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+ c" L0 F$ H, Z# n( A/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳燒豆皮 : c1 O, q! e7 {4 J5 a+ T; O
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
2 r, o& f4 t. b% |* e( A; V3 _, Itvb now,tvbnow,bttvb調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
5 ~; v+ M' _1 p4 g! T. {$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb. X) B, C! J1 _+ H7 _1 _- ?

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb& O( U( F, s, }9 w5 M
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y8 U# r& _& f% q. F. P9 x- _
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木耳肉片湯 5 y* b& N7 V7 S- i, k3 S/ z& W; J
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。
6 ]/ Z1 v# s) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
. _& Y7 c% z9 q5 L7 G+ ]' ?5.39.217.77:8898做法 5.39.217.77:88985 A' h3 B$ p* ^# J# ]: L. ]" J

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示 5 I6 g2 ^7 K7 c0 e3 d7 U$ K" Q) a
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
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青筍木耳炒肉片 5.39.217.77:88989 W; e- H8 i) I1 I& Q* Z, a. v
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e% l9 r$ t* F$ J2 X
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。 4 C# B: h- Q0 Z; t/ y
做法 tvb now,tvbnow,bttvb3 A' @! A4 Z. s5 _, x7 u$ N

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

% y2 F1 M, ?( G7 [& \0 t# g5.39.217.77:8898烹調提示 公仔箱論壇- n+ E8 p7 t5 i9 L
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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+ t- t, X3 q8 g# b5 q% M  O7 a$ d$ h9 x木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb- a) A' Z) l( `" r/ q9 ]$ p
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
( L2 M  g' Q: h2 j: t) z調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |: [. g! I2 O' S7 v7 s8 S1 q; f
做法 - l. v1 u* `0 P9 M/ c

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

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烹調提示
! N# h0 X* Z6 p: ]( p大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 9 g. l, K  c0 F; w8 {
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木耳拌黃瓜
$ ^+ j/ P+ N; B' Q9 p, R! N0 N* v5.39.217.77:8898材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
! D$ F5 D$ J$ C公仔箱論壇調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V- w8 c, G/ T; y; h, P7 d# J
做法 3 w  Z( W8 E: U2 y" u6 J! f9 G

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示 公仔箱論壇4 @0 o3 t2 D) b0 K5 x, t- D
在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。