標題:
[中式食譜]
台灣客家封肉
[打印本頁]
作者:
dororo
時間:
2006-12-9 09:57 PM
標題:
台灣客家封肉
[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗
b; p: X- t, u2 E; B' t5 n
9 u" Z' f& ?+ k$ ~5 S& Q
公仔箱論壇1 H' |6 q4 k! F5 K: Z6 c( l8 ?7 _
[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
5 O: c6 G1 j+ }8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q* x% j6 { k$ A6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# w" l9 O. H5 i' o8 v y; J/ e. g
* o+ i( u1 R& G3 g4 wtvb now,tvbnow,bttvb
[做法]:
4 V; ?* }2 B- _
tvb now,tvbnow,bttvb( H0 v5 G+ w2 D# u* I3 z7 M
1叉洞
; v( g' p1 [# Z0 K3 s5.39.217.77:8898
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。
公仔箱論壇/ r# t- `9 b/ I8 G. T
) T1 f5 p3 ?7 H1 \3 Ftvb now,tvbnow,bttvb
" M7 \0 ~: L2 W/ k! P' e0 M* Jtvb now,tvbnow,bttvb
2燜煮
8 `9 Q: S9 O8 C$ R
放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q8 N. z M/ H
3 c9 D. z+ H- Q, q" w8 G* z* S
& V. A- X. r: @- l9 |公仔箱論壇
3拌炒
9 J6 B2 c- m3 {3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。
5.39.217.77:88980 a- T% b# ^: V+ `8 {( y) O$ W
5.39.217.77:8898$ P4 c6 w) ?6 `( e8 j
[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
