標題:
[健康資訊]
芒果之「毒」因何而來？
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-5-18 04:02 PM
標題:
芒果之「毒」因何而來？
芒果最早來自於印度，4000多年前，印度人就開始種芒果。芒果香味濃、甜度高，但美中不足的是核大肉少、纖維較粗。而後來引進的一些新的芒果品種，如愛文、金煌、富士，果肉細膩、香味甜美，深受民眾喜愛。尤其夏天時，芒果剉冰、芒果西米露等冰品，更是讓人愛不釋手的避暑聖品。
4 H) K: C9 J# n0 K5 {" @
8 G$ Y1 Z: [0 `0 {0 a+ A5 \& L8 S公仔箱論壇
芒果素有「熱帶果王」之稱，有抗癌、降血壓等多種益處。可頭戴王冠的同時，關於芒果的負面傳言一直未斷：「芒果有毒，最好少吃」、「吃了皮膚癢」等等，果真如此嗎？又是否有破解之法呢？
! z. A4 d" d8 t2 d9 y. n& H
k: O! R+ D1 M) U3 h3 O
其實這裡的「毒」指的是「過敏」。
7 {7 \ E$ }6 A. }" ]9 K Jtvb now,tvbnow,bttvb
, M& U0 e$ l5 [* j% O" n
歷史上最早記錄的芒果過敏反應，是在1939年，一個29歲的女性在吃芒果24小時後，嘴唇、嘴唇四周都出現紅腫過敏症狀。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @9 d/ E+ a1 y; u
發表於《亞太地區過敏期刊》（Asia Pacific Allergy ）上的一篇綜述，總結了芒果引發過敏的原因和相應症狀。吃芒果過敏的人，通常有兩種不同反應：
tvb now,tvbnow,bttvb0 l+ A5 s8 f0 e; J- r6 j- b5 J( x
一種人吃完芒果後，會很快發生過敏反應，如出現紅斑、蕁麻疹、血管性水腫、呼吸不暢。這是一種最常見的食物過敏，由人體的免疫球蛋白E引起。有些人即使不碰芒果，吃芒果罐頭、沙拉、果汁也可能過敏。
' Z8 d) [% R$ Q% L7 K( y5.39.217.77:8898
2 e4 z4 `% c+ R2 q' K
另一種人在吃完芒果後，會較晚出現過敏反應，表現為接觸性皮膚炎和眼周水腫。這種情況主要是由芒果中的致敏物質「漆酚」（uroshiol）造成的。漆酚存在於芒果的樹皮、果皮、以及芒果皮下5毫米以內的汁液裡。吃芒果、碰觸芒果皮或樹皮，都可能出現過敏反應。然而，這種過敏症狀通常會在幾天後自然消失。
- U; Q0 R) M# M4 y0 `
) N0 Q) c3 @, G$ L) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
怎樣避免芒果過敏？
. v; i9 q4 J% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^* {: E# G( i- K# w
1. 吃熟透的芒果。
( [, O! F4 l, P4 G& [9 ^5 e% y
致敏物質漆酚，在青綠的、不成熟的芒果中含量比較高，在成熟的芒果中含量較少。因此在選擇芒果時，以挑選完熟果實為佳，如此可以減少過敏的情況。
. _3 L) l# P7 S P" l7 f) Vtvb now,tvbnow,bttvb
! ?2 z# e4 A6 J+ d: M8 _
2. 戴手套、用刀削芒果皮。
5.39.217.77:88982 Q" a: o- v0 ? c' X$ x1 r
由於許多致敏物質存在於芒果的果皮上，因此在吃芒果時，儘量不要用手直接碰觸果皮，可以戴塑膠手套來清洗芒果，然後用刀子來削除果皮，徹底去除果皮與果肉間的細毛，就能避免沾染致敏的物質，減少過敏反應。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
