標題: [甜品] 咖啡烤布丁 [打印本頁]

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作者: dororo    時間: 2006-12-8 10:35 PM     標題: 咖啡烤布丁

材料：  準備工具：布丁模、深盤、鍋子、網篩
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鮮奶300g、咖啡豆1/4杯（或即溶咖啡1大匙）、白砂糖60g、全蛋96g、蛋黃64g、焦糖適量）
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. S( d: F2 s/ x% D! C公仔箱論壇做法：  烤箱170C預熱。
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. e. u, f, w+ I- \" U/ R& h! W5.39.217.77:8898布丁模中倒入適量的焦糖液。" G4 C/ r8 W9 {- I- B6 }7 t
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全蛋加蛋黃用叉子均勻打散。
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! w' s0 _6 d6 {; W2 D咖啡豆用磨豆機磨最粗粒（太細不容易過濾），加入鮮奶中攪拌均勻，放置三十分鐘後用濾網過濾（用咖啡機的網篩效果不錯哦）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b6 j; u/ t5 w. A6 E

( J6 j5 |* u& B$ N& P5 M5.39.217.77:8898鮮奶加白糖攪拌至糖融解（可用微波爐可用容器盛裝，微波十秒以幫助糖的融解或在鍋中以小火加熱，使鮮奶微溫即可，不宜過熱）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i1 @9 M! C3 G1 }  O; a1 ?

5 i* k5 w0 b+ `5 U" A公仔箱論壇加入蛋液拌勻。
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/ u, P# z/ u) l0 J# _* }: M5.39.217.77:8898將濾網放在布丁模上，倒入調好的蛋汁至模子九分滿。布丁模放入深盤中，加溫水至布丁模的3/4處，入烤箱烤約40至50分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ _# o5 ~  Y. z" L# I
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0 t! |/ u! j6 g6 P4 O( t! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。補充：  以上材料製作容量150g（水）的布丁杯四個。8 a/ F6 Q/ b4 U* I1 ^/ c- k
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布丁的軟硬度可用鮮奶的多寡來控制。tvb now,tvbnow,bttvb& y2 \+ a+ R* [: _  v3 A( J

7 b% {* _" g+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡豆磨得細，咖啡味道會較重，但是卻不容易過濾；咖啡攪拌次數愈多，咖啡味就愈重。
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, w6 N- C3 ~  w+ p5 y使用磨碎的咖啡豆，如果以網篩無法過濾咖啡渣，可利用煮咖啡機的細目鐵網效果更佳。

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作者: hoho_326    時間: 2006-12-9 08:08 PM

Wow.. never heard bout Coffee Pudding before. =) But i prefer Mango Pudding. Thanks.:-*

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