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  _% k9 Q. R, m( K# o) D2 X木耳燒豆皮 # Q% U& J, H2 c+ Z5 F$ U
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。 3 {0 \8 x) x8 u
調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。
( c2 k4 `0 I, W: c. _/ F, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
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• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V1 q3 G+ i7 k4 A
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 5.39.217.77:88988 J$ a1 y" ]- P) _1 x- C

" ]" n. h6 s. h6 d5 `木耳肉片湯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y) k1 c4 @/ b, B9 _5 \+ a. b
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 ; {) c/ E" W9 \
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
- W7 z: e" M2 W4 a5 V做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

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烹調提示 tvb now,tvbnow,bttvb0 g) B3 {2 O1 S$ C5 {1 Z5 Z
優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。
, S! Q5 Q/ [( g( j6 l3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]1 d. f# U% _) k! C0 j+ Y! i5.39.217.77:8898青筍木耳炒肉片 7 t2 ]3 F3 x1 h
材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 tvb now,tvbnow,bttvb  s! }8 j6 U0 r( g- \& W7 L
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
9 o3 z! x# Z3 p8 \6 M" u做法 tvb now,tvbnow,bttvb- t6 v& {( i$ D' C

• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

5.39.217.77:88980 s9 }% A  ?/ u; ^7 N/ i: M9 G
烹調提示 5.39.217.77:8898! I( y5 f8 \$ W9 u* _
鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。 . b. C$ N4 m$ R6 G
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木耳大白菜
+ B6 I5 O/ J: B5.39.217.77:8898材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。
2 t: s: G0 _+ b. K( ^! U調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。 公仔箱論壇- L5 z+ N6 j. D* g3 k! }
做法 2 g: ~  V3 s0 F8 `' @

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

  O& p" B' Q3 ]+ W0 ?$ F9 F) Stvb now,tvbnow,bttvb烹調提示
" U/ U4 n+ i% n2 c8 ~大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。 tvb now,tvbnow,bttvb# S& U) a" V9 Z

! y( A% d2 V) b$ t3 K, M+ J木耳拌黃瓜 5.39.217.77:88982 \$ s& Z( r4 j7 l3 W  R
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。
# }5 s" r+ E1 U( y3 W2 y( V( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。 . N; I6 g$ Y9 z  Z# N/ m% N
做法 ; W5 Z& I2 n2 g4 a

• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

  T, A- X6 R( c/ P8 `* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
# Y/ ]0 K8 K& Dtvb now,tvbnow,bttvb在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。