! F/ ?4 q. p, otvb now,tvbnow,bttvb, Z5 a( r  R8 u+ Q/ M/ r* z
木耳燒豆皮
! O; U* w/ ~0 V& N! H# o材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 tvb now,tvbnow,bttvb2 a5 @3 ^9 V2 L% T8 Z$ n
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F. O$ V4 v1 p- U6 s, R, o5 X
做法 公仔箱論壇  y; t9 V" c- y3 J2 B

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

; m: I7 t- |, q" ~. C& X: q% M
烹調提示
* n. Y7 B* k- c+ I  A8 {- T& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
/ ~' J7 T- a  a" S( @3 X$ k. ^0 h0 f" I! [4 E
木耳肉片湯
8 r' Y8 D9 {. d: Y8 X' n+ D! Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇. Y. M7 j: g+ I2 k
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
' \5 |! J+ O) ltvb now,tvbnow,bttvb做法
8 y5 z! z! G6 g4 F) q5 J- I. btvb now,tvbnow,bttvb

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

公仔箱論壇4 T9 L- g1 f. f0 r3 c# f$ s6 P
烹調提示
/ T% ^# L, M" ?8 ?' j優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 tvb now,tvbnow,bttvb; |$ C. e& E* o# A' c

) M9 i3 I0 n$ I9 t5.39.217.77:8898青筍木耳炒肉片
3 m9 Y" C" d3 s$ _/ G" x6 Y; o公仔箱論壇材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
. B6 X; J) a  T( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 ; u7 r$ x4 {3 `: K% W. r4 y
做法
* H( }' {$ t7 j5 d6 c5.39.217.77:8898

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

# P% I& }3 t( I% W% t
烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s* R. `8 {3 L( k7 z/ z% r$ r
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
* }: s& X8 }3 f3 u( H! O5.39.217.77:8898
/ {+ x: S6 k2 p2 G4 Z/ M' C0 S. a木耳大白菜   a4 J+ y7 d3 }7 I4 u
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 5.39.217.77:8898, S% y# Z* I6 |8 V3 S* n
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
; m6 Z0 f, o* `6 ^) q做法 ! d# ^9 M3 ^/ A' S0 P$ U( J6 }+ {

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

' [0 ~( e7 ^3 _, \- D2 |) b# b公仔箱論壇烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb+ [5 F" d# g; O% M3 M: v
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
; X6 M3 D7 Z& l5.39.217.77:8898
# m+ {* Q" W" i, I' P3 y公仔箱論壇木耳拌黃瓜 公仔箱論壇: {8 y  I4 q: Y% ?8 x
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y( @! S3 k+ L& f0 m# O
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 5.39.217.77:88987 n( l0 a9 s8 b' ~- V1 F3 c
做法
4 U, c' W) f) \( ctvb now,tvbnow,bttvb

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

公仔箱論壇% |) V! O# D5 W& W4 k9 h
烹調提示 * y5 q" |+ L9 M  j$ U8 @
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。