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木耳燒豆皮 tvb now,tvbnow,bttvb; N# A8 a) W$ ?
材料 水發黑木耳、水發豆皮各100 克。
  ?5 |7 a- q' s9 f* ^) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料 蔥花、鹽、雞粉、太白粉、植物油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u6 c8 A0 M% A# K
做法 2 ~! ~3 Q" T9 x) c5 [0 p. i3 O6 J

• 水發黑木耳去根，洗淨，撕成小朵；水發豆皮洗淨，切斜段。
• 鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳翻炒均勻。
• 加適量清水大火燒沸，轉中火燒2分鐘，放入豆皮翻炒2分鐘，用鹽和雞粉調味，太白粉勾芡即可。

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烹調提示 $ i' ^! L" D: y# T
質量好的豆皮顏色淡黃、呈纖維狀，迎著光線能看到一絲絲纖維組織。 tvb now,tvbnow,bttvb  S$ k% \  q2 H2 ]' b* x, X8 q
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木耳肉片湯 " W  t- S  [" Y5 F0 z! h0 @6 t) ~1 J
材料 水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 公仔箱論壇4 U( i' y( k# k" g, \: k
調料 香菜、蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
; u% L; D, e7 a, @! q做法 5.39.217.77:8898! C8 Q3 ~& p/ `2 S3 o

• 水發木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入豬肉片滑熟。
• 倒入木耳翻炒均勻，加適量清水大火燒沸，轉中火煮5分鐘，用鹽和雞粉調味，撒上香菜即可。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g* `7 _4 K3 X+ @. V
烹調提示
, x: }; y, m; n# k& M& {5.39.217.77:8898優質木耳表面黑而光潤，有一面呈灰色，手摸上去感覺乾燥，無顆粒感，嘴嘗無異味。 tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ O. h: V/ Y; }
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青筍木耳炒肉片
& E- k6 p! d, z  w8 {2 r; p. o; V  btvb now,tvbnow,bttvb材料 青筍150克，水發黑木耳、瘦豬肉各50克。 9 j5 m: v5 U2 P/ d+ d
調料 蔥花、薑絲、料酒（米酒）、澱粉、鹽、雞粉、植物油各適量。
* a$ H, z( n$ E做法
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• 青筍去皮，洗淨，切片；木耳擇洗乾淨，撕成小朵；瘦豬肉洗淨，切片，用料酒（米酒）和澱粉抓勻，醃漬15分鐘。
• 2 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花、薑絲炒香，放入豬肉片滑熟。
• 3 加木耳翻炒均勻，淋入適量清水燒5分鐘，放入青筍片炒熟，用鹽和雞粉調味即可。

# e) `1 L9 b  Q2 ]公仔箱論壇烹調提示
7 B7 I+ [% v- f% A% z鮮嫩青筍莖的表面無鏽色、皮薄、呈淺綠色，鮮嫩水靈。
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! Z, g0 U# Z) q( {7 O5 `tvb now,tvbnow,bttvb木耳大白菜 tvb now,tvbnow,bttvb  r' p( j( u4 _; B0 j
材料 水發黑木耳、大白菜各100 克。 * W5 y( @3 r4 ?6 F: Q. Z2 I% Q. g
調料 蔥花、鹽、雞粉、植物油各適量。
, r& M! }7 r$ \. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 $ D* q  p2 }( C7 B6 E

• 木耳擇洗乾淨，撕成小片；大白菜擇洗乾淨，撕成小片。
• 炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油燒至七成熱，放蔥花炒香，放入木耳和大白菜片翻炒5 分鐘，用鹽和雞粉調味即可。

" W/ _9 X; c5 Z; F6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調提示
  u+ y6 s! G8 ?% r8 Y5.39.217.77:8898大白菜以菜球堅實、葉片包裹緊密、質地脆嫩、色澤黃白或青白者為佳。
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木耳拌黃瓜 公仔箱論壇. H' M& o) j! \* i
材料 水發黑木耳、黃瓜各100 克。 2 I" e0 ]  J% d4 a5 p9 g
調料 陳醋、白糖、鹽、雞粉、辣椒油各適量。
6 }9 m0 `( \* K5 Q( r0 N5 ~. ^) l1 }公仔箱論壇做法
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• 水發木耳擇洗乾淨，入沸水中煮透，撈出，瀝乾水分，放涼，切絲；黃瓜洗淨，去蒂，切絲。
• 取小碗，放入陳醋、白糖、鹽、雞粉和辣椒油攪拌均勻，對成調味汁。
• 取盤，放入黃瓜絲和木耳絲，淋入調味汁拌勻即可。

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烹調提示
: a4 {/ s3 a4 l. d' p) V, X公仔箱論壇在清洗水發木耳的水中放入適量麵粉或太白粉，可以很輕鬆地洗淨木耳上的雜質和泥沙。