標題: [甜品] 雪糕班戟伴紅酒汁 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-8-18 01:45 PM     標題: 雪糕班戟伴紅酒汁

材 料         
7 E9 D5 i3 X4 X  V 粉 90 克 、 糖 45 克 、 鹽 少 許 、 雞 蛋 3 隻 、 奶 175 毫 升 、 牛 油 30 克 、 雪 糕 / 糖 粉 / 薄 荷 葉 各 適 量
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汁 料 4 }9 ^/ i( W1 `2 T7 T0 i
紅 酒 350 毫 升 、 糖 100 克 、 肉 桂 粉 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 1 個 、 檸 檬 皮 茸 1 個 、 橙 汁 1 個 、 橙 皮 茸 1 個 、 粟 粉 10 克
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做 法       
1 Q$ t4 W) w% \/ U1. 將 檸 檬 皮 茸 、 橙 皮 茸 、 檸 檬 汁 、 橙 汁 、 肉 桂 粉 及 糖 加 入 紅 酒 攪 勻 ， 開 大 火 ， 滾 後 轉 中 火 ， 煮 至 汁 稠 ， 隔 渣 汁 攤 凍 。 5.39.217.77:8898: `! A. m' ^4 O9 y. ~* [5 V
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2. 加 入 粟 粉 攪 勻 ， 以 中 火 煮 至 稠 身 ， 起 攤 凍 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 ?# ^) W/ v# c( R

4 u( D$ ^% Q1 ^  H4 F5 h/ I3. 牛 油 用 熱 水 坐 溶 ； 將   粉 、 鹽 及 糖 攪 勻 ， 加 入 雞 蛋 及 奶 攪 勻 ， 加 入 牛 油 溶 液 攪 成 糊 狀 ， 過 篩 隔 渣 。
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4. 燒 熱 鑊 ， 將 牛 油 抹 勻 鑊 後 轉 細 火 ， 加 入 粉 漿 鋪 勻 全 鑊 ， 煎 至 一 邊 金 黃 ， 反 轉 餅 皮 ， 就 可 以 盛 起 。
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, W- N8 ]% T" D3 K# D' n5. 班 戟 皮 對 摺 ， 放 上 雪 糕 ， 淋 上 紅 酒 汁 ， 撒 上 糖 粉 及 放 上 薄 荷 葉 即 成 。
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作者: tennyson612    時間: 2008-8-18 02:01 PM

thanks for sharing

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作者: kevin0121    時間: 2008-11-1 03:54 PM

好似唔錯~!

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作者: sally2888    時間: 2008-11-1 11:27 PM

很不错可以试试看。。。谢谢分享

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作者: Lena妮    時間: 2009-2-26 12:10 AM

这是一种很特别的吃法哦.

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