鱼头在印度是便宜东西， 很少人懂得吃， 都是一些买不起鱼肉的人才会买的东西。。。

& ?# V9 ?0 _+ g2 n9 i: x公仔箱論壇公仔箱論壇5 }& E7 d8 @& _+ K  j
平时我到菜市场看见一个一个瞪着大眼的鱼头， 从来没有想过要买它。 今天一个挡子把鱼头切小块了再卖。。 我灵光一现， 不如今天就做鱼头米粉吧！
" L  ~  F# s& `3 L( Ytvb now,tvbnow,bttvb

公仔箱論壇& Q+ I% I3 [# ]% `& g- y' e
传统的鱼头米粉是鱼骨熬汤， 加入淡奶， 还有酸菜制成的。我没有酸菜， 对这种传统的做法也不是很喜欢。。 我比较喜欢东马的东炎鱼头米粉， 是酸辣的。/ M7 r9 z' d  `% X/ e4 C; N

tvb now,tvbnow,bttvb- O$ E" v' C5 e4 ?8 \& ]
先看看材料：0 ~7 I4 T7 s( ]7 [1 l4 d
公仔箱論壇- ^/ d! y  H- h" e% a
香茅一小段， 洗净， 切断。
6 E3 u& R  I( x' ?/ y1 [2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e8 J- a' |# N) `' B( ]8 m

/ [! S0 O2 y& A& y2 q+ N  G

8 s7 D2 L9 h7 |* N米粉一片， 浸软备用。
9 {. M; ~" L& o2 U6 Y' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! B  q, `; R6 d0 I
  l+ A; v: c# j

( N  Z4 B- ~& ~, N( `5.39.217.77:8898青柠一只， 在东炎的做法来说， 青柠是要比柠檬好的， 柠檬的香味太重了点。。要是买不到青柠的话， 柠檬也可以。
; C7 }8 T5 p" n: M5 C  I! G4 `, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

9 l5 N  i# g. m- n- _" }$ y4 itvb now,tvbnow,bttvb
. R% Q2 _& k/ Y; \2 o5 r

5.39.217.77:88988 }7 a) A6 C; C5 x" B) ~
老椰一只， 敲开， 挖出椰肉， 备用。0 W6 x; }5 R& i& t/ e
tvb now,tvbnow,bttvb, |$ r/ E( d$ u4 v6 b

' a- \2 v. C$ ptvb now,tvbnow,bttvb

tvb now,tvbnow,bttvb6 j7 E, D* ^! l/ C
鱼头块。。我自己再修小了一点。。5.39.217.77:8898) Z: o/ U5 _: d# G' v: \& k5 V
5.39.217.77:88986 a$ [5 A, m9 T: f+ a% v" u9 l  \
: ~  O1 U: ^3 U+ d) m6 }0 ?

tvb now,tvbnow,bttvb4 \* u* E1 `, J  r% ]& ?3 W2 f
自制的辣椒酱。。% ~- j, Z4 {! q, r5 e
5.39.217.77:88982 x( O9 T+ S8 y/ `  `: K
: z- \6 b4 j3 @

  r* r, N' t8 P7 P/ d6 m& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆芽。。5.39.217.77:8898' K) X" C2 ~, ?5 W

$ @7 a1 ]: Z, {) L; b6 R) R% qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' c( [8 D4 M. ?8 D; D

tvb now,tvbnow,bttvb0 ?! }7 I8 F1 V2 ?4 P6 S  O
先做高汤。。5.39.217.77:8898) h$ e; \% B7 U! |, b/ m: F2 {

) E, P6 H) h* Z# U& l! ?1 Q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* O) u5 ?* A" Y( N/ z2 q( q. R4 n

公仔箱論壇( ^9 ?# v0 a) b# S. s. c8 V7 t
然后磨椰子。。 椰肉挖出来后， 清洗干净， 然后切小块。。 搅拌机搅碎。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 V8 X! v0 `+ J/ N

4 f* C6 y+ E; i$ N5.39.217.77:8898

6 v+ k4 C! i8 D

3 R# j. }& A5 i: d! C9 R, F5 K" ?加入半杯水， 用手搓弄椰丝， 把椰浆搓出来。。
1 }* G* w8 O9 ?2 e8 L( w公仔箱論壇
" N, K) S. o1 M! Q8 ]
  Q* Y( h0 t& [# m% J# F3 v

, t- ?$ X  ?% F. ]9 R9 M: Z5 N公仔箱論壇用一块干净手帕， 过沥椰浆， 然后包起， 继续挤出椰浆。
) D4 Z) q7 |( ~* ~! B" F) E; L: v公仔箱論壇
$ G; o8 l% [8 w* i% [公仔箱論壇
) I+ W; k# K: A$ d" E+ A公仔箱論壇

+ |/ H; Z6 }. q9 n2 J挤好的椰浆备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L% h: {  n' o- T2 d9 ^) Q
5.39.217.77:8898! g" `7 G4 n3 `; W; g& U# B

( i- U9 V: K, F$ x! H9 W2 |tvb now,tvbnow,bttvb

) o  k5 f9 p2 |% T! w0 ]+ M鱼头加一茶匙的料酒， 一点麻油， 一点盐， 一点胡椒粉腌起来。。
- t5 [, I6 W9 wtvb now,tvbnow,bttvb
) R4 Y( V4 h. d
0 E* B+ q! H/ o! j/ X公仔箱論壇

4 n' h& |( G! H$ w0 r! N$ P% _tvb now,tvbnow,bttvb半个小时后， 加上一大匙的粟米粉， 搅拌均匀。。 然后热上小半锅的油， 炸鱼头。。 这个过程要小心。。 我被油溅到了。。
) o* w$ n8 O& E2 b公仔箱論壇+ R$ l+ [  ~2 S" m+ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L. G3 b2 C6 [  _0 F& U: {- a" ]! ]1 x

* D9 P9 J0 Y8 J5.39.217.77:8898炸好的鱼头。。
. J4 p2 U/ M0 [: c; g! k公仔箱論壇
7 ?" E9 q/ B' ~# s" o' {! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% _) q# x& Z0 T6 B7 V- V

% W# c: Z3 I- X2 M1 t5.39.217.77:8898熄火， 利用锅里的遗温， 炸了一点腐竹皮。。待会儿加到米粉里吃。1 W5 A  z/ {1 j% A
; x5 j0 T2 g- O$ c5 m8 u
8 `" ^3 E# ^$ [( S

* d/ Q1 Z3 A( L  Q' Z& U8 C% ]& q锅子洗干净， 加入一茶匙的油， 一茶匙的自制辣椒酱， 香茅， 炒。5.39.217.77:8898. t! H5 J, _9 |1 N9 X( J
tvb now,tvbnow,bttvb* w  y, M6 E& N" b
买了一个新的锅子， 是生铁的。。 很好用。 加热很快， 不费煤气， 炸东西最好了。
: C  ~0 l& c! y4 ]0 U% v+ Z2 W1 K* d
% i! b; T8 s8 ?% p& h9 w( ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 ^) B. Z( G3 G9 H8 F

7 }, W! f5 H: m0 [# J3 {) X5.39.217.77:8898然后加入高汤。。和一个切好的番茄， 这个时候加入半支青柠汁， 喜欢酸的可以多加。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s/ _# d% ]9 H: K1 b! O9 X

& O1 o3 V4 x) j6 L9 g) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M7 |* S' J: _$ B/ h) g- q5.39.217.77:8898

# G) v( |9 X0 ?
这个时候滚一小锅水， 把米粉和豆芽稍微烫一下。。放到一个大碗里， 备用。
9 d6 \2 \# p' l* w! N. b. T1 L7 ~公仔箱論壇5.39.217.77:88983 f6 g5 e7 t9 E0 q1 L% _1 o1 Z
1 P0 S& |) `; ~) l& `2 H7 n, m

6 G0 C- H" T9 j, L然后加入一大匙的东炎酱。。
1 ^8 e/ a5 r: t9 F公仔箱論壇) z1 S( N* M3 t9 j' k" g

. x; @0 x1 y$ ]2 ]2 v8 B- I; R

. J' @$ W# Q" D/ u  k/ I+ D煮滚后， 倒入一小碗等量的椰浆。。加盐调味。。
: S* k. p0 l) P6 B6 e4 E' |5.39.217.77:8898
5 E5 n) w( `: \# Htvb now,tvbnow,bttvb
, _/ A8 H4 B, Y9 xtvb now,tvbnow,bttvb

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [% N$ m: N3 ]
碗里加入米粉， 豆芽， 腐竹皮， 和鱼头。。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X4 g. z5 T9 r
# q5 f( [! G) C- |4 Q
& @, l3 N. [$ P  a& j

公仔箱論壇: y+ V- w1 y: M0 f

5 Q; o, y1 H+ `. e) Z) O

9 [- z% L% O' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把滚热的汤料加到碗里。。tvb now,tvbnow,bttvb  z7 T2 m& e0 t/ t! N
tvb now,tvbnow,bttvb/ r! p$ {8 N4 ?  Z" W1 [- f* g
5.39.217.77:8898. _5 H! ^. P! i) [. ~

: U+ q0 V. w. ^2 X$ E8 x. G1 Q好啦。。 公仔箱論壇2 H# a/ s; c7 h; s% Z4 p; ]% V) k

1 k2 E1 o7 k0 G5 o公仔箱論壇
: F/ I: {! z. L5.39.217.77:8898

  s# H. p0 M  [& P) f, a! X5.39.217.77:8898
+ U) j  z3 G3 e( q. T' U

  e* x2 H. M- H, _7 y
老实说， 这碗东西。。。 好吃！

' V% C! F% k$ s1 n
( ^$ Y* m9 s& }