材料： 準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩 U4 x. ?5 D! L8 y4 `4 j" D: K公仔箱論壇 ! S( u6 ?) O v公仔箱論壇鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量） 2 P* Z |( U! E- O5 h7 T2 Y 1 O8 Q: z0 X" u! B做法： 烤箱170C預熱。 ) e: q$ Y* j% K; I: C) P' P5 j/ c公仔箱論壇 9 s2 \! I" V7 t1 j5 W0 z6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁模中倒入適量的焦糖液。 1 X# B4 c3 H, G/ x k' s# o4 r5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb& v" L7 x( q* X* d5 k
全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。tvb now,tvbnow,bttvb H/ m$ v, w$ I, a
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咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。! m2 K- v) r' _3 w, \1 L
- ?4 h7 R4 K' P; Q3 l2 _2 Y+ vtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。公仔箱論壇 z' ?! V- X6 M& w% B/ Y x
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加入蛋液拌勻。5.39.217.77:8898- g) Z7 H j# c% d' W3 k
2 o; d% m: k4 H0 i S- U公仔箱論壇將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K/ T5 Z( O2 H
$ ?. h4 l% z# A ' ~3 m2 V3 `& n補充： 以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。8 Q( r& f J% g
$ t9 K4 z: y6 R8 ~' v7 k. R* Y1 W布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。" R7 j( I. a! M- b
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咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。0 h. E8 j! f5 W( ^" ` k
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使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。作者: hoho_326 時間: 2006-12-9 08:08 PM
Wow.. never heard bout Coffee Pudding before. =) But i prefer Mango Pudding. Thanks.:-*
