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[健康食品]
夏天減重又美肌 巧吃冬瓜低卡無負擔
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作者:
li60830
時間:
2018-4-11 03:28 PM
標題:
夏天減重又美肌 巧吃冬瓜低卡無負擔
白白胖胖的冬瓜,不僅外表討喜,烹煮後軟爛、清甜的滋味更是不少大小朋友的最愛!不過,冬瓜的好處可不只這些,營養師表示,對於愛美、有減重需求的朋友來說,在夏日盛產時節適度食用冬瓜,就是相當不錯的調理選擇!
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低卡又保水!冬瓜3營養好處非知不可
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台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示,根據衛福部食品營養成份資料庫(2015版)顯示,夏季盛產的冬瓜,不僅熱量低,每100公克冬瓜熱量僅有9.508大卡;其水分97.15克、膳食纖維1.0891公克、鉀180.95毫克、維生素C 12.19毫克等含量皆相當豐富,適度食用對人體更有下列3大好處:
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好處1/低卡無負擔:
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每100公克冬瓜熱量僅有9.5大卡,屬於低熱量的蔬菜,適合想要減重的民眾食用。
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好處2/打造水肌膚:
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女人是水做的,水分占人體70%,參與消化代謝、排泄廢物、維持體溫等作用,也在肌膚的彈性、光擇扮演重要的角色。而每100公克的冬瓜就含有97.15克的水分,是相當好的水分獲取來源。
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好處3/料理容易好吞嚥
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冬瓜烹煮後口感軟爛、好吞嚥,非常適合小朋友及老年人食用。
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冬瓜這樣吃!2清爽料理低卡無負擔
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有鑑於冬瓜的營養好處,鄭欣宜營養師特別設計2道營養低卡,同時兼顧美味的「蛤蜊冬瓜」、「甘味冬瓜」家常料理,提供給有需求的民眾,做為烹調冬瓜時的料理參考:
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★蛤蜊冬瓜
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材料:
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蛤蜊15顆、冬瓜500公克、薑絲少許、九層塔適量、適量的鹽巴。
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做法:
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1.將冬瓜去皮切塊、蛤蜊洗淨。
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2.切塊冬瓜煮至透明。
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3.再依序放入蛤蜊、薑絲、九層塔。
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4.最後再加鹽巴調味。
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★甘味冬瓜
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材料:
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冬瓜400公克、薑絲少許、破布子適量、醬油少許。
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做法:
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1.將冬瓜去皮切塊。
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2.起鍋將薑絲爆香。
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3.放入破布子及冬瓜,加水轉小火熬煮。
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4.最後再加醬油調味。
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新鮮冬瓜這樣挑!表皮有白粉+肉質緊實者佳
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除了推薦2道美味的冬瓜料理外,鄭欣宜營養師同時也教導大家,如何正確挑選、保存冬瓜的方式。一般來說,表面有一層白色粉末、表皮花紋均勻,型態飽滿、重量越重的冬瓜越佳;而肉質上,則建議選擇外表雪白、手指觸摸肉質緊實非鬆散、富含水分者較好。
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至於保存上,若是整顆未切的冬瓜只要放於陰涼處、常溫下即可。若是,已切開、切片的冬瓜,則需用保鮮膜或塑膠袋包起冷藏,才能減少冬瓜水分流失,保持其口感。
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(轉載於華人健康網之文章)
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