7 G5 A) B/ @' f4 f 而摩爾根‧斯普爾洛克的紀錄片則更加劇了人們對全球流行的快餐的安全性的懷疑。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o' @4 V( |2 d
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近些年來，據有關部門統計資料顯示，肥胖、糖尿病、腫瘤、心血管疾病等過去常見于西方的富貴病近年來在我國有不斷攀升之勢，並且有高達50%的死亡率，已經成為社會的一種公害。與其發展速度相對應的是，麥當勞等洋快餐在中國的發展速度同樣驚人。因此，這些疾病的幕后黑手中是否就有以麥當勞為代表的洋快餐呢？這個問號懸在我們每個人的心上。 6 ~, U1 I% ]. Z& g1 ]7 B8 U# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ q% c' W( v( s2 r8 \# J" x
和“麥當勞叔叔”對抗 ( D7 m1 ]9 E; _/ Z( M* O1 L6 I公仔箱論壇' d5 }5 U5 w8 _
《給我最大號》在美國被冠以“拯救你生命的電影”這樣至高無上的榮譽。這部紀錄片長98分鐘，記錄了摩爾根‧斯普爾洛克在30天裡只吃麥當勞食品的整個過程。他之所以起這個電影名，是因為麥當勞員工總是問顧客要不要最大號的套餐，再加點錢添份飲料和炸薯條。 . R) [* O2 k6 j! b: B7 }5.39.217.77:88984 Y; G3 {" Q# V/ Z: I& P* W
摩爾根‧斯普爾洛克的實驗規則是這樣的︰1.只吃麥當勞銷售的食物，包括飲料；2.不買加大套餐或者漢堡、飲料，除非服務生主動提出；3.菜單裡的每種食物都吃至少一次。為了證明絕非做假，斯普爾洛克特別請了3位醫生為整個實驗過程做記錄，定期追蹤他的健康狀態。然后他出發上路，到美國20個城市採訪醫生、健康顧問、廚師、小孩，探尋健康與快餐的關係。 6 ^: l5 t6 X: u+ N6 R+ M* t公仔箱論壇 ! d1 t. p+ B. F% M; D6 Ltvb now,tvbnow,bttvb 在拍攝紀錄片之前，身高1米9的斯普爾洛克身體健康，體重不到84公斤。在試驗了兩個星期之后，醫生說他的肝受到嚴重損傷，應當停止試驗。但他沒有聽從醫生的勸告。三周左右，他的心臟開始異常，醫生命令他每天吃兩片阿斯匹林，他拒絕了，因為麥當勞不提供阿斯匹林。結果一個月后他的血壓大大提升，體重也增加了11公斤。 $ r0 X% E% ]8 s0 ]; F 1 }2 m. U; x' f; V 該片的影響力的確不容忽視。影片在聖丹斯電影節獲獎后，今年3月，麥當勞公司宣佈取消餐廳“特大號”食品的銷售，並推出了更為健康的成人“快樂餐”，裡麵包含菜蔬沙拉、瓶裝水和計步器。麥當勞還宣佈，今后將陸續推出更多有益健康的食物。 , g9 m8 r# M; F: e9 l$ Vtvb now,tvbnow,bttvb : V; a6 P7 r4 F9 Z1 { 摩爾根‧斯普爾洛克在接受媒體採訪時說︰“我的家人都很瘦，我一直都很健康，喜歡運動。但為了拍攝這部電影，我確實付出了很多，拍攝這部影片時，我停止了運動，我只進行漫步這樣的地面運動，但這樣的運動量對于我其實是遠遠不夠的。” ; M2 e9 ]( v2 x9 n2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |8 P# @4 f% J( d1 _; a
很多影迷在觀看了該片后，紛紛到其官方網站上留言。所有影評的第一段或者最後一段都嚴重雷同，像“我看了這部電影之后，停止了去快餐店”，“把每周去幾次快餐店的習慣降到了每周一次，然后我的體重下降了，感覺也健康了許多，多謝導演，建議所有美國胖子都去看看這部電影，這不是娛樂或者社會實驗，看過這部電影就能救你的命”。 + d$ X7 E$ f2 r2 @. r1 Ltvb now,tvbnow,bttvb % o+ G, ^' m2 O K/ R1 r- b5.39.217.77:8898 摩爾根‧斯普爾洛克表示，世界範圍肥胖症增加的原因之一是美國快餐文化的輸出。他以麥當勞店舉例說，這家快餐聯鎖店在100多個國家每天為4600萬人提供飲食，其中美國人只占一半。“也就是說，2300萬人在美國，其他2300萬人在國外。所以說，我們正在把我們的壞毛病輸送到全世界。” 5.39.217.77:88982 D! O0 E2 d R
! ~0 l3 T* q: ?* t& U公仔箱論壇 1個炸雞腿等于60支香煙的毒性 5.39.217.77:8898/ b# A: d N( M
! S8 r1 K% Q K" m, ]3 B$ k公仔箱論壇 毫無疑問，摩爾根‧斯普爾洛克的試驗過于極端，因為極少有人把洋快餐當成惟一的食物。因此，也有人據此指出，只要不是頓頓食用或者每天食用，對人體的危害不會有多大。 公仔箱論壇0 h' }% D" m! G6 S
' `: O, p1 r* V A0 ~/ [! Y “這個觀點是不正確的﹗”中國營養學會理事李慶天在接受記者採訪時肯定地指出，洋快餐屬于典型的“三高”(高熱量、高脂肪、高蛋白)食品，這樣的飲食架構在營養學上是絕對不合理的。“洋快餐的食品種類無外乎那么幾樣，我們可以一樣樣來分析。”李慶天將洋快餐按照食品種類加以分類作了詳細的解釋。 公仔箱論壇6 z! k5 S3 l- w. Z' F N
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“第一大殺手就是炸烤食品。炸薯條之類的油炸食品是導致心血管疾病的元凶。特別是炸薯條屬于高脂肪食品，土豆原本脂肪含量小于1%，但因土豆膨脹性大，油炸后可達40%左右的脂肪含量。油炸食品高溫后，會產生苯並芘等致癌物質。油炸還破壞食物的維生素，使蛋白質變性。而烤雞翅等燒烤類食品含大量‘三四苯並芘’(三大致癌物質之首)，會導致蛋白質炭化變性(加重腎臟、肝臟負擔)。有研究說，1個炸雞腿等于60支香煙的毒性。” $ m2 e& r- b4 W. s; ]' S. ]5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 [' w5 {7 S# t
“漢堡基料中的白面粉是精食，對人體的重點生理效應在于產生熱量。人類營養史表明，長期過于精食者，易引起冠心病、糖尿病、動脈血管硬化和心肌梗塞等。由於漢堡中含有大量奶油，只夾了一兩片少得可憐的生菜或酸黃瓜，因此脂肪含量非常高，維生素含量極低。” - S' R$ k& ~6 x7 s
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“鹽的問題也不容我們忽視。”李慶天指出，因為含鹽量超標的問題，麥當勞還上了英國《泰晤士報》的“黑名單”。世界衛生組織建議每人每天的食鹽攝入量不得超過5克，我國營養專家建議不得超過10克。“如果長期吃得太咸，不但會誘發心腦血管疾病，而且還會引起胃炎、消化性潰瘍等疾病。” tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. [/ b4 w' z- G; U
- _9 K9 Y4 E/ U7 m/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “洋快餐中的碳酸飲料可以算得上是個幫凶。”李慶天又補充道。可樂等碳酸性飲料含磷酸、碳酸，會帶走體內的鈣，並且含糖量過高，有氣體，沒有太多營養價值，喝后有飽脹感，影響正餐。許多兒童不肯好好吃飯就是這個原因。甜筒等冷凍甜品類食品含糖、奶油，極易引起肥胖，含糖量過高也會影響正餐。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 c! A) i2 u7 D; V3 M8 F
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中國民眾解放軍總醫院營養專家趙霖教授也指出，漢堡包、薯條等可引起體內激素變化，使食用者上癮，造成難以控制進食量。研究中還發現漢堡包、炸薯條、炸薯片、薄脆餅、烤豬肉、水果甜品上的棕色脆皮、餅乾、蛋糕等食品中含有大量丙烯 胺。已知丙烯 胺是富含碳水化合物的食品經高溫煎炸、烘焙或烘烤后所產生的自然副產品。丙烯 胺可導致基因突變，會損害中樞和周遭神經系統，誘發良性或惡性腫瘤。專家認為，這一發現解釋了西方國家腫瘤高發的原因。世界衛生組織 (WHO)規定，每公斤食品中丙烯 胺不得超過1毫克。但目前麥當勞、肯德基等出售的薯條中丙烯 胺的含量高出該標準約100倍，一包普通的炸薯片超標約 500倍，麵包、蛋糕和餅乾中丙烯 胺的含量也都超標。 tvb now,tvbnow,bttvb) s' T9 `: U7 m1 D; N2 S
/ J) J; h E/ I# d$ Y 趙霖還特別指出，洋快餐中普遍使用的氫化脂肪(起酥油、人造黃油) 危害甚至大于飽和脂肪。他告訴記者，哈佛大學公共衛生學院營養學系主任瓦爾特‧威利特早在1991年就發表論文，明確指出洋快餐等使用的氫化脂肪對人類健康存在潛在的危害。洋快餐中的油炸食品和烤製食品都普遍含有氫化脂肪。威利特說︰“脂肪對血液膽固醇影響的控制飲食研究以及關於氫化脂肪的攝入量與患心臟病、糖尿病幾率關係的流行病學研究表明，氫化脂肪比飽和脂肪更糟糕。” 6 Q. [( B. K O" z+ n
