標題:
[健康資訊]
半斷糖減重不忌口～飯、麵、吐司都可以吃
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-4-5 12:00 PM
標題:
半斷糖減重不忌口～飯、麵、吐司都可以吃
減重族往往有一個迷思：「只要完全不吃主食戒斷糖分，就會瘦的很快。」其實，這樣的觀念只對了一半，因為如果完全忍著不吃主食，反而會累積壓力，無法長久持續。日本知名消化內科醫師推薦「糖分減半」的半斷糖飲食方式，就能一邊享受美味，一邊輕鬆減重！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i4 P2 {' |6 w D( G- f- J
; C" b! _8 J. s
什麼是「糖分減半」的半斷糖飲食方式？簡單來說，就是「主食減半」的「半斷糖飲食法」。以米飯而言，就是半碗、吐司則是半片、麵條則是減半；而其餘的配菜，如肉類、魚類、蔬菜等，皆不限量。
4 }3 o, \9 A) n5 [- U0 @% ?1 V; t
5.39.217.77:8898+ C& y- J; x4 V* J" Y
糖分主要存在於碳水化合物中
) S% ~" O p6 d( Z& j4 f, T: H
5.39.217.77:88989 ]1 [6 ]0 ~5 g4 M6 }1 [
日本消化內科醫師野村喜重郎在其新書《半斷糖，1年瘦9公斤》中表示，減重不忌口，飯、麵、吐司都可以吃，還可減脂、降血糖、預防糖尿病。
! f5 ?+ Z" ]+ g8 p
/ ]8 u& M2 {; p: i0 C4 F" Q' i公仔箱論壇
在瞭解如何進行「半斷糖飲食」之前，需要先認識糖分的來源與血糖的關係。糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包等。當碳水化合物被人體吸收後，會轉化成膳食纖維與糖分兩大類。其中，膳食纖維在通過大小腸後會被排出體外；而醣類則會被分解為葡萄糖，被血液吸收，成為血糖。
8 Q) _& B2 m; C# ~1 w( H
% l, r# e# h: B6 b. j
血糖是使人發胖的原因
' V! F. N0 f2 T3 y \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c) j2 S! `/ z; L
血糖是人體的主要能量來源，但過猶不及，假若血糖過多，就會傷害血管、使胰島素分泌不正常，形成糖尿病。此外，過多的血糖，便會轉換成三酸甘油脂，以體脂肪的形式儲存在體內。換句話說，血糖就是使人發胖的原因。
) K1 {6 I$ u/ }. z& S0 c* h5.39.217.77:8898
2 O# {' B! x, U( ]* @6 btvb now,tvbnow,bttvb
為什麼過多的血糖會轉換成三酸甘油脂呢？因為三酸甘油脂是由胰島素所製造，其提供三酸甘油脂肪所需的甘油，增加三酸甘油脂的儲存量。然而，唯有血糖 （糖分）可以促進胰島素的分泌；為此，只要控制血糖，減少糖分攝取，就可以降低胰島素的分泌量，進而避免三酸甘油脂大量形成，預防肥胖。
- _/ A/ w9 `# c
公仔箱論壇7 I1 S8 P# [" m U7 `6 W) b; ~
半斷糖飲食 先學會模仿主食外觀
" T6 w5 N8 X2 u, q h
4 @" p* w( s1 Q# \0 l, R/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
糖分主要存在於碳水化合物中，如米飯、麵條、麵包中，完全斷掉戒掉這一些主食，實在很困難。依照美國限糖飲食療法的先驅伯恩斯坦博士，進行研究所設計的方法，所謂的「半斷糖」，並不是完全禁止攝取糖分的攝取，而是將一餐的糖分攝取量，控制在平均值的一半，大約20g至40g間。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~! o7 z3 W( f8 ]8 f L% ]
# D6 r- ~$ ~& S
想從「半斷糖」進階至「全斷糖」時，請務必謹記「模仿主食外觀」的原則。什麼是「模仿主食外觀」呢？簡而言之，就是將低糖分的食材，做成「米 飯」、「麵條」的形狀和口感；如此，當我們咀嚼享用時，才能同時欺騙大腦「正在吃飯」，以消除「想吃飯」的壓力，讓斷糖生活可以長久、愉快地進行，漸漸毫 無壓力地融入生活，輕鬆瘦身。
tvb now,tvbnow,bttvb7 w3 {! M) V* q9 _1 f
( m1 q5 o8 l: a$ O
以下示範善用食材，製作三種「替代主食」，讓大家身心同時獲得「吃飽」的滿足感：
- }: L$ ~/ s& I7 X+ C5 z( f3 C$ p公仔箱論壇
5.39.217.77:88984 `+ Y0 F/ h1 G3 {* }8 x0 H0 |. Y
1.替代米飯：
. c2 }) C. a' j3 ~- R% N, o
) X& \% ~8 Q' q# t" k
「替代米飯」共有兩種，其一是將雞胸肉切成米粒般的大小，再乾煎翻炒至熟的「雞米飯」；另一種，則是將蒟蒻絲水煮後，切碎製成的「蒟蒻飯」。而為了配合一般的配菜食用，這兩種替代米飯都不另行調味。
- ~) F! g# y7 t+ \2 ~ g* } g5.39.217.77:8898
2 g9 l/ u: j+ d% ?' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
因此，可以使用替代米飯，變化各式各樣的米飯料理，例如咖哩飯、丼飯、炒飯等。而這些料理的調味料使用，也會特別留意含糖量。
8 R0 Q8 a5 i9 J2 X3 |公仔箱論壇
' @5 ^4 R2 A5 _; A9 H$ D8 Q
2.替代麵包：
% z) r |1 y# e- `; c& P/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 R. D8 r& M( o* X( b! P6 ]
如果你是喜歡吃麵包的人，本章也特別收錄三種「替代麵包」，是以油豆腐、凍豆腐、豆渣等製成，完全不含糖分，讓大家在斷糖期間，也可以享用麵包。
5.39.217.77:8898( r8 A3 ^% @# ^: |( B
: x' E" O+ R5 H. n2 o/ p
3.替代麵條：
tvb now,tvbnow,bttvb# D) ~+ k3 z' ?+ a4 G
tvb now,tvbnow,bttvb9 q' _' q' @$ W" @# \0 P
只要依據替代米飯的「模仿外觀原則」，不論是以長條狀食材替代，如金針菇、蒟蒻絲、豆芽菜等；或將白蘿蔔、魚板、豆皮切成細長狀等，都可以輕鬆製成美味又無糖的替代麵條，讓各位在斷糖期間，仍可盡情享受「吃麵」的快樂。
6 ~1 _% z: w3 X) Q公仔箱論壇
1 E" e* u) N& [- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
