標題:
[健康資訊]
吃素容易變胖嗎？3迷思快速破解
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-4-1 01:27 PM
標題:
吃素容易變胖嗎？3迷思快速破解
你是三餐外食每餐都是多肉少菜的「老外」嗎？相對的，你是因為健康考量選擇素食的「素食族」嗎？長期吃素會營養不均衡嗎？吃素容易變胖嗎？吃素能幫助身體排毒嗎？
# N/ o3 z) d4 K, s' ]1 `9 i5.39.217.77:8898
5.39.217.77:88984 M* @# z* }' E) a% l1 K
研究：素食者罹患肥胖比率低於雜食者
6 c' m0 d4 G$ q8 e! l
tvb now,tvbnow,bttvb9 T' |$ @& a. ?3 u. h' e. g( U w/ A
素食被認為是信仰佛教者或是老年人的專利，但近年來越來越多人因為健康考量選擇素食。吃素的好處有很多，根據2013年發表在《美國營養和飲食學會期刊》上的調查顯示，不吃肉的人，平均身高體重指數要低於食肉者，素食者比雜食者罹患肥胖的比率明顯偏低(約9.4%對33.3%)。
& U" y0 z4 l; F) P& p公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V q5 n/ A0 M
甚至吃素對於控制三高似乎也有幫助，根據美國糖尿病協會進行的一項研究顯示，少吃肉會降低罹患代謝症候群的風險；還有研究指出，素食者的高血壓患病率要低於肉食者。
公仔箱論壇$ I- ~% d4 M0 O- M' H
7 E G5 O: ?/ N公仔箱論壇
營養師陳彥甫在其《素食這樣吃最健康》新書中表示，雖然許多人都認為吃素對健康有幫助，但是以下是常見吃素的迷思：
" Q2 v/ S. H" K4 W5 r$ ttvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb1 {5 b) c6 T; ^' p" I
【吃素常見3迷思】：
2 p" O$ g4 x1 d( j1 I6 h
公仔箱論壇& z8 O, h/ q+ P* j7 l4 I
Q1.長期吃素會營養不均衡、營養不良？
# ~! W# O* K4 v. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb- V; {6 p9 [% N* t; ]1 u
人體所需要的5大營養素，其實，都可以從植物性食物中獲取。其中容易攝取到醣類營養的食物來源就是五穀雜糧；而豆類、穀類、水果、蔬菜、種子中都含有豐富的蛋白質；綠葉蔬菜、水果、五穀類及豆類，則能獲取到豐富的維生素和礦物質。所以，掌握均衡攝取原則，素食者也可以很健康，不會出現營養不良。
! ]1 V2 E, o" K8 T' Q: S$ C
: P* M' y6 M9 a3 `) k5 g
Q2.吃素容易變胖嗎？
/ n2 s. |1 X% A7 I/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇1 I0 V6 y2 I; z# b/ d2 @; ]+ [
吃素的人常會食用堅果，但是屬於高脂肪的堅果類食物，熱量也較高，食用過多可能會造成脂肪在體內囤積，於是造成肥胖。飢餓時儘量選擇優酪乳或水果做為點心。此外，要避免攝取糖分較高的水果，儘量多吃高纖維與高水分的水果，如瓜類、蘋果來增強身體的代謝力。
1 ^! e6 K( N6 a# O+ x9 ptvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb ^0 z7 h- C5 A- N+ i2 @- i, p
減少豆製品的食用量，增加新鮮豆類的食用比例。因為豆製品中的含油量較高，同時也含有較高的澱粉，容易虛胖、想要減肥者不妨多攝取新鮮豆類，來提高身體的代謝力。
9 T4 S- b- L( q/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: t; C/ T9 c5 w1 h' s1 \0 T
此外，小黃瓜、冬瓜、香菇、玉米等食物，也可以防止身體浮腫虛胖。
# g0 F0 ?3 W: [1 U5 E6 L* N! ~tvb now,tvbnow,bttvb
E+ E! x* T# j2 H% K2 vtvb now,tvbnow,bttvb
Q3.吃素能幫助身體排毒嗎？
U4 G5 I/ N% \+ E& L6 p, n1 ]
3 j; W( S, p) n, w
營養師陳彥甫表示，吃素並非一定能幫助身體排毒，實際上要依據食材的特性，確定有沒有排毒功效，例如富含膳食纖維的蔬菜、雜糧，可以刺激腸道蠕動、促進排便，清除體內堆積的廢物。
2 ~! J |/ h" T0 o: q! V" W; z# D9 U [
& f, m4 l# J1 A公仔箱論壇
吃素也要注意食材的選用，均衡攝取5色的蔬果、雜糧，才能確保獲得多元、全面的營養。
~8 J+ k; C6 n
$ l5 R9 x7 }( A e+ Itvb now,tvbnow,bttvb
其中，黑色食物如香菇、黑木耳等，因富含水溶性膳食纖維，可吸附腸道毒素，將宿便排出體外。而屬於綠色食物的多種蔬菜，大量的粗纖維也是潤腸通便的好幫手，有助維持腸道菌叢生態的平衡。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ d, c+ P1 U
5.39.217.77:8898% O( K/ J* r7 D& d
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
