標題:
[健康資訊]
多吃魚罹患阿茲海默症機率減5倍！只要注意一件事
[打印本頁]
作者:
timmychoo
時間:
2018-5-11 07:25 AM
標題:
多吃魚罹患阿茲海默症機率減5倍！只要注意一件事
早安
健康
／ 費德里克．薩德曼（法國知名心臟科專家、營養學家）
) h1 g$ C& V$ V, r/ d9 n
! Q1 K6 ]! u) c- z
有時候，俗話是對的，比如在不久前已證實了，吃魚的確會讓人聰明，記憶力更好。
6 o1 [9 m+ n1 f" s% @
5.39.217.77:8898$ R! i3 S7 \8 E2 s4 r4 t( e
在美國匹茲堡的一場重要會議中，一組科學團隊發表了驚人的研究成果。拉吉教授針對兩百六十名成人進行了長達十年的研究。他將這些人分成兩組，第一組每星期吃幾次魚，另一組則不吃魚。
2 n3 l- a% ~, j+ Y6 ctvb now,tvbnow,bttvb
q" U0 M7 L4 [! j, c7 O( `# Y4 h' n
結果顯示，每星期吃一至四次魚的組員，在十年當中，大腦數個區域的灰質都維持得相當好，尤其是大腦的關鍵區域──海馬迴。
tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 @( R, X* J: g; n
3 g* B) `5 [; s, j, C! F l# t$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
海馬迴擔負著記憶功能。一般而言，灰質與海馬迴的體積會隨著年齡而逐漸縮小，然而，吃魚的人並未發生這種狀況。
5.39.217.77:88987 F4 q7 b5 j- ^9 @2 Y" r" V
公仔箱論壇) ?! P1 }( `# {- q/ N# D
由於目前還沒有能夠維持與活化記憶的藥物，因此這份研究報告十分重要。研究員比較了兩組人員的大腦灰質後，確定了： 吃魚的人，在未來五年出現輕微記憶障礙或罹患阿茲海默症的機率，減少了五倍。
, H8 o$ q% D5 }* q* ~2 T1 {% [, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( O! A, h- e& s: n( G& q! p5.39.217.77:8898
醫生同時也觀察到，經過這十年的研究之後，兩組實驗對象進行記憶力測試的結果顯示，吃魚者無論在記憶力或其他認知測試上的表現，都勝過未吃魚的人。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q' `; N" L+ x2 W2 t
公仔箱論壇8 o% R3 S3 n3 C- F
這組團隊還有另一個驚人的發現，就是證實魚類怎麼烹調很重要。魚類能否對維護記憶力帶來幫助，取決於料理的方式。
+ L) d3 c- @8 o, ^ |1 \* i7 j
8 D$ {7 s9 T) w
無論用蒸、煮、燒、烤箱烘烤或包鋁箔紙蒸熟，都可以為記憶力帶來正面影響。油炸反而會消除魚類維護記憶力的特性。
5 j$ ~" ^8 @+ e7 g! F* y a
0 c: t. L; U* \- l
魚肉影響記憶力的關鍵，在於其所含的Omega-3脂肪酸。
公仔箱論壇8 Z; ?4 b2 J: S8 D8 d
# |* B& H% d m, ^5.39.217.77:8898
Omega-3脂肪酸是一種好的脂肪，以有助於預防心血管疾病而聞名，愛吃魚的
日本
人和愛斯基摩人，罹患心肌梗塞的機率極低。Omega-3脂肪酸能夠降低血液中某些流通的壞脂肪含量（比如三酸甘油脂），讓血液運行順暢。而像這樣證明Omega-3脂肪酸對大腦的效益，在學界還是第一次。
& j* [) F! d; c. M, u- h
公仔箱論壇8 h+ _& A X$ m4 L3 \3 }4 q: {8 e
Omega-3脂肪酸對溫度很敏感，因此，魚類必須以低溫烹調，我們才能盡情享受魚肉對健康的好處。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f5 K' g+ Z5 ?
; ]* K' u; F! ?/ l
Omega-3脂肪酸含量低的魚類為：無鬚鱈、綠青鱈、鱈魚、牙鱈、比目魚、藍魣鱈、鰩魚、鮟鱇、鰈魚與黃蓋鰈。
# W& R9 J) ^# Q5 A1 v) G0 g
Omega-3脂肪酸含量中等的魚類為：紅鯔魚、鯷魚、狼鱸、鯛魚、大菱鮃、梭魚與大比目魚。
/ h1 q& p' n$ G7 s
Omega-3脂肪酸含量最高的魚類為：鮭魚、鮪魚、沙丁魚、鯖魚與鯡魚。
! _/ b0 M& a8 A$ |* \
& S/ P$ |0 B; R! ctvb now,tvbnow,bttvb
所有這些魚類都富含蛋白質、礦物質（如磷）、微量元素（碘、鋅、銅、硒、氟等），以及維他命A、D、E。為了健康，最好選擇Omega-3脂肪酸含量高，且較未受毒素污染的魚類。
2 f3 M* h, m. m2 R% K1 |( a0 r5.39.217.77:8898
5 k; c- c* _! J; H, u! |5.39.217.77:8898
法國良醫的健康真心話
5.39.217.77:8898+ f8 r/ z. s' l# G
B* d: Y' W: K& L5.39.217.77:8898
1.危險！千萬別吃鰻魚
$ E6 s2 Z5 h4 a+ j8 R& c" q5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb' H( Z* ^; U. r. |
2.某些魚類千萬別吃，像是鰻魚。
5.39.217.77:8898$ O9 I0 z( q# c$ ]8 F; x& d
5 x" @* o7 A6 W7 N" k( _( l, @$ j+ K: y
鰻魚的體內累積了環境毒素（戴奧辛、多氯聯苯、甲基汞，以及鉛、鎘、汞等重金屬），卻無法代謝。當我們食用時，鰻魚體內的毒素便會進入我們的身體，尤其更會停留在富含脂質的部位，例如大腦灰質。
9 O& J6 _3 W1 g& _; L; K公仔箱論壇
公仔箱論壇# D* ~3 h7 g2 {! Y
3.其他魚類如鯉魚、魴魚和鯰魚，雖然體內多氯聯苯含量較少，但還是要盡量少吃。這些淡水魚受到了毒素污染，而我們有可能因為這些魚也受到污染。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
