標題: [健康食品] 血壓控得住！2道明日葉輕食簡單吃 [打印本頁]

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作者: li60830    時間: 2018-3-24 10:53 AM     標題: 血壓控得住！2道明日葉輕食簡單吃

「今日葉子摘了，明日又會長出新葉！」外觀類似芹菜的「明日葉」，生命力極強，含有豐富營養素，又具有降血壓、抗血栓和穩定血糖的作用，被視為「長壽草」。近年來，野菜養生風氣正流行，春日飲食可別忘了明日葉，巧妙入菜做成輕食，不用刻意進補，也能保健身體。
6 d* w! }" G( _1 u: N8 n: x1 X3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~4 I  x& \7 f5 L
秦始皇的長生不老藥草，相傳就是明日葉
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5 K$ ]# M  Y1 h4 X5.39.217.77:8898屬於芹菜科的明日葉，又名長壽草、八丈草、還陽草、天賜草等，生命力旺盛，不僅像多數野菜一樣長在路邊和圍牆邊，就連幾乎是寸草不生的火山灰上，它都能生長。明日葉的營養成分豐富，據說是日本天皇養生保健的秘方，也可能是秦始皇派遣徐福等人赴日所找尋的長生不老藥草。
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《台灣原生菜，尚好！》一書提到，明日葉含有維生素B群、葉酸、蛋白質、鐵、16種氨基酸等多樣化營養素，更特別的是其根、莖、葉切口所流出金黃色黏液，蘊含珍貴的「有機鍺」。有機鍺有清除自由基、健全免疫系統的作用。
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明日葉保健身體，中醫怎麼看？$ l. l: n5 B  T9 b5 X0 E  U9 A
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日本研究發現明日葉具有降血壓、降血栓、控制糖尿病、增強免疫力的作用。然而，黃慧娟中醫師表示，可能因明日葉主要生長於日本的關係，中醫典籍未有明日葉的相關記載。
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即使如此，明日葉狀似芹菜，也被歸屬於芹菜科，這類食物特性相近，保健效果也相似。黃慧娟中醫師說明，芹菜科食物屬性多偏涼，入肝、肺、胃經，具有降肝火、消水腫的作用，進而有助控制血壓，但容易腹瀉和胃寒的人不宜食用；另外，芹菜科食物普遍有鉀離子高的特性，也有助降低血壓，但腎臟病患者不宜過量攝取。
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春季葉片正嫩　明日葉輕食DIYtvb now,tvbnow,bttvb5 k+ B0 P3 u0 ]  x1 \

6 `9 B+ s& o: y( H) y明日葉的氣味濃郁，莖部略帶苦味，可燉湯；葉子咀嚼後有芹菜的清爽芬芳，適合打成蔬果汁，或清炒、油炸、做涼拌沙拉。春秋兩季是明日葉的採收季，3、4月間的葉片最嫩，正適合品嚐。以下推薦2道明日葉輕食，春天吃正好。
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* d+ D0 v; h  p8 B- g/ P公仔箱論壇【明日葉蘋果麵包沙拉】公仔箱論壇7 c4 X9 o! X; N  `* h, ~

! d* f3 C5 h; ^6 t5.39.217.77:8898材料：明日葉片100克、蘋果1顆、洋蔥1/4顆、檸檬半顆、冷凍吐司2片。5.39.217.77:88987 l2 h( D$ s, U( g( S% ?) }- b
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調味料：蜂蜜1匙、初榨橄欖油1大匙、義大利陳年醋1匙、海鹽1小匙、黑胡椒粒少許。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X  {" x9 W; C+ E

- O6 B1 |" o( C, @* W% I5.39.217.77:8898作法：
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明日葉片洗淨擦乾，洋蔥切丁泡冰水後撈起瀝乾，備用。
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. I$ T( ?. i# v( y% b公仔箱論壇蘋果洗淨去皮切半，一半切丁備用，一半與蜂蜜打成泥。5.39.217.77:88987 P  A9 r7 _# Z* C& _. i( Z
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吐司不解凍、直接切丁，放入烤箱烤至金黃酥脆。
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, o6 ]1 g  U8 {5 N3 B: Q% G公仔箱論壇明日葉片與洋蔥丁以蘋果泥拌勻，撒上吐司丁和蘋果丁。
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7 Q0 D+ C( i5 ]8 g# h" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淋上橄欖油、陳年醋、檸檬汁、撒上海鹽和黑胡椒粒拌勻，再以蘋果片裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G# ^, g8 c7 x5 a6 r6 q% o" d  d

+ C. u1 J% E; q$ E% t5 N7 X9 M. |; C【明日葉豆腐拌飯】tvb now,tvbnow,bttvb. Q  f: l( Z" c0 g* ]9 B5 A8 z3 ]

; _9 j5 Q# v4 u2 ]0 w材料：明日葉6片、板豆腐150克、鹹鴨蛋1顆、白飯300克。5.39.217.77:88984 Y" K3 ]& p" q4 a

  g( f- J. r) v& j作法：1 A* @% y9 s# I
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明日葉片洗淨、紙巾拭乾、切碎，備用。5.39.217.77:8898- [3 I  u3 P) f  G  w, K
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板豆腐切小丁；鹹鴨蛋對切，分別取出蛋黃壓碎，蛋白切丁。5.39.217.77:88987 g2 {, b3 F& H. F3 ?& ?
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起油鍋，下豆腐丁略煎，再用鍋鏟撥至鍋邊續慢煎成金黃，加入鹹蛋黃，小火慢炒至飄出香氣，倒入白飯一起炒勻。% T  p+ a1 w0 T8 S

0 b8 m* c. q- J$ A* F4 |加入鹹蛋白丁、明日葉碎片，全部一起炒勻即可。* f% b1 G4 H3 x" _6 B: P0 `9 Y( i
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小叮嚀：鹹蛋已有鹹度，故本食譜未加鹽調味。民眾烹煮時，可再依個人喜好調整鹹度。tvb now,tvbnow,bttvb7 h% A# b! x3 j1 o/ L& i$ l' C5 t/ M* d

7 B% J) @" |' h4 ?" U6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(轉載於華人健康網之文章)

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