公仔箱論壇﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝I﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 $ S, t- I) C, f. [- h& Btvb now,tvbnow,bttvb﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝II﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後 : J6 B; B- T# r& Q2 Z! g公仔箱論壇 ﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 , N L5 E0 e' x/ h: ?/ Z: c﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。8 O9 j* ?& K: C6 j) w& ]+ S! O4 y7 W
公仔箱論壇7 ]+ ]* ]4 N& N+ V* P) D( c: s
注意事項： 3 A/ X; r- y& E, _4 g% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。 0 }3 d+ _6 w4 d" e) p5.39.217.77:8898○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。作者: zenzen8 時間: 2006-12-22 01:27 PM
ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 03:49 PM 標題: thx
i like it作者: browniris 時間: 2007-1-19 03:43 PM
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 06:15 AM
thx作者: hildaha 時間: 2007-2-7 10:22 AM
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.作者: Beautylui 時間: 2007-4-5 03:52 AM 標題: 回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: hildaha 時間: 2007-4-5 09:24 AM
I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<作者: samuel9013 時間: 2007-7-24 02:02 AM
正,作者: chestnut 時間: 2007-7-24 04:16 AM
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!! thank you for sharing this receipt!!!
