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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..# S0 J8 Q# e& H  K" ?& i' o

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: X' c9 ?) m" p5.39.217.77:8898看看材料..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ V/ p6 [! B" Y

7 z) P& A  A* y4 D0 G5.39.217.77:8898辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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: ?. t. g! G1 O5.39.217.77:8898椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..
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& k5 s6 O+ ]- @6 ~5 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..
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土豆切块, 微波炉里转2分钟..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^# e# `0 ^' ^
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2 q8 i+ Q$ U& E% i1 L( k公仔箱論壇南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..
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把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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+ `' g- _7 [& `9 \  i; Q" K/ s5.39.217.77:8898搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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" O# e$ t2 K2 E9 RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..tvb now,tvbnow,bttvb0 C* o9 v& \- d% Q7 c/ o

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加入拍扁的南姜和香茅..* T" s. t8 j; C% a2 m# i
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然后加入腌好的鸡肉..
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加入土豆..和椰浆.; B( z$ G8 M; t
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" _5 G4 p+ ]: U8 h加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..4 g  D( u1 \8 j9 p( E0 N; ?% F

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差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

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