根據台灣失智症協會的調查，目前在台灣約每100人就有1人是失智症患者。根據研究顯示人體內的葉酸不足，可能會讓人體內的高半胱胺酸上升，提高失智症發生的機率。葉酸是維生素B的一種，為製造細胞DNA重要的物質之一，攝取葉酸可抑制高半胱胺酸上升、達到預防失智症的效果，因此建議平時多食用富含葉酸的青花椰、菠菜、海苔、毛豆和草莓。 0 J& W) L( z4 y( K( ktvb now,tvbnow,bttvb1 k$ S) e. l6 w
葉酸可以抑制人體中高半胱胺酸的上升，減少腦發生病變的機率 tvb now,tvbnow,bttvb0 `9 Z ?" `7 N. A X
* S6 v- B( ?/ }& M) ^5.39.217.77:8898根據日本網站健康生活的報導，葉酸可以抑制血液中有害物質高半胱胺酸的上升。當高半胱胺酸上升，便會活化類澱粉β蛋白質，這被認為是引發阿茲海默症的原因之一。 + }0 L) F' s# C2 `& ftvb now,tvbnow,bttvb# n: e# q7 j; [4 {
高半胱胺酸也會對神經細胞產生不好的影響，讓輕度認知障礙（mild cognitive impairment, MCI ）發生的機率提高。2015年美國的研究報告亦指出葉酸攝取不足的人，發生輕度認知障礙的機率較高。 5 [1 J t5 V" x , w* N- p1 H6 W7 L% O公仔箱論壇日本營養師成島真理則表示高半胱胺酸也會造成動脈硬化。而葉酸能將高半胱胺酸轉換成無害物質，所以亦有預防動脈硬化的效果。 5.39.217.77:88989 A' S+ I* G3 ?- c% f
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5種富含葉酸可以有效預防失智症的健康食物 7 }: d/ I8 U9 B( A: \( N
- M9 ]9 h9 l+ V3 a; x" ?; @tvb now,tvbnow,bttvb日本網站健康生活的報導建議，多吃以下5種富含葉酸的食物，可以有效防止失智症：青花椰、菠菜、海苔、草莓和毛豆。 2 o: `4 K. F; m! g5 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X3 `! M# ]2 I5 }* J. g6 y- z
1.綠花椰菜：tvb now,tvbnow,bttvb* \) P& N9 X% @& ]# a3 i5 \" ]" a
還富含提高黏膜抵抗力、防止感冒與細菌感染的維生素A，以及可預防貧血的鐵質。 7 o' |4 b, O, x/ }' C4 R
9 r c4 {+ o2 a3 i' q o5.39.217.77:88982.菠菜： & @8 Y0 x8 d5 a- l Y2 y. I+ f也富含有維生素A可預防癌細胞與DNA結合，可發揮解毒功效的葉綠素，與可護眼的葉黃素。 公仔箱論壇2 t0 W4 z' V2 {! L
# R: m/ b( L# y3.海苔：tvb now,tvbnow,bttvb5 z$ u$ \3 }" l
還含有可以防癌的β胡蘿蔔素，與可以降低膽固醇的EPA，讓不喜歡吃魚的人可以透過海苔來攝取EPA。 tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 R, b5 [# Z
2 u- B, ]' ~8 f oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.草莓： 5.39.217.77:8898$ i( W! W, j/ M0 z) |4 S
富含的花青素能強健胃功能，還能避免腦部組織受到氧化傷害，對活化腦部也有效果。 2 [% g0 @. |5 k4 }% C+ u4 m5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P( p4 T4 G& ^& s' L8 u4 y- s
5.毛豆： ( l* g8 h5 W' P$ }7 Q7 d
日本腦科學權威茂木健一郎教授，特別推薦食用毛豆來預防失智症，因為毛豆還含有「卵磷脂」成分是腦神經構成的成分之一，有促進腦的活性與防止記憶力減退。 , |5 `2 {3 @9 F1 Z1 d5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ x" G0 X! E7 p0 F/ f0 F: k
(轉載於早安健康之文章)
