標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):     a, b6 ?. w# |5 b$ l( T
              4  隻指天椒
1 l' l" w- ]3 u) ^0 z4 \: _7 w* ^              1/2 個蘿蔔糕 5.39.217.77:8898; s) o0 O" W& l9 B- f2 r
              120 克蒜茸 (拍碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R! G* c! o7 [+ k  I
               乾米粉少許
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[調味料] :   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @! a( T: w( {- j' Z& v8 X& h. y' U
               2  湯匙花生油5.39.217.77:88986 [) l$ u% Q3 V4 r2 N
               生粉及七味誚U適量
3 Z% K2 ]0 p) V' }: A( w5.39.217.77:8898公仔箱論壇3 B  c+ }+ b! D, H
[做  法] :  
0 l$ F; L" m5 A+ b(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
3 M3 H* A0 J# e. r7 C( F(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。( h3 C& E6 e: j; S
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
! c& d, ?% k7 U: n(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。公仔箱論壇9 S6 A7 M) u, R5 I, g

2 G' e2 u6 j6 B/ y; V! G( ~2 A; W( Y: ctvb now,tvbnow,bttvb[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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