豆腐花是一個普通但是難精的中式甜品，要做得好吃是不容易的，所以須要練習多些。上手後，可以創作出更多樣化的豆腐花。 ' w8 e, m. O& F7 J 9 O1 y( w: p3 p0 [+ {公仔箱論壇用具： - ~1 B5 s$ z) C9 E6 ~
一個較深的器皿﹝用於凝固豆腐花﹞ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 P: i9 K- a* f, i: x
攪拌機 1 H6 b8 Y8 D0 C9 p3 b + a* k3 {2 \# s: L" t/ Z+ v# X材料：5.39.217.77:8898) F- ^3 [' p# [6 o
黃豆160 克 N9 F% m; I! P5 W5.39.217.77:8898水﹝I﹞1750 毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k; V- y# \: O' y5 e
石膏粉4 克tvb now,tvbnow,bttvb- [" M; n' V8 r
水﹝II﹞ 125 毫升 - X- R. A. h _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 40 $ b. _; v+ G* y1 o Z- I熱開水 40 毫升 1 X, Y0 l2 c- U) S, K / ~/ l5 }9 P4 [! L# G公仔箱論壇作法：. [% _ U$ ~/ ?3 F3 t4 N- x
﹝1﹞ 黃豆洗淨後用清水浸 4 小時，取出瀝乾。 備用。0 ~1 ]. Z3 G1 I! z" N2 ^+ E
﹝2﹞ 將瀝乾的黃豆放入攪拌機內，加入水﹝I﹞打爛，隔去渣，倒入煲中，用中火煮滾，待用。 + H( y4 n m6 n% j% O5.39.217.77:8898﹝3﹞ 預備一個較深的器皿，放入石膏粉及水﹝II﹞，攪勻，隨即將作法﹝2﹞的材料快速地倒進器皿內，蓋好，切勿移動器皿，待 5 至 10 分鐘後 5 n% F2 l H2 m; [5 \. V公仔箱論壇 ﹝在此期間，用熱開水把砂糖攪勻﹞。 7 O3 C1 I: p$ ^: \ R. L" e5 f1 C
﹝4﹞ 5 至 10 分鐘後，舀起浮在豆腐花面上的泡沬，把豆腐花盛起，放在碗中，加入糖水即可。+ k+ k3 e' k5 Z2 ^! y& z
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注意事項： tvb now,tvbnow,bttvb+ @$ b8 ~' i* V: ^4 i/ u9 C
○ 在做法﹝3﹞中，若移動了器皿就會使豆腐花凝固得不好。 公仔箱論壇) G6 k( w5 {6 C' Y* q
○ 糖水可因自己喜好而調較濃、淡，亦可在食用時加入蔗糖。作者: zenzen8 時間: 2006-12-22 01:27 PM
ancient chinese secret. this is one great recipe to learn. Nice.作者: sandy3061 時間: 2006-12-28 03:49 PM 標題: thx
i like it作者: browniris 時間: 2007-1-19 03:43 PM
thx 4 sharing..i usually used those japanes tofu powder to make it ..now i can try dis method...thx作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 06:15 AM
thx作者: hildaha 時間: 2007-2-7 10:22 AM
To make this dessert by your self is more tasty and healthy, and it doesn't require a lot of ingredients, simple and plain.作者: Beautylui 時間: 2007-4-5 03:52 AM 標題: 回復第 1 帖由 gemini338 所發的帖子
提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽作者: hildaha 時間: 2007-4-5 09:24 AM
I agree with the above changes, it does turn out to be softer.[-O<作者: samuel9013 時間: 2007-7-24 02:02 AM
正,作者: chestnut 時間: 2007-7-24 04:16 AM
i like 'tofu'.....it's one of a healthy food!!! thank you for sharing this receipt!!!
