* S5 k- B! H5 L* Y' P9 i
5 p+ l6 t) ^$ D( X
木耳燒豆皮 tvb now,tvbnow,bttvb( ]- b$ B) I; \$ G
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
# f6 H! Y3 L( t2 e3 `* Y* o調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
2 r( ?" \7 V) S" H1 }. ~* {做法
4 _* J9 M- b0 y# P

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

6 B9 U1 M: d( }) j( Btvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |$ r1 l+ g; V! ?2 B
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。
) T' x8 F2 G8 {2 q公仔箱論壇
: R; A4 R& G6 [4 Y3 G木耳肉片湯
5 K2 c7 U4 S1 e: _2 Y4 n( z* q$ A9 ~5.39.217.77:8898材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
" ?: L- v+ Z, Q$ e* H; s/ d0 u. l* atvb now,tvbnow,bttvb調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 5.39.217.77:8898  J4 `1 j- _7 i" I
做法 . g1 z7 Z9 a  x/ a

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

7 `! q( z: q/ ?! _% e5.39.217.77:8898烹調提示
# N! ]! l+ K3 K. F8 u8 ^) }$ F優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
1 H/ `/ C! o! C" _. }. ?
/ J. e. ]* N) e8 p$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青筍木耳炒肉片
. K% N( K! \. J  w+ W$ a3 m; J  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
9 w& D3 w" D# g3 e+ k- \, Q公仔箱論壇調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
+ i/ v& ]1 q# n2 r' T* S! s做法
/ y5 g+ ?; {  v0 [4 s5.39.217.77:8898

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

5.39.217.77:88983 V  c% e8 u6 a7 `' T
烹調提示 公仔箱論壇; G- c3 t" a4 P/ O6 U* b7 {, ^" @
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 公仔箱論壇/ Y- I$ r: h' o( _7 |* j! r2 u
5.39.217.77:8898- g; t5 M7 R1 m8 C  t& c/ b
木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb- C; S+ O# ~4 {; H
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
, X2 y: S: f6 W5 L調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
- q3 \  {! x0 M! {! Vtvb now,tvbnow,bttvb做法 5.39.217.77:8898! v; U' g6 b2 k9 ?

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

$ Z  e* r% [" x& P- o2 }tvb now,tvbnow,bttvb烹調提示 ) p/ n! {$ Z; R0 J4 f
大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 公仔箱論壇9 J4 B' ?6 g5 A- u; ~
" E" r4 O8 r0 `6 j  r
木耳拌黃瓜 公仔箱論壇; X- Z) K, u% |5 [( j
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
  ^# S- I, b3 ~$ X/ s8 J/ {公仔箱論壇調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) @' X* ]1 ?6 c; Q1 X
做法
  i8 O% v* E7 T( \) U

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

tvb now,tvbnow,bttvb" g& s% V( U+ o5 g2 J
烹調提示 公仔箱論壇2 C* Y/ M0 [% o4 m  R# q" d1 }( F, h
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。