標題: [西式食譜] 龍蝦汁伴三文魚 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2008-8-17 09:01 AM     標題: 龍蝦汁伴三文魚

材 料        公仔箱論壇$ F: u3 b7 B/ A! i/ ?
三 文 魚 扒 200 克 、 蝦 3 隻 、 菜 油 1 湯 匙 、 中 國 米 / 加 拿 大 野 米 各 適 量 、 雜 菜 少 許
' e6 R3 ^3 Z) g5 q  [# [
! m" I( q, b: c0 l5 w. K/ ?7 o% V, l/ ?
醬 汁 料 ; t* E2 g! O  a$ ^8 \4 \
龍 蝦 肉 連 殼 200 克 、 番 茄 醬 30 克 、 洋 1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 白 酒 30 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 水 1 公 升
: c. C' e9 @7 q/ x9 R
7 \* `0 J# |9 P& t3 {
9 T- P. D1 H6 l5 |" R做 法        $ ~' V$ L+ R) A; d; o
1. 龍 蝦 、 洋 、 芹 菜 葉 及 紅 蘿 蔔 一 起 炒 ， 當 龍 蝦 殼 變 紅 色 ， 就 可 以 加 入 白 酒 。 tvb now,tvbnow,bttvb- }# ~# m) v- b
! e& v. S# H" k% T' n, r* f
2. 然 後 加 入 番 茄 醬 及 水 ， 當 汁 煮 到 剩 下 一 半 份 量 可 熄 火 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 ~: R4 @8 y% [
: O: E7 ^/ `6 \+ {
3. 把 材 料 隔 走 ， 將 剩 下 的 汁 倒 入 煲 內 ， 加 忌 廉 蓋 ， 以 慢 火 煲 滾 。 % A4 m0 I! v8 v/ n6 V# T  E
. ^5 s- g8 A' O% U( Q9 V1 g1 O
4. 另 起 鑊 開 中 火 加 菜 油 ， 把 三 文 魚 兩 邊 煎 至 金 黃 色 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb% _3 V/ j& g( C- m& M* I& _1 R
公仔箱論壇8 P# ?$ O7 N! Y
5. 同 一 鑊 加 入 （ 3 ） 及 已 去 殼 的 蝦 ， 轉 中 火 煮 熟 ， 放 於 三 文 魚 上 面 。 再 將 雜 菜 炒 熟 伴 碟 。 $ D5 T5 I" ~5 @+ u' e

8 i! C  G) R7 ], g$ h% ~9 [6. 把 中 國 米 及 加 拿 大 野 米 混 合 ， 用 飯 煲 煮 熟 ， 起 伴 碟 便 完 成 。
$ Z3 t( m- w, l
" U; c! e2 T5 B, U
+ F' G3 m, {8 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士       
  @% L1 Z1 d$ b( b2 atvb now,tvbnow,bttvb想 龍 蝦 汁 更 濃 更 好 味 ， 就 要 加 多 點 時 間 ， 以 慢 火 熬 足 4 日 ， 每 日 3 至 4 小 時 ， 就 會 超 級 濃 郁 。 不 過 切 忌 放 入 雪 櫃 冷 藏 後 再 翻 煲 ， 因 為 味 道 會 變 腥 。
. k" F  B3 Y3 z公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)

Powered by Discuz! 7.0.0