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標題: [中式食譜] 芙蓉蛋 [打印本頁]

作者: dororo    時間: 2006-12-10 09:48 PM     標題: 芙蓉蛋

材料:) E# z! `8 ?8 V  e# f
熟綠竹筍1支 蝦米150g 香菇15g蟹腳肉80g 蔥2根 蛋4顆5.39.217.77:88989 k. N2 @3 I" R' W+ O* ?6 I
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調味料:5.39.217.77:8898% `5 _& l4 ?" L! _9 k2 U
鹽1/2大匙5.39.217.77:8898- q7 U) W$ V3 `& }7 k/ O
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做法:4 S  d1 N/ g! B+ E, K
1.綠竹筍去殼切絲狀,香菇與蝦米用開水泡軟,再把香菇切絲,蔥切段,蛋打散
/ e: u* {# A# ~  \* D0 y+ @公仔箱論壇2.起鍋熱油,先爆香香菇及蝦米,放入蟹腳肉、竹筍絲一起拌炒均勻,再加入蟹肉腳汁、泡香菇及蝦米的水煮至開3 E; R- o3 I4 ?& g- n5 M7 e
3.先加入鹽調味再將蛋汁倒入,最後再放蔥,快速推炒至快凝結時即可熄火起鍋




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