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標題: [中式食譜] 可樂+冰糖+豬蹄 [打印本頁]

作者: wah6996 時間: 2008-8-21 04:45 PM 標題: 可樂+冰糖+豬蹄

在開始之前，把豬蹄放在開水中過一遍tvb now,tvbnow,bttvb* k7 k6 v1 S4 e" N3 g7 K- D/ Y+ U+ U, m
大火煮一分鐘，去除血味
* a  Q* C7 @# A# }0 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ v# Q5 m6 ]4 Y! `+ y! a
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過好之後的豬蹄盛起- C' O* ~: |# O# V9 C8 e8 Z4 O0 M
放入大碗中，加入醬油少許及可樂一聽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j3 ?0 ?% v+ X8 V
醃制三十分鐘2 A  `7 \6 T/ G# M, E+ x9 M- y

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三十分鐘後，起油鍋tvb now,tvbnow,bttvb; D9 ^- \7 U$ ^
油不易過多，只要比平常炒菜的油量多一半即可
' O1 H) |, ~  _5.39.217.77:8898將醃制過的豬蹄逐個放入油鍋中炸tvb now,tvbnow,bttvb& t4 g2 t, Q, _
至顏色呈金黃色tvb now,tvbnow,bttvb1 w# \( m  w% M2 e3 ~7 m. Y2 u
（在下鍋的時候要注意安全，油會到處亂濺，小心別燙著哦）

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炸的時候最好是小火
. n3 l5 p7 g& m' ~tvb now,tvbnow,bttvb因為第一次做這個，掌握不了火候
所以豬蹄的皮有些焦黃了tvb now,tvbnow,bttvb, m* C  T7 I) y' V! X
不過大體還好 ^_^
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/ b% g, g. W5 l  k( v& C, N就著剛才剩下的油
可根據個人口味放入白糖（我放了四勺）) {, m5 L# E5 I6 x  q& J% n" `
朝著一個方向攪拌
使白糖充分融化，成稠狀 5.39.217.77:88982 n# s1 l3 r! e* o3 f

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熬好糖之後公仔箱論壇6 P: W  e! o! L) b( y8 K* E
將剛才炸好的豬蹄及醃制用的可樂一並倒入鍋中3 Q5 W- w* Y5 P9 w
大火煮沸，加入鹽和冰糖* ]8 W" t6 G# B) v" X
再轉小火，直至水幹即可5.39.217.77:8898- _( T5 N5 `* y
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作者: tennyson612 時間: 2008-8-21 05:01 PM

不是吧?可乐也能当材料?

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