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[健康食品]
空心菜改變酸性體質！降血糖血脂，低血壓患者別吃
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作者:
li60830
時間:
2018-3-24 11:23 AM
標題:
空心菜改變酸性體質！降血糖血脂，低血壓患者別吃
空心菜： 減少三酸甘油脂和膽固醇，清潔和疏通血管
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營養素
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含量
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含量比較
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熱量
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23大卡
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低★☆☆
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膽固醇
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低☆☆☆
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脂肪
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0.3克
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低★☆☆
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蛋白質
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2.2克
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低★☆☆
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建議用量：每餐宜吃50克
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降脂原理
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降低膽固醇和三酸甘油脂在血液中的含量
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空心菜富含鉀，能夠有效溶解堆積在血管壁上的膽固醇，清潔和疏通血管，菸鹼酸和維生素C能夠降低三酸甘油脂和膽固醇，降低血脂。
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對併發症的益處
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降血壓，平穩血糖，預防心腦血管疾病
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空心菜中的鉀、菸鹼酸和維生素C能夠有效溶解堆積在血管壁上的膽固醇，清潔和疏通血管，防治高血壓和心腦血管疾病；空心菜中的類胰島素物質有助於平穩餐後血糖。
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烹調宜忌
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[宜]炒、煮、涼拌
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族群宜忌
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宜
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．適合便血、便祕者
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．適合高血脂、高血壓、糖尿病、心血管疾病患者
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忌
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．脾胃虛寒、低血壓、腹瀉者忌食
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搭配宜忌
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[宜]
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空心菜＋大蒜＝輔助降低血脂
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空心菜富含大量膳食纖維，能夠幫助降低血脂，而大蒜也能穩定血脂，兩者搭配食用效果更好。
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建議料理：蒜蓉空心菜
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空心菜＋玉米＝減少膽固醇堆積
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玉米和空心菜都是降脂的好食材，常吃有助於穩定血脂。
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建議料理：玉米粒炒空心菜
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空心菜＋雞肉＝降低膽固醇
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空心菜富含維生素C，可以幫助代謝膽固醇；雞肉含有菸鹼酸，可以降低膽固醇，兩者搭配食用，降血脂的效果更好。
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建議料理：空心菜炒雞肉
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降脂食譜
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蒜蓉空心菜
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〔食材〕空心菜350克，大蒜20克。
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〔佐料〕花椒2克，鹽3克，雞粉少許。
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〔做法〕
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1.空心菜擇洗乾淨，切段；大蒜去皮洗淨，剁成末。
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2.油鍋燒熱，放入花椒炸香後撈出不用。
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3.鍋中繼續放入蒜末和空心菜煸炒至變色，再加鹽和雞粉調味即可。
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玉米粒炒空心菜
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〔食材〕空心菜300克，玉米粒150克。
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〔佐料〕鹽、花椒各適量。
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〔做法〕
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1.玉米粒洗淨，放入滾水中煮至八分熟；空心菜洗淨，汆燙後瀝水，切段備用。
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2.油鍋燒熱，放入花椒炒香，倒入玉米粒、空心菜，加鹽炒熟即可。
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降脂祕訣
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注意空心菜不可與牛奶同食，因為空心菜的化學成分會影響鈣質的吸收。
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(轉載於早安健康之文章)
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