, N2 I! S6 ~( g* l3 q) h+ A4 x* dtvb now,tvbnow,bttvb各種豆類都應該經常攝取，最簡單的辦法，是用來煮雜糧飯。至於小朋友，可以煮成甜八寶粥或其他甜點。tvb now,tvbnow,bttvb G3 j- K0 ^" }5 W. n8 L
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３水果 2 R; b, `& @+ q* S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb ) x1 h! f( `, a0 l5 Y" C( V' \5.39.217.77:8898建議食物－藍莓、草莓、葡萄、柳橙、橘子、番茄、西瓜、木瓜……等。tvb now,tvbnow,bttvb9 I) a& d) N, h2 a7 D6 \# g# d4 m
! p3 w9 M0 Y. y2 {% k9 d5.39.217.77:8898首先是各種漿果，除了抗氧化功效第一名的藍莓外，其他紅葡萄、草莓、櫻桃、蔓越莓、覆盆子……各式各樣的莓子，都同樣具有很好的抗氧化能力。 9 {* H% h. _" `5.39.217.77:8898 # A: A" P2 j* Z. Y& r7 Rtvb now,tvbnow,bttvb它們都含有豐富的維他命C、花青素，以及濃度及各種特性不一的單寧酸，因此能清除自由基，也被認為有預防癌症的功效。; [, Z3 u: ?$ D( `4 H {; P- f
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柑橘類的柳橙、檸檬、葡萄柚、椪柑、橘子、金棗和金桔等，都屬於同一家族的成員，含有豐富維他命C、β-胡蘿蔔素等天然抗癌成分。 ( V2 g) i' y- ^1 g5.39.217.77:8898 : G0 V% n3 m0 i/ B) m紅翻天的茄紅素，以番茄為代表，紅西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜、紅心芭樂也含有茄紅素。 ! @. p: d, v8 S / m& D5 E0 z& n/ s5.39.217.77:8898以上各種水果最好能輪流、混合吃，可以發揮最大的抗癌功效。; U7 ?& \( T; d2 R
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４蔬菜公仔箱論壇9 l; {2 ~0 u, d) L* [. `9 N
1 {- ^0 g, r {% e! Q+ e建議食物－綠花椰菜、甘藍菜、高麗菜（包心菜）、白菜、青江菜、芥菜、菠菜、甜椒、南瓜、紅蘿蔔、地瓜…等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k+ }2 w* G6 T9 A s7 h
* s$ v' [6 ]7 o+ Y9 Btvb now,tvbnow,bttvb除了維他命、微量元素及豐富的纖維質外，十字花科，特別是綠花椰菜一直被認為有助抗癌，同時也是素食者補充鐵質的重要來源。; A& ?1 D2 ]# y# w9 _0 P
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南瓜、紅蘿蔔、地瓜則富含類胡蘿蔔素。 9 W4 g4 ]1 y9 c% l! j, Y公仔箱論壇 ; l$ {! t: }; A% `, z公仔箱論壇很多人習慣固定吃某幾種菜，結果很可能吃到的都是同類的蔬菜。最好的方法是以綠色蔬菜為基礎，再輪流加上白色、黃色或紅色的蔬菜，確保你廣泛的攝取到各種不同的養分。 . P4 z$ U& e( u* M% R- B3 k5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 m d1 n% ]9 n5 R6 W3 ~* D- A
同時，盡量採取生食的方式，例如生菜沙拉，可以保留蔬菜最精華的部分。 ( k7 ^7 F5 |9 ^, J% I4 Z5.39.217.77:8898 : o3 G8 [5 k! B. ]. i, @' k% y' `tvb now,tvbnow,bttvb５全穀類 % |8 [$ y5 n9 E! E& @' ` # |" v' w9 V( G* i6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議食物－燕麥、糙米、大麥、小麥胚芽、小米、亞麻籽粉……。 6 ?6 o2 R$ i; ^3 ~' Y( A! h, U9 Y# W: C) e4 ]. c! i
穀類能提供飽足感及熱量，而且未精製過的穀類才能保留營養價值。 2 u7 o i7 C. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?! L% t' e$ P+ H
燕麥能降低膽固醇與血糖，各種即食燕麥可增加食用的便利。素食者有時容易餓，不妨準備一些五穀粉及即溶燕麥適時補充能量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I2 l; b1 J/ c7 J7 \* C/ M D3 F# M
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６堅果 # c; O A& b7 A0 ] ^3 d& F公仔箱論壇 8 }- j4 ^* N1 K4 |* l9 T, j. X5.39.217.77:8898建議食物－核桃、開心果、杏仁、芝麻、南瓜籽、葵瓜籽、腰果、胡桃、夏威夷果……。' w1 O, Q4 n- X8 M$ j
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種子、堅果身負傳宗接代的使命，凝聚了所有的能量。 ( L( _0 O/ B3 x8 Z1 z$ atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `8 O% y' d2 {, K2 C- O. ]
趙強表示，它們和豆類一樣，是素食者良好的蛋白質來源；此外，還含有醣類、膳食纖維及多種維他命，如維他命E、B群，花生尤其是維他命B1、菸鹼酸、葉酸的良好來源；杏仁則含有豐富的B2。豐富的微量元素更能補充素食者的需要，包括：鎂﹑銅﹑錳﹑硒，而南瓜籽也是鋅的良好來源，被認為可治療攝護腺肥大。tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 f( r7 |6 N8 L) G0 U+ B
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當然，它也很油，但所含的油脂以不飽和脂肪酸為主，尤其是有利於提高血中好膽固醇的單元不飽和脂肪酸，而且不含膽固醇。 ) h0 k. F- {. ~) x ' H% B. L, ]* W9 t公仔箱論壇因為太營養，所以熱量也很高。趙強建議，可以購買巿售綜合堅果，或是多買幾種自己混合，每天抓一小把（以手能握起為原則），或瓷湯匙2匙的份量就夠了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 P* a' g5 g m
N; W& o* U0 ~- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你是口味清淡、不油膩的素食者，可能因脂肪攝取不足而覺得餓，不妨在餐點中加點堅果，或當成餐後點心。 ) @* S6 x- e Z. g, V7 R- q8 y公仔箱論壇 + G2 F3 T8 \6 k$ M& m% h/ Q公仔箱論壇７菇蕈類公仔箱論壇) T% K& l: n4 L# Y3 Q+ K' [
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建議食物－各種菇類，包括木耳。 5 I% [/ s7 n7 ]5.39.217.77:88985.39.217.77:88982 a. K3 n9 e- j: Z
東方人比西方人更清楚菇蕈類的好處，它們也經常出現在我們的餐桌上。 c1 m8 S- n |6 Q! q* y
2 y' b' \# e8 v$ t2 M; Q* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。現在菇蕈類的選擇很多，也很流行好幾種菇覃組合食用，例如煮成百菇火鍋。+ x0 \' ?1 h: [1 a v% k- s/ P
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菇類富含蛋白質、纖維質、胺基酸、維他命B群、胡蘿蔔素、鉀、鐵等營養成分，具有低脂肪、低熱量等優點。此外，其主要成分多醣體，也有研究發現能提高人體免疫能力，預防癌症，還具有抗疲勞、抗衰老、調節血脂的作用。 ' g- o/ n0 {; E9 f1 i& D5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 m4 Z2 F( o* r+ `. ?. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而且，菇類非常耐煮，營養成分不易被破壞。 1 H6 j- t; o# S, ]1 U; o3 e* q5.39.217.77:8898 5 v& C# L3 b# A4 x) x: f' U公仔箱論壇８海藻類tvb now,tvbnow,bttvb4 j, i! ]! P* T/ `9 t
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建議食物－紫菜、海帶、昆布……。 1 @: c/ J1 c6 j# a, P9 _0 u7 q . |6 J, s7 G" ?tvb now,tvbnow,bttvb海洋是微量元素的大本營，而海藻正匯集了這些必要的營養素。以長壽著稱的日本人，就十分懂得善用海藻，大約10％的日本飲食含有褐色海藻。 ' C: C& w* Q) {) i3 W4 I. `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s5 C8 t6 U d! D) P1 c& z$ P
趙強指出，一般人認為DHA是動物性的，但其實是魚透過攝取微細的藻類而得到的。他也強調，藻類中的多醣體和膳食纖維和陸地食物的組成不同。$ \% w, \4 w7 T1 f' a' T, W" L
/ ?" j% C1 R+ k% v% V. R便秘的人，不妨吃海帶，或許會發現奇效。 . P5 J0 o# d$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z$ s2 Z# F$ g; U3 `% t# d- [# H
新的研究也認為，海藻能降低雌激素，降低乳癌風險，不過這項動物實驗結果還需更進一步的研究。 , G7 H5 R5 u7 r) [7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \' z7 L0 G9 i- x
９茶 - u* x* b# h q4 p) o" B3 i1 l; ^$ | Q L4 [
建議食物－綠茶比其他茶葉更受重視。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 E3 a. U' w% o9 U8 ]" }: K3 ?
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綠茶富含兒茶素，能降低罹患癌症風險；此外，茶還含有酚類化合物、茶紅質、茶黃質等……。 6 r9 s+ S. _7 P) O7 r/ D/ J) {( c除了預防癌症，多喝茶也被認為有助減肥、預防血管硬化。 " M2 K( L/ a- F" S; Y7 w/ l6 J; j9 M4 C/ y" D/ Y' m
１０優格* _8 h3 t3 Y+ |# L
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如果能接受奶製品，不妨試試優格，含有益菌，能健全腸道環境，同時還能補充維他命B群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x' V1 ]; I. Q) l: z
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優格很適合做成各種醬料，例如用來拌生菜沙拉，也可以當成甜點，很適合吃素的小朋友。3 N- B& o6 a) \( Z, S* Q
$ b; E7 U1 [+ w5 F& o- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食者最常見的現象是固定吃某幾種食物，導致營養素太單一。依上述建議，其實素食者的餐桌也可以很有變化，而且這些食物不只營養，也十分美味。5.39.217.77:8898 C% _3 R" a s1 c' f q4 z
