標題:
[中式食譜]
金華菜脯蘿蔔餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2008-8-13 08:26 AM
標題:
金華菜脯蘿蔔餅
材 料
9 w5 O8 j& `# D8 y2 X5.39.217.77:8898
白 蘿 蔔 600 克 、 蒜 茸 2 粒 、 冬 菇 5 隻 、 熟 金 華 火 腿 70 克 、 浸 軟 蝦 米 2 湯 匙 、 菜 脯 少 許 、 糯 米 粉 12 湯 匙 、 粘 米 粉 8 湯 匙 、 上 湯 適 量
tvb now,tvbnow,bttvb/ L A5 L1 A$ u
8 C. \+ P/ v( m( c$ w% E& G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p2 z7 s3 x: W
汁 料
' ]& N$ c! m/ A9 B$ stvb now,tvbnow,bttvb
蘇 梅 醬 4 湯 匙 、 魚 露 1 湯 匙 、
粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、
片 2 粒
2 w% T0 D6 Q1 l. s- z8 g9 d) r3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p% h9 v" T) R. V, i) u0 y: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K4 r# l+ F0 Q3 B+ V- R
調 味 料
, R H3 [2 ~4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 / 糖 各 適 量 、 生 抽 / 麻 油 各 少 許
6 O: C8 A! n; i' o; a, X9 p# u
; F$ L7 N$ k8 v$ m
5 t7 y/ P3 y& J/ Ftvb now,tvbnow,bttvb
做 法
' h: o& u, D. h+ w& X- W) s
1. 白 蘿 蔔 去 皮 磨 絲 ； 冬 菇 、 菜 脯 及 熟 金 華 火 腿 切 粒 。
6 }) k$ ^( O: P H$ r, @& D
0 Q1 B) \8 b* M2 \5.39.217.77:8898
2. 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 中 火 ， 落 蒜 茸 爆 香 ， 加 蘿 蔔 絲 炒 勻 ， 再 加 鹽 及 糖 撈 勻 調 味 ， 之 後 再 加 少 許 水 後 轉 細 火 ，
蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。
, r/ v9 U' r! J3 c6 C6 t公仔箱論壇
公仔箱論壇4 `5 j2 x1 A% z1 S
3. 冬 菇 粒 加 生 抽 、 糖 及 麻 油 撈 勻 調 味 。 大 火 燒 熱 鑊 落 油 轉 細 火 ， 落 冬 菇 粒 炒 香 ， 再 加 蝦 米 炒 香 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb1 }4 d. E/ M ~1 T$ M
5.39.217.77:8898: z" F) i) v, | e& f
4. 蘿 蔔 絲 逐 少 加 入 糯 米 粉 撈 勻 ， 再 逐 少 加 入 粘 米 粉 攪 勻 ， 落 （ 3 ） 、 金 華 火 腿 粒 及 菜 脯 粒 攪 勻 ， 最 後 逐 少 倒 入 上 湯 撈 成 糊 狀 。
% V A }3 ^, b3 C* q公仔箱論壇
* }! U# [( y4 _6 O2 B
5. 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 落 （ 4 ） ， 將 兩 邊 煎 到 金 黃 色 後 上 碟 。
8 H: f, X3 s5 i& H& C; y4 N5.39.217.77:8898
5.39.217.77:8898% N, ^; H1 R |$ F9 F
6. 將 汁 料 撈 勻 ， 淋 於 蘿 蔔 餅 上 面 便 成 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |: Q6 t: C4 c; }, {
1 ~6 F4 {: k7 @: O+ l) Qtvb now,tvbnow,bttvb
7 Z2 S5 }5 v: y8 m5 `- ]* k- j0 i公仔箱論壇
貼 士
! A9 {3 K" k: n" P# C( B- j5.39.217.77:8898
煎 的 時 候 要 不 斷 用 鑊 鏟 將 蘿 蔔 餅 跟 鑊 分 開 一 下 ， 以 免 黐 鑊 。
9 g/ K: ?" I, G7 ~7 a/ U) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
粒 1 湯 匙 、 蒜 茸 1/2 湯 匙 、 
片 2 粒 
蓋 煮 5 分 鐘 至 蘿 蔔 絲 變 透 明 ， 中 途 可 加 水 。