Board logo

標題: [美酒共享] 懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪 [打印本頁]
作者: ivenyuk    時間: 2008-8-21 11:22 PM     標題: 懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪


9 K8 Y$ Y* H! T懒人出品~凉拌無骨鳳爪+豆豉酱蒸鳳爪 + E! M9 ]* m& A2 m7 _7 k. `# L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @0 F$ c9 U8 Z2 e' I% u6 l
說鳳爪，分两次做的，一起上菜。公仔箱論壇8 T9 \5 }8 Q+ V% O8 Q9 G

) Y  [  M" q! ^/ q8 m1 f& J1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   做了两种，一种凉拌，一种是蒸出来的味道，看上去又有些小辣......：）5.39.217.77:88984 G8 v0 p+ O/ j" W0 T7 L
但一般人啦~我家人吃得小辣的,就說不辣，所以請不要忽略,如有小朋友要睇自己了。tvb now,tvbnow,bttvb1 S2 b( t8 y4 n  u/ g8 Q+ z
+ p6 j3 ?# l9 k  a3 h. Z0 k$ f

0 \6 E( y7 b' @7 r( a* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【凉拌无骨凤爪】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ E0 ?. O! J# P; C5 f( ]+ d2 [
tvb now,tvbnow,bttvb0 t/ \( ~+ n$ }, _! V# ]

1 \2 k0 v3 B( o1 {( S4 s公仔箱論壇   鳳爪是有骨頭的哈，是我把骨頭都剥去了，為了方便家里的那个懒人吃..其實唔剥都一樣好味道ga~公仔箱論壇0 v) I+ D0 X) T( s

- g. l5 G' N8 }" S& O( ], J5.39.217.77:8898   材料：鳳爪 丁香 蒜 姜 葱  干辣椒碎 芝麻 醋 盐 酱油 花椒油 tvb now,tvbnow,bttvb2 z6 Q& L  E( _$ g9 k  h

0 W+ i# w: T' w公仔箱論壇   做法：1.鳳爪洗干净后剪掉指甲，放入开水锅中，加葱姜片,丁香、糖一勺、白醋一勺中火煮5分钟，捞出，放棄凉水里沖水；另将油烧热淋在干辣椒碎上制成简易红油放置一旁侍用.
3 ~  c4 k: p7 `- o/ D; S, ~# }% s% w8 S: z& n5 z
    2.然后就是剔骨头，這个步骤大家可以把鳳爪斬成小件，一样可以很好的入味；去骨后直接放冰箱里冷藏後,可了除時用.
* ]7 R7 `0 c5 K, Z; @% j5.39.217.77:8898
- w* v8 D0 T/ f公仔箱論壇    3.最后就是凉拌了，把葱姜蒜末、醋、盐、酱油、花椒油、干辣椒碎制成的建议红油和凤爪混合在一起搅拌均匀，放置半个小时入味，吃的时候撒上熟芝麻点缀下就好。
6 e, A& D/ ~9 [9 ~+ Q' Y8 k9 A! \放置冰箱里拿出慢慢咀嚼,睇吓奧運飲酒作樂~真係一大樂啦~ tvb now,tvbnow,bttvb. `; n) P  d  C) ~6 \( s
公仔箱論壇* ], g( X& U& D1 _) c6 j; Q+ A
tvb now,tvbnow,bttvb; G; N% ~# G, N, F/ b
【豆豉酱蒸凤爪】tvb now,tvbnow,bttvb; N, X, v7 |2 J% \3 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( ~% H  K. Q. D3 u
! w0 x$ l8 k) j' ]' b3 D
這个比較簡單，先說說豆豉酱；公仔箱論壇% X2 l+ T! a; v
公仔箱論壇: S3 {3 {0 b. Q2 D  U* k
    【豆豉酱】是把豆豉切成碎末，然后大概3：1的量加上剁椒，再加蒜末、姜末、油或者蚝油搅拌均匀，最后淋上热油搅匀，在碗里焖上10分钟即可。可以用来拌饭、拌面条、蒸各种菜都很好用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z  o: g6 ^7 M9 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S2 |$ N6 Q" \4 Y3 ^7 X2 l
     說鳳爪：鳳爪收拾干净后，和上面一样，入开水锅中焯5分钟左右，捞出，摆开，抹上一层酱油，晾凉，然后下油锅炸至皮表面有点起酥的感觉后捞出；摆盘，浇上豆豉酱，上锅蒸，开锅后蒸大约一刻钟即可。
/ l8 z0 [, L6 X  ~2 L8 F0 l5.39.217.77:8898
6 _3 U. r3 i: r- f4 d& X% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    PS：炸鳳爪的时候小心蹦油，一定要小心啊~~ 5.39.217.77:8898; u, s0 }" c( w; r+ H
我都試過做~真係好好味ga~ ' p9 X# W. b/ i' B5 o
4 [8 ]& ~& ]1 d* @+ {8 o
[ 本帖最後由 ivenyuk 於 2008-8-22 02:16 AM 編輯 ]
作者: long85    時間: 2008-8-26 08:50 PM

yumi yumi !
作者: okamo28    時間: 2008-8-27 10:03 AM

Thank you for shring, I  like it.  Is good with beers, isn't it? Ha Ha
作者: oldsnake    時間: 2008-9-4 05:57 PM

thank you very much for sharing!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/) Powered by Discuz! 7.0.0