標題:
[健康資訊]
春天輕食養肝！紫蘇梅蔬果沙拉超開胃
[打印本頁]
作者:
li60830
時間:
2018-3-18 10:39 AM
標題:
春天輕食養肝！紫蘇梅蔬果沙拉超開胃
春天就要養肝！此時飲食清淡，多吃蔬果、少吃肉，就是最簡單的養肝方式。營養師建議，現在是梅子的產季，不妨自己做「紫蘇梅」，再搭配新鮮五彩蔬果，像是小黃瓜、小番茄、三色甜椒，也可以加入豆腐、雞肉、水煮蛋來補充蛋白質，清爽開胃、不怕胖！
* A; V: o8 B' }; B: Z: ~
5.39.217.77:8898/ C6 |# O- Y: Z! {* A: e- {
春天吃沙拉養生 加紫蘇梅生津止渴
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A, ?# c: ]3 l3 r7 u9 s9 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f9 L0 x; J! n
以中醫養生觀點來說，春天是養肝的好時機，吃口味清淡的飲食，對身體的負擔比較小。尤其春分之後，天氣漸熱，也很適合吃些清爽、開胃的料理；利用紫蘇梅汁涼拌當季蔬菜，吃起來酸甜爽脆、生津止渴，可以保留維生素，避免因加熱和長時間烹煮而破壞，是春天養生的好選擇。
" L0 X6 S. J9 v9 k! h公仔箱論壇
, B, W6 D( P7 K
紫蘇梅涼拌鮮蔬 紫蘇梅凍增口感
+ j, w; A5 ~/ N2 m5.39.217.77:8898
tvb now,tvbnow,bttvb0 F) p, B" q( J6 ]" H! c& D \% M- j
營養師謝馥如表示，將醃漬好的紫蘇梅去籽取肉，剁碎後加入梅汁，可視口味需求加上少許植物油（例如：苦茶油、茶籽油、芝麻油或冷壓初榨橄欖油）、味醂、醋、鹽、醬油、糖等調和成醬汁，淋在當季鮮蔬上，再調拌均勻即可。另外，也可將紫蘇梅肉與梅汁做成紫蘇梅凍，再切成塊狀加入蔬菜盤中，增加不一樣的口感！
公仔箱論壇' T8 m V# c+ D6 v# G% `
4 B; y$ H1 H0 E3 }% h+ y# w: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
五彩蔬果沙拉 搭配紫蘇梅更涮嘴
" x2 f C z D8 v- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 U, D2 d% j8 g" N
若想吃進更豐富的蔬果，可以採用各種蔬果做成沙拉，再搭配紫蘇梅汁，滋味酸甜、香氣四溢，「吃草」也能很涮嘴！建議可搭配切成薄片或條狀的南瓜、甘藷、紅蘿蔔、白蘿蔔、甜菜根、山藥、小黃瓜、五彩甜椒，還有蘿蔓生菜等綠葉蔬菜，或是汆燙後放涼的秋葵、蘆筍。
- s1 n- p, ]( D8 I4 c5.39.217.77:8898
% x$ z6 k: T% r4 m8 ]9 @
也可以隨興加上水果，例如：小番茄、鳳梨、柳丁、草莓等，或是珊瑚草、蒟蒻等來增加口感，也可加入豆腐、白煮蛋、雞柳、蝦仁、魚片等來補充蛋白質。
5.39.217.77:8898, q3 C1 x# i1 T2 Q
) P2 F& Y, S% [公仔箱論壇
蔬果沙拉營養多 植化素調節新陳代謝
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! d* ?" \5 @( ` T$ l
6 A# p3 k P( g, P/ u: }5 H) d- x公仔箱論壇
這道紫蘇梅沙拉不僅可口，營養成分也相當豐富。謝馥如營養師表示，新鮮蔬果中除了多醣、果寡糖、膳食纖維、維生素、礦物質之外，還有能幫助調節新陳代謝的各種植化素。
$ G t! \. Y. }; }4 _- a
6 [) b- a! ? l% f9 C7 w# J
比如說，南瓜、甘藷、紅蘿蔔含有胡蘿蔔素，甜椒、小番茄、木瓜含有茄紅素，紅甜椒和紅辣椒還含有椒紅素，玉米、枸杞、黃甜椒含有玉米黃素，綠花椰菜、蘿蔓生菜、洋蔥含有葉黃素和檞皮酮。
8 I9 b$ f. s4 m3 T$ J公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j& c9 S9 J/ i, i0 k' r1 n
紫蘇梅自己做 清爽滋味輕鬆享用
/ F! Q) Z* Y% d6 N5.39.217.77:8898
& a" P: ^3 k6 i$ M# _) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以下就由謝馥如營養師提供紫蘇梅的作法，下次吃沙拉或其他輕食，就搭配自己做的紫蘇梅吧！
2 E E; P/ e4 G8 t* Jtvb now,tvbnow,bttvb
. q1 O! i# d0 t7 v/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料／準備2公斤的8分熟梅子、食鹽100公克、1.6公斤的二砂糖或冰糖、新鮮紫蘇葉50公克、廣口玻璃罐。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 i) z1 X& v( f& N) W+ U
* _; {5 v R' g& X% J! \" {
作法／
5.39.217.77:8898; D/ O* a. A5 r( G4 [+ Y& [
/ S4 `9 [* J+ Y9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1.廣口玻璃罐洗淨、煮沸消毒、烘乾備用。
5.39.217.77:8898/ H. P7 @+ o1 f9 Y. ?4 S
8 ]' t C7 d6 d. n! b
2.新鮮梅子洗淨去蒂、瀝乾水分。
) Z$ I4 K1 F' e% ^公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb+ j& s/ B# ?, ?+ f% A
3.以鹽巴搓抹梅子，至梅子表面呈現濕潤感。
- {$ r0 T j! B) Z7 G$ L
! s% k! a% ]7 S% V$ \" atvb now,tvbnow,bttvb
4.再將剩餘鹽巴與梅子混合後一起放入乾淨玻璃罐中，醃漬三天以上，至梅子色澤轉黃、軟化。
8 H& U9 @' {3 @1 @2 E- u1 C; _
, b/ l* A: z Y* u8 ^* X/ Z- f9 J; H
5.取出梅子，將梅子攤平，日曬或風乾二天以上，至表皮呈現明顯皺褶狀。
- G, f" P: @" N) O3 `% r5.39.217.77:8898
7 E) I4 ~# s& T) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.以一層梅子、一層糖的方式，將梅子與400公克糖一起裝入乾淨玻璃罐中。放置一段時間等糖完全溶解時，將糖液倒出；再加入400公克的糖，待溶解後，一樣將糖液倒出。接著再加入400公克的糖，待溶解後，毋須倒除糖液，繼續加入400公克的糖，並放入處理過的紫蘇葉(紫蘇葉洗淨、風乾，以少許鹽搓揉擠去葉內水分)一起醃漬存放。
tvb now,tvbnow,bttvb5 _" O( r8 R, F8 q) U* k
4 q h- T2 |0 Utvb now,tvbnow,bttvb
(轉載於華人健康網之文章)
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77:8898/)
Powered by Discuz! 7.0.0
