標題: [中式食譜] 避風塘炒蘿蔔糕 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-9 09:54 PM     標題: 避風塘炒蘿蔔糕

[材 料] (4人用):   
& ~1 {8 l) V+ R9 v              4  隻指天椒
8 S( Q. }$ J% @5.39.217.77:8898              1/2 個蘿蔔糕   T4 y4 O- F2 J+ i
              120 克蒜茸 (拍碎)) [5 O: }: f% @* n: J
               乾米粉少許
- J* b! m; o, {7 w. Q+ |9 ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88983 t1 M- l3 w7 C# \1 R
[調味料] :   
9 b& }, |- W5 w( u7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。               2  湯匙花生油
4 \! ?# ]5 t$ Q* ]4 T9 T公仔箱論壇               生粉及七味誚U適量
' u; y4 g) v* [2 G9 l0 G' o+ U/ C
+ ~8 Y# y( y, |* [9 U5.39.217.77:8898[做  法] :  
1 r8 b5 f0 u. v9 f/ B1 Y公仔箱論壇(1)      蘿蔔糕切成條形，蘸上生粉，燒紅鑊，以猛火猛油炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。" E# r9 C: Q; c6 |/ H; F
(2)      在同一油鑊放乾米粉，炸至香脆後上碟備用。% f! {! H& ]2 k' \! a$ V
(3)      蒜茸碎炸至硬身及金黃色，撈出瀝乾油份。
: Z) l. }/ ]7 @, x4 T: z, F* g(4)      指天椒切碎，加一湯匙花生油在鑊中燒熱，以慢火炒香，加入蘿蔔糕條及炸蒜茸碎撈勻，再加七味粉調味， 鋪在炸米粉上即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 N! _+ F' Q4 F

9 y6 N0 [. _8 w# a9 k2 ^6 _# n+ H. D& _公仔箱論壇[備  註] :  炸蘿蔔糕及蒜茸碎一定要猛火滾油落，才可做出香脆而不油膩的口感。

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作者: 九龍仔    時間: 2006-12-9 09:57 PM

多謝^:)^

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作者: jelo0708    時間: 2006-12-10 03:09 PM

正, 多謝分享!!!!  :support

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作者: awmlam    時間: 2009-4-13 10:07 AM

Thank you

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