標題:
[中國內地]
雲南咖啡產品升級 帶動核桃產業發展
[打印本頁]
作者:
qqonqq
時間:
2018-3-26 07:25 AM
標題:
雲南咖啡產品升級 帶動核桃產業發展
3月25日電／近日，雲南咖啡企業“後谷咖啡”在昆明宣佈，不含植脂末的三合一咖啡正式上市，而替代植脂末的是凍幹核桃蛋白粉，並命名為“核桃007”。
5.39.217.77:88987 ^% O2 H, x) ` E( G8 S0 _" Z/ }
tvb now,tvbnow,bttvb5 x6 P7 s+ p# Q. |2 ~
新華社報道，“後谷咖啡”董事長熊相人介紹，其利用低温凍幹技術從核桃中提取，蛋白質含量比現行市場流通的植脂末高出6倍以上，不含反式脂肪酸。
公仔箱論壇3 W c2 z6 U( C4 V. n" N
5.39.217.77:88983 f2 U5 C" }4 z6 m( v* Z; A3 [1 \
速溶咖啡使用的植脂末歷史悠久，生產過程中會伴生一部分反式脂肪酸，攝入過多會增加心血管疾病的發病風險，目前多個國家都出台了對反式脂肪酸的管理標準。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O6 L- J/ R( R$ |* d! t c
; x$ @: ]* J6 Z* }( Y) J公仔箱論壇
凍幹核桃蛋白粉的說明書寫道：“每100克本品含蛋白質15克，反式脂肪0克。”
tvb now,tvbnow,bttvb: A3 w$ i8 _+ t2 D Z- c/ u
5.39.217.77:88985 V3 S/ u9 l) z! m0 {, I
“按照成分配比來說，打個比方，當你喝完這杯新式速溶咖啡，相當於吃了9粒咖啡豆，1小節甘蔗，還有3個核桃，不再有植脂末。”雲南省咖啡行業協會副會長鬍路說。
5.39.217.77:8898$ a! s" F2 E2 k8 H
, Z; a2 X$ q$ a! ]" D9 j
雲南咖啡種植面積已達180萬多畝，產量約15萬噸，均佔全國總量的98%以上。雲南省咖啡行業協會的數據顯示，中國咖啡消費年增長率為20%左右，速溶咖啡的市場佔比約為7成。
公仔箱論壇/ B0 H6 `! N/ c6 h. K; p
?# }4 T7 }+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熊相人估算，按照目前全國速溶咖啡中植脂末的年消費量180萬噸左右計算，需要消耗核桃原料近300萬噸。
% W8 x0 N- \ ?7 G: ]3 d+ T* P
7 e9 E* B+ a7 f2 l% C6 ~) `+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
到2017年底，雲南90%以上的縣（市、區）種植核桃，種植面積達4300多萬畝，產量116萬噸左右，種植面積、產量、產值均居全國首位。隨著核桃的大面積投產，產量可能達到300萬噸以上。
! x* r% w! n( i7 P, t, `4 X2 f9 L公仔箱論壇
1 I$ ^) ^ i! G0 k
凍幹核桃蛋白粉不僅能大量用於速溶咖啡，還適用於其他食品添加。
+ D& K) b" G- k8 ^1 ]1 Y* o
: b z2 Q. k9 \1 q0 ~) r# Z
雲南省工信委總經濟師陳鍾耕認為，從製造與加工業來講，核桃精深加工非常急迫，研發過程又很艱難，沒想到“無心插柳柳成蔭”，通過升級咖啡產品，將帶動核桃產業的發展。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
