標題: [健康資訊] 想要鞏固健康又吃得開心？10大快樂食物非知不可！ [打印本頁]

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作者: abcd0816    時間: 2018-4-8 10:56 AM     標題: 想要鞏固健康又吃得開心？10大快樂食物非知不可！

「吃」能讓人感到快樂，尤其是吃對了「快樂食物」！針對10大快樂食物，營養師逐一盤點分析，並提醒大家應注重飲食的均衡性，小心別暴飲暴食或太過單一性的選擇食物，以免吃出不健康的反效果哦！5.39.217.77:88980 }. x5 Q+ [8 R. `% J' ^
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富含各種令人感到愉悅營養素的食物很多，台安醫院體重管理中心營養師組長劉怡里指出，食用時，應避免挑選單一的快樂食物，最好選擇不同的快樂食物做組合搭配，複合式且均衡的飲食，比起單吃一種食物，更能獲取較大的效益。
5 }- i# x$ [/ M( [6 b- Xtvb now,tvbnow,bttvb各種快樂食物在烹調的方式上也應特別留意，不可高溫烹調，溫度過高會破壞維生素C，會使維生素B群流失，並且降低蛋白質的吸收率，影響色胺酸的形成。
0 y) D4 C- o9 }5 }6 F5.39.217.77:8898改變不良習慣，才能吃出快樂5.39.217.77:8898- f+ z# V4 e% z, Z) f) b- K% x9 w
劉怡里提醒，盡量不要採取美式飲食，這種飲食方式會導致礦物質鎂的量比較缺乏，應補充搭配足夠的蔬菜水果類。此外，還應留意改變不良的生活習慣，飲酒宜節制，不可酗酒，以免維生素B群流失、體內水分下降，長期下來，會越覺疲累而無法快樂。; d7 [' U% \! {* _. w) Q  l
除了吃，還要多運動、適度曬曬太陽。劉怡里說，運動能幫助人提高體內血清素含量，並能讓人放輕鬆；曬太陽除了可讓人心情愉快，也能獲得維生素D，以幫助鈣的形成，因此，精神科或身心科醫師常會建議憂鬱症患者要多曬太陽。
/ k, @- |: k. z據研究發現，長期處於高壓力、不快樂的環境，會使免疫功能下降而容易生病，適度曬曬太陽，增加維生素D，則有助提升免疫功能，避免落入壓力大的惡性循環。tvb now,tvbnow,bttvb; y- o0 |; e) z6 J( |
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穩定血糖，宜正確攝取澱粉類
) y8 ^7 U, u% z1 S4 e4 N9 f5 gtvb now,tvbnow,bttvb雖然含糖食物會導致血糖快速升降，造成情緒跌宕反覆，但劉怡里指出，這不代表我們要完全拒絕食用澱粉類食物，因為真正不需要的是精緻糖，而不是複合性醣類，否則反而會因為缺少合成血清素的元素，造成血清素不足，無法放輕鬆，容易不愉快，因此，常見為了減肥而不吃澱粉的人，極易暴怒。6 Q- [! E8 Z9 s
澱粉類的選擇，宜以粗食（粗糧）類替代白米飯，雖然都可以提供碳水化合物作為合成血清素的原料，但五穀米、糙米類含有維生素B群，可提供更多形成血清素所需的輔酶，使血清素合成速度加快且增量，又不致於讓血清素才爬上高峰就驟降，也能讓血糖維持比較穩定，相對是較佳選項。
6 f1 x, X5 G6 Z! h10大快樂食物推薦tvb now,tvbnow,bttvb0 g6 W0 V- w3 d  x! g' e2 _' v) q% n' |
劉怡里推薦10大「快樂食物」，含有各種能讓人放鬆、感到開心的營養素，建議大家採取組合搭配的方式食用，以發揮最大的效用。公仔箱論壇/ b; [8 P% z8 I4 c
一、乳製品tvb now,tvbnow,bttvb) e- T$ t) `( ^4 R+ n+ f! m
乳製品中的牛奶或優格，不只可以補充鈣質，豐富的維生素B群還可維護神經系統健康。' `8 }3 Z$ o5 x7 w* n& r; q, l9 P
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、鈣、鎂、維生素B群。+ W0 g* g; O( f
二、香蕉
' J/ q  S9 L" V' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。含形成血清素所需的碳水化合物、膳食纖維、維生素B群、鎂、鉀等，營養素豐富，好消化吸收，小孩、老人皆宜；最適合和牛奶搭配。
# h2 d5 x2 E; D* \3 z- R◆快樂關鍵營養素：色胺酸、碳水化合物、維生素B6。5.39.217.77:88980 x& ]& D  {3 W9 W' y
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2 J* Z& l: S- [3 e$ o5 B5.39.217.77:8898更多
) A5 {" c" x1 }5 r* @tvb now,tvbnow,bttvb三、南瓜子) R+ U& J, Y- ]' j
堅果中的南瓜子，含色胺酸與鎂、鋅、錳等礦物質微量元素，也含有維生素B1、維生素E，可抗氧化、安定情緒。5 K6 g2 U7 Q' }+ G
◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鎂。
! Z( l" q2 h* J% }" Ytvb now,tvbnow,bttvb四、牛腱
3 U# @- e! H$ }- g8 K公仔箱論壇肉類中的牛腱或豬後腿肉，除了含色胺酸，還帶有鐵，是血紅素的重要元素，能幫助血液有足夠的攜氧量，維持頭腦清楚，並提振精神，適合和菠菜組合搭配。
" i* p8 Y9 g, [8 C◆快樂關鍵營養素：色胺酸、鐵。- n2 E5 ?* f2 v, P, e1 V4 n( q
五、秋刀魚
+ W* Y7 ?* E1 n% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於小型深海魚類，富含色胺酸的秋刀魚，是魚類當中CP值較高的，建議以煎食的方式烹調為佳。
1 s, q* q# s% U' Y2 `' }9 Ktvb now,tvbnow,bttvb◆快樂關鍵營養素：色胺酸、EPA、DHA（Omega-3脂肪酸）。
6 c+ `# B' Q5 m. A) D8 ptvb now,tvbnow,bttvb六、芭樂. x3 M( [$ M2 o4 O3 B% V- w
四季皆有的芭樂或是柑橘類，都富含維生素C與類黃酮素，能清除自由基、幫助腎上腺素分泌，並能提振精神、放鬆血管，紓解壓力。公仔箱論壇$ M# @* e) W7 ~1 a0 H  E0 ~
◆快樂關鍵營養素：維生素C、類黃酮素。公仔箱論壇$ ]) {+ U, R% ?5 D
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七、菠菜
+ V9 |7 u* T# s公仔箱論壇蔬菜中的菠菜，富含各種快樂營養素，尤其是鎂、維生素B群等。若是擔心紅肉攝取過多，可以和菠菜組合搭配，例如菠菜炒豬肉，可發揮紓壓良效。5.39.217.77:8898% _& N9 r" K. }1 S4 \) p0 e
◆快樂關鍵營養素：鎂、維生素B群、維生素B6、葉酸、色胺酸。
5 o) b5 v4 T$ ]! r3 G3 C$ V公仔箱論壇八、黑芝麻tvb now,tvbnow,bttvb* M9 S7 A* w* }. \
含有多元的抗氧化營養素、維生素E、礦物質鈣、鎂、鐵、鋅等，還有植化素「芝麻素」，能幫助調節血壓、抗發炎，可強化腦細胞與神經細胞。建議可和豆漿組合搭配，補充鈣質，強化紓解壓力的效果。
4 n0 z- Z9 x0 M4 K" B- r3 ^) D0 j◆快樂關鍵營養素：鈣、鎂。
# I3 d& T3 [9 z! Y7 k5.39.217.77:8898九、全穀類
( O. n& H2 Y) x* K, z( M' D5.39.217.77:8898全穀類含碳水化合物（醣類）之外，也含豐富的維生素B群與膳食纖維，建議可選穀類中的五穀米、紫米、蕎麥麵或糙薏仁等，替代白米飯為主食，和其他食物共同組合搭配。6 a3 w4 ?! e/ U, N9 ?8 n( y
◆快樂關鍵營養素：碳水化合物、維生素B群、膳食纖維。tvb now,tvbnow,bttvb! u. Y3 `( q# A1 ~/ l
十、雞蛋公仔箱論壇2 w$ t  e* [; e5 y( K; h3 c
富含形成色胺酸所必需的優質蛋白質，還有鎂、硒、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、卵磷脂等，營養素充足。烹調以水煮、蒸或煎為宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U4 n$ e! N6 T' K0 t
◆快樂關鍵營養素：優質蛋白質、維生素B群、維生素D。

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