公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康食品] 洗草莓去蒂梗流失維生素 [打印本頁]

作者: timmychoo 時間: 2018-3-24 07:54 AM 標題: 洗草莓去蒂梗流失維生素

近來正值草莓產季，但民眾購買草莓所衍生的消費糾紛頻傳，有民眾到賣場買到長蟲的草莓、有民眾網購到半數以上已發霉的草莓。建議民眾挑選時，要挑選色澤鮮紅、個體飽滿的較佳；另，有專家建議可選有海綿隔層的，以減少堆疊時產生的碰撞，降低果肉損傷、發霉的機會。
$ m- O. y; Z: o8 f2 R
草莓營養成分──維生素、蛋白質、礦物質、有機酸、果膠、糖等等。維生素C是蘋果、西瓜、葡萄的7~10倍。5.39.217.77:8898/ U! z5 {# q' _& X- \6 y

農委會表示，選取草莓時需注意其成熟度，因為草莓一旦離枝，其成熟度便回中止，無法和其他的瓜果一樣可催熟。所以，選擇草莓時，要挑選色澤鮮紅、個體飽滿的較佳；只有完全成熟的草莓，才能享受到其甜度與營養價值。公仔箱論壇& Y5 I/ _3 `3 U+ \* p
7 j3 ]5 i2 S* m3 v6 b( ]+ i
農委會提醒，草莓買回後若沒有立即食用的話，則不必經過清洗，可以直接將草莓均勻攤放在盒中放入冰箱冷藏。新鮮的草莓依靠果皮上的天然保護膜，可於冰箱中保存數日不壞。
  J  L$ y' M7 @$ v6 `
食用前清洗時，先不要急著把蒂、梗去除，一旦先除去後，會讓清水從該處滲入，而喪失了草莓原有的風味，也會造成為生素C流失。tvb now,tvbnow,bttvb6 B" m1 z  @- i6 E- h, t
公仔箱論壇- X" w& u* b: m3 |; E# C8 |
正確的清洗方式為：先將草莓放在漏籃內，在清水下慢慢地沖洗，瀝乾後再以軟毛巾吸乾剩餘的水分，爾後即可摘除果蒂、大快朵頤。

草莓手卷材料：草莓12粒、燒海苔6片、小黃瓜2條、素肉鬆6兩、沙拉醬1包、胡蘿蔔1條。做法：1.草莓一粒切成兩片，小黃瓜及胡蘿蔔切成一公分寬的長條。2.燒海苔先烤熟後，再將小黃瓜、素肉鬆、沙拉醬放入，再放上草莓兩片，捲成三角型即可。需注意，由於手捲較不耐放，建議完成後應立即享用。       6 v1 X7 u$ C' h. q3 s/ u6 J, O' c& @
. q5 ^; M( d  ?
台灣新生報tvb now,tvbnow,bttvb- U: |2 M7 b0 j" j, k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q/ p6 N' c4 p2 @3 h2 U; J& K
5.39.217.77:8898, c7 z0 J( `$ k8 k& z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^; h6 T4 p/ j% {7 ^" O

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)