標題: [中式食譜] 百步穿“羊”迎奧運 [打印本頁]
作者: wah6996 時間: 2008-8-21 04:44 PM 標題: 百步穿“羊”迎奧運
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首先將羊肉切成粗條形,用小茴粉、沙茶醬、糖、鹽醃好備用tvb now,tvbnow,bttvb: g$ S) _2 M! |& E% i( |9 C
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用竹籤將羊肉平均串好,放進焗爐或燒烤爐燒8至分鐘tvb now,tvbnow,bttvb. q7 f8 s* L: n H) y q( I( l
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香蕉去皮切成條狀,灑上鹽、麵粉用油煎至金黃色。將燒熟的羊肉串TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?) Y+ }0 l9 F2 q; ~* k5 u; s
擺上碟,淋些沙爹醬,再配上煎好的香蕉,這道串燒羊肉便告完成tvb now,tvbnow,bttvb( v3 ^5 Z) c/ Q. V8 I2 d
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3 l" L0 ]) b2 u2 |+ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “同一個世界,同一個夢想!”——舉世矚目的奧林匹克運動會即將在北京隆重開幕,這是全球關注的盛事,亦實現了中國人的百年奧運夢。世界各地的運動員將在北京展開體育競技活動,作為東道主的中國,除了在硬體方面作出全面的配合,如運動場館的興建、交運道路運輸網的建設、採訪及通訊的便捷……等等,對於運動員的膳食安排都是一個重點,要顧及食物的安全及衛生標準外,還要照顧世界各地不同運動員的口味。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G1 \$ \9 i/ `
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照顧世界各地運動員的食物製作要各適其適,甜、酸、苦、辣各有所好,不同的地方美食,一般會有不同的醬汁伴隨,雖然只佔食物份量的小部分,但往往有著畫龍點睛的效果,若缺少了總感到不是味兒。
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( @7 X" Z8 J3 c8 ]1 k7 x# v7 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 事實上,不同的醬汁對食物會產生不同的效果,其間起著微妙的化學作用。正如以下介紹的“串燒羊肉配沙爹汁”,沙爹(Satay)一般由花生、椰漿、蝦米、乾蔥、咖喱等製成,是馬來西亞最受歡迎的美食之一。沙爹跟中國的烤肉串差不多,但味道卻大大不同,入口時有濃濃的南洋風味;若再配上香蕉、菠蘿、葡萄等生果,更加令人回味無窮。沙爹醬可嘗試自行製作,以配合自己的口味。5.39.217.77:88987 S& q# p$ ?0 H9 B) o r6 ?0 j
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材料名稱份量2 ^+ h4 k4 Y0 B' J
, l8 n$ w; r$ oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊髀肉(切12條)1磅
: f8 _+ ?. `/ \" p/ m1 t3 i- \& UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小茴粉少許
" P9 ]3 K& L( w& F! ^7 F5 f3 |7 dtvb now,tvbnow,bttvb沙茶醬10克tvb now,tvbnow,bttvb$ e# P0 Q8 K% M* g6 z
糖、鹽調味TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E2 F3 |' P: b" H( x
香蕉1隻公仔箱論壇. M% X3 F v6 w. h6 L
麵粉少許
/ P6 w8 e4 J$ r/ Q5.39.217.77:8898沙爹醬:) a" _; f! D# j. i' ~, F k4 R
菜油25克tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 D) ^# i. l6 L" H
蒜茸20克
( }1 M C- _+ q$ V7 L) ?乾蔥茸30克
* B0 H3 ?, g7 x, O; j X+ C公仔箱論壇花生醬30克
% @3 Z) C* }/ v( B. H4 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米(打茸)30克5.39.217.77:88986 W6 k% `2 c/ m5 g3 Y( @" g: u
八角粉 少許
. L6 b0 J7 E0 `( A- l咖喱粉15克公仔箱論壇! s, V O) ~7 Y; W( _1 L
辣椒粉10克5.39.217.77:88980 U7 Q( s7 V. p+ ^
椰漿200克
1 A) e+ `. f4 Z8 K/ _5 d3 f+ A) E公仔箱論壇鹽、糖、八角粉適量
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$ U; G2 p, E5 m. ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb, k: N* S5 R, h8 ? f5 ?3 Z( h
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1) 使用炭爐慢火烤熟,羊肉會帶點炭香,再蘸上沙爹醬同食,其味無窮!5.39.217.77:8898* b& x1 l. M: ?0 z s5 u! N
2) 可改用雞肉、豬肉或牛肉來做串燒,同樣做法。8 @0 H+ t- z% s5 R! E, e
3) 沙爹醬和沙茶醬均可在超級市場買到。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w2 N u2 m9 l7 g/ E; [" O* M
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沙爹醬:蒜蓉、乾蔥蓉及放等量油中慢火煮至乾身;放入蝦米蓉、八角粉、咖喱粉、辣椒粉慢火再煮2分鐘;最後加入花生醬、椰漿調味,沙爹醬便完成。
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