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標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken) [打印本頁]

作者: joe35klc    時間: 2008-8-19 01:10 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

昨天腌的鸡肉..
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( e# w, p9 j  Q" g. u2 Y3 \, u" itvb now,tvbnow,bttvb看看材料..2 f5 Y) T. l. ]& K

) \! Z* F' p& \8 q, y  V! q/ v辣椒, 香茅, 南姜 (galangal), 椰子肉..
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9 y$ ?0 J+ u: G9 D2 S' R椰肉搅拌机内搅碎.. 用一块干净的布包起来, 挤出浓椰浆..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! O  n4 Q4 V* B4 Y  m' A

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然后加入两大杯水.. 把包着椰浆的布在水里揉.. 再挤出来的就是稀椰浆了..' m' l/ h" s  B1 I' e: w+ n
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) J$ F8 W8 @- r9 m/ R' m土豆切块, 微波炉里转2分钟..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 _* }. I# i4 r- `
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南姜一小块, 香茅只取尾端部分.. 拍扁..0 K2 q' ^: ~% p3 b. ]" v" }
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. V% D/ @; b% d% A: j' K公仔箱論壇把一点刚刚挤出椰浆的椰丝放到锅里干炒.. 炒香.. 大约微褐色就可以了..然后磨细备用.
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搅拌机内加入两茶匙自制的辣椒酱.. 然后加入三颗石鼓仔..
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+ p2 l; T8 J1 u1 X: J5 m  A+ k公仔箱論壇在锅里.. 加入浓椰浆..煮出油后..加入刚刚搅拌好的辣椒酱..
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加入拍扁的南姜和香茅..
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然后加入腌好的鸡肉..TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e- Q( f/ B0 R: u5 T5 H
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( I2 C$ R5 h9 ]  G公仔箱論壇加入土豆..和椰浆.7 T6 \& Q# L3 ~) D; t9 ]# w
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加入刚刚磨好的椰粉..煮至收汁..公仔箱論壇7 W- W! c" ~& a+ U  A  S
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& n6 }5 W1 T, q9 p弄一个凉拌菠菜..公仔箱論壇& n) a% S9 z: L# d" ?* X
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+ h# j2 n, e+ h0 t' vtvb now,tvbnow,bttvb
( c3 {, l' ^" ^1 T8 M' \$ i% |3 k差不多了.. 加盐和一点糖调味..
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上桌了..
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3 e' G8 Z& K% H0 e, d3 E% u3 n5.39.217.77:8898配饭吃..tvb now,tvbnow,bttvb5 m; E* U3 S" G; W9 c7 O) r

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作者: devil2007    時間: 2008-8-19 08:20 AM

其實比較正確的做法應該係先將南姜和香茅香後﹐加入搅拌好的辣椒酱﹐炒大概3~4分鐘後﹐才慢慢加入椰浆及雞肉塊 ^^
作者: beloved_orchid    時間: 2009-2-3 06:19 AM     標題: 干咖哩鸡 (Rendang Curry Chicken)

looks good




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